烘焙人加人的技巧,烘焙人加人的技巧有哪些
cysgjj时间2024-05-12 19:54:59分类烘焙技巧浏览55
做面包和蛋糕，需要什么材料？
做蛋糕:低筋面粉，细砂糖，鸡蛋，植物油，柠檬或者白醋，牛奶，淡奶油。
以上只是最基本的原材料，根据不同品种添加材料也不一样，希望可以帮到你。
感谢邀答，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。喜欢做美食的人都免不了会学习烘焙，我也是一名烘焙爱好者。下面就我个人学习烘焙的经验来和大家分享一下做面包和蛋糕，需要什么材料吧！
面包和蛋糕都是很常见的烘焙食物，所需要的用料也并不是很麻烦，都是家里常见的，根据不同的面包或蛋糕种类，所需要的材料也是不同的。先来说下面包的材料，下图是我制作一款椰蓉面包所用到的食材，有面包用的高筋小麦粉、纯牛奶、鸡蛋、耐高糖的酵母粉、白糖、盐、黄油、椰蓉。这些原料就可以用来制作一款椰蓉面包。
这一款就是我用上面的食材制作出来的椰蓉面包，又香又好吃，我家孩子说比外面卖的还好吃呢。这个里面因为用到了椰蓉馅，所以椰蓉和黄油是必须的，如果做基础的普通甜面包，是可以把这两种食材去掉的。
像下图这款地瓜排包，用到的食材就简单一些了，只要高筋小麦粉、地瓜泥、鸡蛋、纯牛奶、白糖、盐、耐高糖酵母粉就足够了。需要特别说明一点的是：制作面包大部分都是甜面包，对面粉和发酵要求都比较高，所以原料中面粉最好使用面包用的高筋小麦粉，而酵母则必须是耐高糖的酵母粉，因为普通的酵母粉是耐低糖的，如果用来做面包会影响发酵效果。
下面再来说一下制作蛋糕所需要的材料，制作蛋糕最基础的材料就是鸡蛋了，然后就是白糖，还有低筋小麦粉，那么液体的食材一般是纯牛奶，不过也可以把纯牛奶换成其它液体，比如橙汁、菠菜汁、胡萝卜泥、南瓜泥等等，都可以用来制作蛋糕，当然，使用了不同的果汁或果泥，得到的就是不同口感的蛋糕啦。
下图就是用橙汁、鸡蛋、白糖、低筋面粉制作出来的橙汁戚风蛋糕，是不是很松软的感觉呢。因为使用了橙汁，所以颜色有些许的发黄，如果用牛奶，颜色会比这个白一点。在制作蛋糕的原料中，鸡蛋、低筋面粉是不可缺少的，白糖可以少量，或者换成蜂蜜也不错，但甜度会有所变化。牛奶就可以随心调换成其它的液体，但份量需要有所调整。
想必你是个烘焙初学者。
可以考虑先从最基本的几种东西开始。
面包可以先搞定小餐包：高筋面粉，鸡蛋，牛奶，糖，黄油，盐，活性干酵母，这几种材料必备，想做其他变种的，可以买一些附加的材料比如黑白芝麻、椰蓉、蜜豆、马苏里拉芝士碎、耐烘烤巧克力豆等等。
蛋糕可以先搞定戚风，戚风：鸡蛋、糖、牛奶、色拉油。学会基础戚风以后，就可以对它做一些改进了，比如抹茶戚风、可可戚风等等。
这个材料有很多很多！最基本的那就是面粉！
一般情况下面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉
然后面包要用到酵母，糖， 黄油 牛奶 鸡蛋等等！最基本的吐司就需要这些
蛋糕除了面粉最基础的还要鸡蛋！和糖！总之烘培的东西买不完，买最基础的就可以了
先说面包需要的材料；做面包必需的有高筋面粉，黄油，白糖，耐高糖酵母，可选的材料：鸡蛋，奶粉，牛奶，红豆沙，葡萄干，蔓越莓，红枣，椰蓉等。
蛋糕需要的材料；做蛋糕必需的有低筋面粉，白糖，鸡蛋，可选的材料有：酸奶，泡打粉，蔓越莓，葡萄干等。
做面包、蛋糕还需要工具：模具，量杯，电子秤，手动打蛋器，电动打蛋器，面粉筛，刮板，小刷子等。
总之，做面包蛋糕不是那么容易的，需要用心去学，不断地摸索总结经验，相信自己，肯定会成功的。
怎样提升便利店营业额？
