烘焙用料替换技巧图片,烘焙用料替换技巧图片大全
cysgjj时间2024-05-13 12:16:50分类烘焙技巧浏览25
你自己DIY过最难的东西是什么？
开始觉得很简单，还想做成每格都不一样的图案，一上手就知道了，没这么简单。图案是从网上找的，有很多
最后选择了下图
因为这个图案相对简单些，而且结构紧凑，结实，选好图案后就开始制作，我先把外框都支了起来，尺寸也固定了，想着图案的大小根据外框的尺寸定就行，
结果发现图案的尺寸基本上是固定的，因为比例必须合适，所以又都拆了，先做图案，做之前必须先画个1比1的图，然后按照图里的尺寸下料，在进行组装
我是个手工爱好者，做过很多东西。外行看来很难，内行看来很简单，我看来不难但是耗时间，尤其是一遍遍的砂纸打磨虐手。
我自己做过手串、手把件、挂坠、发簪，也用竹签子热胶枪粘过摩天轮。目前为止，我做的最难的最费时间的就是用汽车弓子板打了一把匕首一把短剑。
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现如今，家里有院子谁还会留个泥土路，最基本的都是做成水泥地，聪明的还会拿铺些鹅卵石碎石子搭配一下，而我家老爸就更厉害了，竟然把这2年孩子打碎的碗碟都攒了起来，和之前不要旧瓷砖一起抹上水泥做成水泥块，一块块铺在院子地面上，完工邻居都夸结实耐用！
①事先现浇做好水泥块，可以是圆形、方形（形状自己定）
②碗碟碎片和瓷砖用钳子工具裁剪成需要的大小（防护措施：手套、眼罩或面罩）
③在水泥上平铺碗碟、瓷砖碎片，然后再涂抹上水泥，等待24小时风干即可
看看成果，是不是非常漂亮↓
方法说完了，那自然要说一说这么做的优势啦，不然为啥要做？
●废物利用省钱
都说"碎碎平安"，孩子打碎几个碗碟不算什么，可是每次处理这些碗碟碎片时就轮到心疼了，都是几十块一个买回来的啊！还有翻新装修剩下的旧瓷砖，都扔了不舍得、堆家里占地碍事，如果家有一庭院，做成水泥块铺路，成本可能就是一袋水泥的钱，却能用几十年，你说划不划算？
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这是我见过最难的diy了，直接在自家院子里diy个泳池，随时用随时拆！这没点手艺应该不行的吧！
游泳池一般是砌筑而成的，需要请专业泥瓦师傅的，这钉钉敲敲就能完工，怕不是忽悠人，其实不然，diy出来的是甲板泳池，并非刨坑或是砌筑而成的。不需要请专业师傅，直接自己就能搞定。
像这样：
具体步骤如下：
1：首先需要完成泳池部分
需要购买坚固的金属圆形框架，将PVC泳池布穿在框架上，下挖地面10公分，保证稳固，算是一个成品的泳池。
2：其次diy铺装甲板底座
戚风？气疯！我是一名医生，但我偏偏爱戚风。
说起戚风，真是气疯。
戚风蛋糕在口感方面可能是蛋糕系列的极品了。在我心里，如果拿不下这款蛋糕，何谈烘焙？！但是遭到了n次失败，有点心灰意冷。太难了，难在你失败了，都无法确定原因何在，难在网上文章达人们提示的各种制作要点你都注意了，还是不成功。想来，这事还真和做“***”有点一样，郁闷，纠结：想要成功，不知道劲往哪里使。
前几天，我的一个小朋友同事从微信上给了我一个方子，称极为好用。2蛋6寸模。于是赶紧去买回一个6寸模，照葫芦画瓢。 其实，关于气疯的配方我看过不少，促使我动手的原因是这个方子有它的特点。
