家常菜鸡翅做法大全
cysgjj时间2024-05-12 16:51:01分类家常菜做法浏览31
除了红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅以外，鸡翅还有什么做法？
夏天大家都不爱吃油腻，做清蒸鸡翅吧。口感嫩到极致，不加一滴油，清爽不油腻，非常适合炎热的夏天。
清蒸鸡翅的做法:
1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡半小时以上，中间换水，尽量泡出血水。
2、两面打花刀，放适量盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，姜丝、葱丝，抓匀。放入冰箱腌制一个小时左右。
3、盆底可以铺上你喜欢的菜，比如提前泡发的木耳、黄花菜，或者竹笋，等等都可以。
4、将鸡翅铺到菜上面，撒些葱丝、姜丝，倒入少许生抽，放入几颗红枣，喜欢吃辣的可以切些辣椒圈放进去。
5、凉水上锅，中火蒸大概二十分钟左右，关火再焖五分钟，用筷子试一下，可以轻松插透即可出锅。
这样蒸出来的鸡翅，特别特别特别的嫩，味道鲜咸，非常好吃，下次您不妨试一下。
鸡翅的做法有很多，可乐鸡翅和红烧鸡翅只是我们经常见到的家常做法，我很喜欢吃鸡翅所以对它很了解，下面我就将它的多种做法分享给大家，希望我的回答能够帮助到您，话不多说上菜谱
第一种蒜香***鸡翅，这是前几年饭店里经常卖的一道菜，点击率非常的高，尤其是用来下酒，深受大家喜爱。
所需原料：鸡翅中、面包糠、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、小葱、干辣椒
所需调料：盐、料酒、胡椒粉、蒜粉
具体做法：首先将生姜切成大片、大葱切片、大蒜一半拍碎、一半切末、香葱切段、鸡翅洗净用刀在表面划几个口子放在盆里用水反复清洗，控干水分后加入大蒜、生姜、大葱、小葱、盐、味精、蒜粉、胡椒粉腌制半个小时，然后取出鸡翅控干水分拍一层淀粉、裹上蛋液沾面包糠，锅中加油烧到六成下鸡翅炸至金黄捞出
第二，将剩下的面包糠和蒜末融合下锅炸至金黄捞出，将油倒出加入干辣椒煸香，下鸡翅、炸好的面包糠大火翻炒撒盐即可装盘。
第二种小炒鸡翅中，这也是一道经典的下酒菜
所需原料：鸡翅中、青红杭椒、大蒜、生姜、干辣椒、小葱
所需调料：盐、生抽
具体做法：鸡翅剁成两半放在盆里冲水然后控干水份加入盐、生抽码味，生姜大蒜切片，小葱切段、青红杭椒切段备用
锅中加入油烧到七成将鸡翅下锅煸炒至金黄捞出，留底油下葱姜蒜、干辣椒爆炒接着加入青红椒段、鸡翅块大火爆炒烹生抽，撒盐即可装盘
第三就是干炸鸡翅了，这个最简单也最省事了
鸡翅的烹饪方式多种多样，除了可以做红烧鸡翅、可乐鸡翅和炸鸡翅外，还可以做烤鸡翅、清蒸鸡翅、干锅鸡翅、盐焗鸡翅、咖喱鸡翅等。其中，清蒸鸡翅是我经常做的一道菜，我喜欢用剁椒蒸鸡翅，鲜辣可口的剁椒，搭配香嫩爽滑的鸡翅，鲜香美味，清爽不油腻，是一道做法特别简单却又十分美味的下饭菜。
剁椒蒸鸡翅的做法：将鸡翅洗净剁成段备用；生姜切末，大蒜切末备用；锅中水烧开，加入少许料酒，将剁成段的鸡翅放入锅中焯一下水，捞出洗净，沥干水分备用；热锅凉油，油热后，加入姜末、蒜末和适量的红剁椒小火炒香；放入焯过水的鸡翅段，加入少许的盐翻炒均匀；将鸡翅段盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，取出撒上葱花点缀即可。一道咸鲜味美，细嫩爽滑的剁椒蒸鸡翅就做好了。
剁椒蒸鸡翅这道菜，做起来少油，吃起来健康。因为***用的是蒸的做法，不但食物的营养损失较少，而且吃起来也是清爽却不失美味。天气渐渐热起来，这道蒸菜特别适合夏天吃。需注意因为剁椒本身含有盐分，所以盐要少放，以免过咸。做这道菜，也可以把鸡翅换成鸡翅根或鸡腿，或搭配金针菇、香菇、竹笋等食材一起蒸，也同样的好吃。
鸡翅的神奇在于N种不同的烹调技术都无法掩盖它百搭美味的本质属性。薯条配鸡翅的肯德基经典招牌摇身一变，以中式腌制及大火烹调的方式，赋予薯条及鸡翅咸香糯软入口即化的口感。[_a***_]你的Ta也是一枚鸡翅薯条控，这次就呈上一道颠覆性的美味吧！