你好，我们想要提升营业额，首先要明白影响它的主要因素，我们可以先***设一个公式，单日营业额=人流量*转化率*客单价。
然后我们可以从上面三个方面去做:1.提升人流量，一个店招可以达到广告的效果，可以适当的放一些促销，吸引客人进店。
2.通常我们进便利店都有很强的目的性，转化率都会很高，保证日常商品的供货和营业时间的稳定，客户进店都不会空手出去
3.通过店内陈列摆放，音乐和灯光，让客户产生购买欲望，本来只是想买一包烟，看到零食包装不错，顺便买点零食，达到提升客单价的目的。
小区门口的店，主要做的都是熟客生意，你多和他们聊聊天，多一点笑容，自然生意会好起来。
这里多说两句，大家出来做生意，主要是为了赚钱。你可以通过增加一些增值服务，达到赚钱的目的，比如有条件可以做个早餐，代收快递，代缴水电费，方便了他人，也有利润，也可以提升消费者的粘性。
手机手打，希望可以帮到你
总结起来就是“一手卖好货，一手做好服务”。
首先，要从便利店的主营业务上着手——无非就是多卖点货。
除了那些正常的招数，比如尽量保证货品的多样性、合理的货品陈列、加快货品的周转速度等，其实还有些小技巧。
比如说，用热情得体的服务态度赢得顾客的光顾，一旦培养了一批老主顾，就算你推荐即将到期的酸奶，效果都会好一些。
我们公司的小姑娘们特别喜欢去对面商场负一楼的一个便利店买东西，不为别的，那个店长大姐简直成了所有人的知心大姐。
其次，便利店还应该尽可能多地拓展服务[_a***_]。毕竟，光靠卖东西赚不了多少钱，而服务的附加值更高。
比如说交电费水费，冲煤气费，寄存快递，等等。
这些服务项目虽然提点有限，但是可以和便利店周边的人群建立亲密的联系。
毕竟，一个便利店的发展，最核心的还是要链接周边人群，解决他们的高频需求。
我是职业经理人，我虽然没有经营过便利店，但是做过销售，虽然不一定用得上还是提一下几个意见：
1.服务态度
做生意就是做人，对于销售来讲做人最直接的反应就是态度，因为便利店的竞争是非常大的，大街小巷都有，但是如何才能让顾客来了一次之后就感觉跟别的店有点不一样，这个很重要，尤其在服务态度上。
2.联合优惠
这个的话我之前在公司做过实验是可行的，就是说你去找一条链，比如餐饮、理发美容、你的便利店等，大家每个人都会去的经常去的地方，去和别的店家达成协议，到你这里购买可以到A店享受什么优惠，当把人吸引过来之后在你这里购买了，顾客就会拿着你给的优惠券到A，A消费完了同样的道理又回到B，B完了又会到C，形成一整套的链子，这样因为各个老板不会付出多少代价就能给自己的店吸引很多人所以很好说服。这个的话不能讲的太细，就是一个思路，毕竟实际情况都不一样，灵活变通。
3.平价吸客
这个方法在很多大超市很常见，比如有些超市的东西是不赚钱的，都是专门用来吸引消费者的，这样就给别人一种这个超市东西不贵的印象、同事客流量也会变多，对于便利店来讲客流量多了就都好办。
4.数字促销
比如老板可以打出广告，***、电话号码尾数是什么数字的本店免费送什么礼品等等。
5.加人减价
这个的话就是说消费者来本店购买东西，自己带来几个人就减多少钱，哪怕带来的人什么都不买都行，很多人来买东西都会自己叫上几个人帮自己减价，这样不但能增加客流量、又有助于传播，而且这都是最实在的口口相传，销售行业***银杯不如口碑，老板自己要对比成本，算出一个人减多少钱。
最后感觉很多都是临写了讲不出来，如果有对企业管理、市场营销感兴趣的朋友欢迎关注我，也可以下边留言，一起提高。
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