1.方子里有不少“懒招”，符合我的懒人理念。如一次性在蛋白里加入砂糖；在蛋黄碗里一次性加入所有的属于他的用料；先处理蛋白，再处理蛋黄，打蛋头不用洗刷。等等等等。
2.在配方前言及后语中，制作过程讲解中用的多时肺腑之言，而不是官场行话。就像看病找熟人，说的话入心。
3. 2个蛋比5个蛋（原先我用5个蛋的配方，失败多次）；6寸模比8寸模省一半的料。符合目前的国情：勤俭节约免浪费。
这次的作品似乎有点成功。虽然蛋糕不足5cm高，但也足有4cm，好歹不是一张饼了。蛋糕的表面既没有开裂，也没有想帐篷一样高高鼓起，或异军突起冒出个尖；蛋糕的切面上，质地细腻，无大泡；吃起来口感绵软香甜。只是稍有点蛋腥味，无碍大局。
有了初次成功的喜悦，再接再厉，在以后的作品中一次比一次好，终于我认为，我可以做一个合格戚风蛋糕的。
制作体会：这次制作成功，究其原因，还是细节决定一切。 1.以前蛋白打发可能稍欠火候 2.以前烧烤温度太高，蛋糕表面过早变色形成一个“壳”，影响蛋糕的爬升。
烘焙工具用什么材质的好？
烘焙材质大致分三大类：
1、金属类（不锈钢、铝、碳钢等，这里统称金属类），这类材质的优点在于耐高温，抗老化。缺点就是比较死板，由于材质比较硬，所以脱模很不方便，在生产工艺方面，由于生产工艺和生产成本等原因，产品款式比较单一，而且模具容易划伤，表面的涂层划掉的话模具很容易生锈。但是也是普遍比较容易被大众接受的一种材质。这类材质的工具器具，像国内的三能、法焙客、展艺、阳晨等品牌的产品还是不错的。
2、塑料类，这类材质在平时的日常生活中的运用就非常广泛，所以在材料安全性方面，只要确认生产工厂有生产许可证书就好了。证书编号一般在产品标签信息里可以找到，如果没有生产许可的产品，本人建议慎用，极有可能是三无工厂产的，因为这类产品的生产门槛比较低，一两部机器，再买点原料来就能生产加工。这类产品主要在月饼模、饼干模、糖模这一类运用比较多，像牛轧糖和雪花酥就比较适合用塑料模具做。这类材质的优点是价格便宜，脱模容易。缺点是不耐热，只能定型，但不能进烤箱，而且塑料产品比较容易损坏。
3、硅胶类，这类产品应该是近几年才被广泛运用于烘焙模具里面，此前这类材质最主要的用途是用在奶嘴方面，后来由于这类材质优点较多，所以慢慢开始进入厨房，进入日常生活中。这类材质在欧美国家很普遍，近几年在国内也慢慢开始流行起来。主要优点是一、耐高温，可以进烤箱，只要温度不超过200摄氏度就没关系。二、材质较柔软，不管怎样扭曲它都不会变形，所以蛋糕成型以后比较容易脱模。三、自带不沾功能，水洗很方便。四、材质防老化，使用寿命较长。本人个人比较倾向于这类材质的模具，使用起来非常方便。唯一最大的缺点是，国家对这类材质的管控还不够完善，很多工厂为了节省成本，用工业硅胶来加工，而且在外观上极不容易区分，材质安全这块没有保障。所以这类材质的产品，本人建议不要买便宜的，越便宜用料越差，工艺越简单，产品越不安全。像国内比较放心的品牌：TinB/天焙、澳澜、酷易等都还不错，家里有矿的话可以去买西班牙品牌乐葵。这几家是硅胶口碑相对不错的。如果是新手，切记不能贪图方便买烘焙套装，要自己研究之后，一样一样去买。可能会价格高，但是绝对比套装好，套装里面的很多东西都是鸡肋，甚至是垃圾，质量差不说，而且根本用不到！
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