烘焙店要货的技巧

1. 想学烘焙要做好什么准备？

想学烘焙要做好什么准备？

1.量杯和量匙。做甜点需按照配方严格称量配料。一般按重量称量的都用食品秤。按容积称量的液体用量杯，1杯＝240ml。

极少用量的粉类和液体可以用量匙称量，量匙一般有四个规格：一大匙或叫一汤匙（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2小匙（2.5ml）、1/4小匙（1.25ml），量取时如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。

两个方面的准备：一是要做好吃苦的准备，因为烘焙也是在厨房上班，所以大部分时间都是站立操作的，体力上需要去适应；二就是找一家专业的学校学习一下，这样的话知识比较系统专业，以后入行了进步会很快发展会更好

挑选烘培学校需要注意以下几点：

第一：学校的师资力量，一定要看这个学校是否正规，师资力量到底怎么样。

第二：学校的教学工具，烘焙这门技术是依托工具机器来实现的，掌握高质量的烘焙能够帮助我们在学习和后面的工作事业中事半功倍。

第三：学习的实际操作，烘焙是一项需要动手的技术，实操占比多比较好

烘焙是个坑，建议想好了在入，烤箱必备，手动打蛋器，电动打蛋器各一个，打蛋盆，家里有多的话先将就着用，不锈钢和玻璃的都可以，刮刀，裱花袋，抹刀，转盘，裱花袋，烤箱温度计，手套，蛋糕磨具，差不多这些可以了，材料不要买太多，先从戚风开始如果在家带娃，建议就这些，一两千块可以搞定，烤箱建议七八百到一千的吧，三四百的小，而且感觉质量也不好，家庭必备烤箱以后都可以用，买个中等的质量好点，自己用的也放心

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