煎鱼教学家常菜的做法：煎鱼的做法最正宗的做法

本文目录一览：

• 1、煎鱼的做法和步骤
• 2、家庭版煎鱼的简单做法
• 3、学会煎鱼的方法香煎鱼的简单做法
• 4、煎鱼的正确做法
• 5、怎么煎鱼才好吃?
• 6、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法

煎鱼的做法和步骤

还有就是可以把鸡蛋打碎之后放在碗中，充分的搅拌均匀，再把鱼或者是鱼块放入碗中，裹上鸡蛋液，放在锅中间也不容易粘锅，在煎鱼之前可以先把鱼用盐和料酒腌一下。

第一步把鱼洗干净，放一旁备用，如下图所示。然后放入准备好的姜大葱。再倒入酱油和盐腌制半小时。腌制好后在鱼身上抹上面粉。放入电饼档煎双面黄金。然后出锅装盘，这样煎鱼就做好了。

准备好食材。姜、葱切丝。小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟。热锅倒油下姜丝炒香。加入小鱼小火慢煎。一面煎黄后小心翻煎另一面。加入料酒。

淋入1/2汤匙生抽。加入黑胡椒粉。锅预热，倒入食油；油温升高，倒入生姜片，润润锅。生姜拨一边，将鲜鱼身上的水分擦干，放入锅中。中小火煎至两面微黄。煎鱼时，不要随意翻动。

做香煎鲅鱼需要的食材：鲅鱼350g、葱1段、蒜2瓣、姜1片、味极鲜1勺、蒸鱼豉油1勺、醋1勺、盐少许、油2勺。香煎鲅鱼的做法。鱼切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。

家庭版煎鱼的简单做法

1、香煎鱼块 首先准备适量的鲢鱼、洋葱、青红尖椒、鸡蛋、油、酱油、胡椒粉、盐以及其他的各种调味料。把鲢鱼清洗干净之后在正反面撒上盐和胡椒粉，充分的腌制十分钟左右。

2、食材：小黄花200克、沙丁鱼200克、巴鱼200克、食用油100克、盐10克、鸡蛋1个、面粉10克。首先将小黄花和沙丁鱼洗净，巴鱼切成片，加入适量的盐。小黄花煎制只需一个鸡蛋液，打一个鸡蛋搅拌成质地均匀的液体。

3、g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。把鱼用水冲一下，化冻备用。斜切厚片，鸡蛋加水加盐打散。加入适量面粉或是淀粉，搅匀。放入花椒面搅匀。把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。

4、做法步骤 小鱼清洗干净备用。备好料酒，姜片（姜片切丝）。把切好的姜丝放入清洗干净的鱼中，再倒入1勺料酒。拌匀腌制半小时。

学会煎鱼的方法香煎鱼的简单做法

1、香煎鱼块 首先准备适量的鲢鱼、洋葱、青红尖椒、鸡蛋、油、酱油、胡椒粉、盐以及其他的各种调味料。把鲢鱼清洗干净之后在正反面撒上盐和胡椒粉，充分的腌制十分钟左右。

2、材料：鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。将青红辣椒清洗干净后，切成小段，再将姜蒜切成丝备用。

3、旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金***（注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好）出勺装入盘内。取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺。

4、香煎鱼块的做法 步骤4 皇后锅煎鱼，就是这样简单，全程没有油烟，不浪费多余油，煎的鱼外酥里嫩。

5、材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜（白皮）4克、猪油（精制）20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

6、香煎禾花鱼的做法 把鱼内脏去除，洗净，不用去鱼鳞，沥干水后再鱼背上涂抹上盐 准备好葱姜，蛋清、生粉 把锅烧干然后用姜涂抹锅面，这样煎鱼不会粘锅而且煎出来的鱼是金黄的。

煎鱼的正确做法

煎整条鱼，一定不要选择肉太厚或鱼体太大的鱼。放入容器，每一面撒上约1g盐和0.5g黑胡椒，5g花雕酒。撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。腌好后取出。用厨用纸巾吸干鱼体表的水份。

油煎鱼。首先准备食材，鲜活鲤鱼，菜籽油和盐。首先将鲤鱼去除鱼鳞，内脏，鱼鳃和鱼线后，清洗肚子中的血水，鱼身上用划开多处刀口，以便去腥入味。

正确的做法是将鱼放进到锅里后，文火煎鱼，这样既能防止鱼肉中的水分太快外流，还能将鱼肉煎得烂熟呢。

煎带鱼的做法 带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。葱姜切好备用。将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。腌好的鱼沾一层面粉。再沾一层蛋液。锅里油热加入带鱼小火煎制。

煎鱼的正确做法如下：主料：扁鱼。辅料：料酒，葱姜，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，食用盐，白糖，大蒜，面粉，食用油，花椒，豆瓣酱，水淀粉，青辣椒，红辣椒，香菜。

怎么煎鱼才好吃?

在锅中放入油的时候可以加入适量的柠檬汁，味道会更好，要用小火煎鱼，这样将来的鱼才更美味。孕妇可以吃煎鱼吗 首先孕妇是可以吃煎鱼的，但是一定要注意不能够吃的太多，因为这种煎的食品对孕妇和宝宝都没有什么好处。

煎鱼的做法 鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀 把各种粉调合在一起。（份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。

将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。

加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。小诀窍 煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘；开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。

油煎鱼怎么做好吃 主料 带鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制。起油锅，油烧至8-9分热。将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅。

煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法

煎鱼块的做法步骤 1 草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。2 腌好的鱼块粘生粉。3 煎锅里一点点油，下鱼块煎。4 翻面煎。5 盖上盖子焖一会。6 再翻面。

材料：鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。将青红辣椒清洗干净后，切成小段，再将姜蒜切成丝备用。

味极鲜适量 姜适量 料酒适量 步骤 鲅鱼去除内脏，洗净，对半切开，不要切断。放入盐，料酒，姜片，味极鲜腌制。腌制好的鲅鱼，2面沾上玉米面。铁饭上放入适量油，油热后放入鲅鱼，小火慢煎，火太大容易糊。

香煎鱼块的做法 步骤4 皇后锅煎鱼，就是这样简单，全程没有油烟，不浪费多余油，煎的鱼外酥里嫩。

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