香薯鸡翅锅
烹饪时间 :30分钟
食材
盐 10 克
生抽 适量
胡萝卜 1 个
蒜 6 瓣
老抽 2 茶匙
鸡中翅 5 个
相比于猪牛羊肉来说，很多朋友都很喜欢鸡肉，而其中鸡翅更是大家餐桌上的“常客”，大家对鸡翅的喜爱也是不言而喻。但有个问题鸡翅的做法无非炖煮油炸，在做法和食材搭配上没有什么创意，其实主要想解决鸡翅入味的问题。下面说说我***翅的方法吧。
准备食材：
做法：
1、鸡翅一分为二，骨头不完全取出，用盐、蚝油、生抽腌制一下，用牙签扎一扎鸡翅，更入味，大概十五分钟左右。
2、尖椒只需要小头的一部分「剩下的可以做其它菜用不要浪费」，金针菇需要下水焯一下断生，鸡翅的形状有点像小布丁冰棍儿，把熟的金针菇平放在鸡翅上，把青椒切成圈状套在鸡翅上，固定好金针菇。
3、在鸡翅上刷一层蜂蜜，然后放入烤箱，预热200度烤15分钟，然后打开烤箱翻面刷一层蜂蜜，继续烤15分钟就可以吃啦。
这样烤出的鸡翅口感非常好，而且能同时吃到爽脆的尖椒以及入味的金针菇，而且鸡翅的造型很好看，会很受小朋友的喜欢。想想拿着骨头一口一个的感觉就特别爽呢。
用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味？
大家好，我是胖江，很高兴受邀回答这个关问题。关于鸡肉胖江生活里分享了很多款做法。我的家人朋友比较喜欢这款。啤酒鸡，现在下面分享下做法。
下入鸡肉翻炒至稍微焦黄，下入捞出的香料，下入生抽，蚝油，老抽翻炒均匀。
加入500毫升啤酒，加入盐和胡椒粉。 中火煮20分钟，出锅前下入葱段即可。
大家好，我是爱美食爱分享的老姜，很高兴回答这个问题。
鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收，有增强免疫力的作用，鸡肉含有钾硫酸氨基酸，含有脂肪且含有钙铁等多种微量元素！鸡肉的做法有很多种，中华美食博大精深，几百种还是有的！我列举一些您可以根据自己的口味选择。
1.炸鸡柳，炸鸡排，炸鸡米花。
我的主页有鸡柳的做法视频，有兴趣可以去看一下！
2.宫保鸡丁 宫保鸡丁全国各地有多种不同的做法！不管正不正宗，哪种口味适合你哪种就是最好吃的。 下面说一下酸甜麻辣口味的做法！鸡胸肉洗净切丁加入鸡精，盐，淀粉，清水，料酒抓拌均匀的腌制备用。起锅烧油，四成，油温下入鸡丁小火把鸡肉滑至变色盛出备用。再烧油，葱，姜爆香干辣椒，花椒麻椒，炒出香味，放入生抽料酒鸡丁，也可以来点糖色或老抽调色！炒熟以后，加入黄瓜丁胡萝卜丁，白糖，继续翻炒。淋入香醋，调入水淀粉勾芡，最后加入炒好的花生米。
3.葡萄鸡丁 葡萄鸡丁的做法也有很多种下面，我说一下我们本地的做法可以用葡萄干，提前用温水泡好待用，也可以用葡萄罐头，首先鸡胸肉切丁加盐和淀粉，蛋清，料酒抓拌均匀腌制备用。热锅凉油下，鸡丁快速炒熟，加入蒜末，姜末，盐，味精，糖，葡萄干水淀粉，勾芡出锅。
前几天我刚做了这个菜，有发布***，感兴趣可以去看。
5.鸡肉丸 鸡肉丸子的做法可以根据，你自己喜欢的食材来搭配首先鸡胸肉剁成泥。可以加入一些蔬菜丁或者香菇丁，加入料酒、盐、淀粉，少许食用油，胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌上劲。锅中热水烧开转为小火挤出丸子形状挤出丸子的形状，下入锅中煮至漂浮捞出。丸子可以火锅或者炖丸子，煮丸子的汤也很美味，不比鸡汤差！
此外还有很多种吃法，就不一一解释制作方法啦，因为实在太多啦！关注我，我会每天更新一道菜，这里只说一下一部分吃法！比如，鸡肉炒饭，鸡肉咖喱粉清蒸鸡肉，糖醋鸡肉，孜然鸡肉，凉拌鸡丝，胡萝卜炒鸡肉，红烧土豆鸡。糖醋鸡丁，可乐鸡丁，烤鸡肉，蒜香鸡胸肉。铁板鸡肉，香煎鸡肉，鸡肉松。也可以把鸡肉做成三明治汉堡，鸡肉卷，鸡肉木桶饭，凉拌鸡肉，鸡肉沙拉，干煸鸡！鸡肉馄炖和鸡丝面也很不错！我们本地的鸡丝糁汤也很棒！这么多总有一款适合你！
以上都是我个人观点，有不足之处欢迎评论区批评指正！希望我的回答对您有用！
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