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1. 怎样才能做好私房烘焙呢？

怎样才能做好私房烘焙呢？

谢谢邀请！和前面的朋友一样，我也不是专业的烘培师，我只是一名普通的烘培爱好者。开始学习和尝试烘培始于自己的城市买不到自己喜欢的蛋糕，从做第一款开始到现在烘培成了生活中喜欢和重要的一部分。我从没做过烘培作坊，做烘培只是局限于和家人分享，所以给出的观点并不专业只是自己的想法，希望对你有帮助。烘培行业现在竞争已经很激烈啦。私人烘培工作室是一种已经有一段时间的新的销售模式，到目前已经流出了一些关于私人烘培坊不好的新闻，所以前面两位朋友关于原材料品质的把控，以及烘培技能的学习提高很重要，你始终如一对品质的坚持可以赢得消费者的信赖和支持，品种的更新周期长短决定着消费者对你的关注度新鲜感。要选定消费者喜欢价格合适的一两款主打传统产品，再根据市场流行推出每季的新品，私人烘培初期一般选定的是方圆3公里左右的消费人群便于配送。初期的宣传；个人觉得可以选择自己拿手或者网红的烘培作品，去社区或者校区推广品尝，制作自己工作的小视频一起宣传，意在传达自己的原材料的优质和制作环境的干净卫生，向消费者宣传和免费品尝的同时可以发放印着二维码的名片和***。有消费意愿的人会通过网络下单，大学城个人觉得比较容易推广，特别是网红烘培产品很好推广。社区的话还可以植入diy，然后价格不要高的离谱，很多私人工作室打着材料进口的理由价格高的离谱，这也是我们这些有闲的人放弃他们自己学习烘培的原因。我觉得现在的人聪明的人比傻子多，把别人当傻子的人是做不长久的，实在一点，用心的去做一定会有收获的。

谢谢邀请。

其实，我不是个专业的，一开始我只是感兴趣，没想到烘焙之路就一直走了下来。

学习甜品最重要的是细心和坚持，这可不是空谈。对于配方是要求严格执行的，一些小疏忽会造成失败。

另外可以多看看那些烘焙***们的微博，早期的微博，那里面有许多我们需要的基础甜品的做法与配方，很实用。完全照着做可以把失败率控制得很低。

理论基础最好买本书看一下，有了简单的知识基础可以避免材料的浪费。

如果真的感兴趣坚持下去是件很开心的事，如果可以开家店那更是完美了。

发几张我做给孩子吃的。

所以要开始创业，一定要首先有一个好的产品，如果产品不过关，那么后面的市场，宣传，运营，都会是无源之水，无本之木。

有了一个好产品后，你最好先开始在周围的朋友开始宣传，记住，这段时间口碑营销大于一切。

当口碑营销成功后，你要开始想着如何做大，因为烘焙并不是生活必须品，而是生活调味品。所以一旦做大以后，就要开始考虑如何可持续发展。这段时间就要开始利用一切可以利用的***，加大宣传。进行地毯式的营销轰炸。

如果这一步你也成功了，那么你离成功也不远了。

做了有好几年了，凭着良心做买卖。奶油只用铁塔，奶油奶酪选Kiri或者安佳，黄油安佳或者铁塔。包装精致美丽。这些价格都不菲 私房成本高是没有办法的。主要自己创意要多 ，可以学习别人的优点。

我觉得还是原料是王道，做到不忘初心，但是也要不断地学习……走向实体才是归属，玩烘焙8、9年，做私家快一年了，发现好多朋友听说没有实体店还是有顾虑的……所以过两个月准备开店

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