家常菜详细做法步骤
cysgjj时间2024-05-14 05:35:20分类家常菜做法浏览59
有没有适合人多时候吃的家常菜？
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于有没有适合人多时吃的家常菜这个问题，我来分享一下自己的看法。
人多好吃饭，不管是朋友相聚，还是家人相聚，吃上一顿热热闹闹的饭都是必须的。如果是在家里，做几个拿手的家常菜，吃起来更是舒心。那么，适合人多时候吃的家常菜是什么。这里分享一点我自己的小经验。
适合人多时候吃的家常菜，一是份量要足，毕竟人多，一人一筷子就没了。何况你不是让大家饿着，二是要让大家吃饱吃好。二是味道不能太极端，太辣、太甜，都只会适合部分人的口味，只有比较居中，才会适合大部分人的口味，让大家都爱吃。三是食材要丰富，但是最好是常见食材，不要有太独特的味道，偏门食材的话，说不清楚是不是有人不吃。
综上所述，下面为大家推荐一道还不错的适合多人吃的家常菜。
食材：五花肉一块，排骨少许，豆腐一块，香菇，干黄花菜、笋干、丸子、腐竹、脆皮肠各适量。
配料：大酸菜适量、小葱几根。
调料：盐、鸡精、蚝油、料酒，花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、食用油。
2、豆腐切小块。最好用老豆腐，不要一碰就碎那种。
您好！很高兴回答您的问题！我要是人多的时候做菜，我会选择一些不同品种的菜，但肯定以简单又美味的菜为主，毕竟人多吗？也不能弄得太糊弄。
人多适合什么样的家常菜呢？简单好操做的菜；菜凉了对口感不会有太大影响的菜；做好了再加热更入味的菜；荤素搭配；菜量要大。推荐几道菜如下：
鸡肉炖蘑菇：这道菜可以多做一些，也是很体面的一道菜。提前做好，这道菜越炖好吃，越炖越入味。
买现成的菜：如香肠，提前切好，摆入盘中，盖上保鲜膜。吃时端上桌即可。
凉菜：准备好食材，摆好盘，料汁调好，吃之前把汁往上一浇汁就好了。
烤鸡翅：把鸡翅前一天腌制好，第二天一烤，还不用大勺，大勺可以做其它菜，用烤箱又做一道菜。只需烤时中间翻个面就可以了
其它快捷小炒：如西芹炒豆干，小炒西蓝花（配点胡萝卜，好看又好吃）等，这几道菜入锅翻炒易熟的菜
希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！
首先做菜还是根据个人口味吧，比如，我平常喜欢水煮系列，水煮海鲜在舌尖中赫然吸引了众多吃货，用各种各样海鲜焖煮出一番味厚的香辣滋味。汁水连连，麻香带鲜，这些菜既能让你不失面子还可以增强食欲。还有人不喜欢吃海鲜的，可以选择其它水煮系列的牛肉片，猪肉片.....
或着简单的小炒系列，比如青椒炒肉。它的地位和前一种相当，也是小餐馆里最受欢迎的菜品之一，[_a***_]起来又快又简单
给大家分享几道我经常做的，颜值又高，分量又足，美味可口的家常菜，有荤有素。这里分享文字版给大家，需要看详细视频教程的，可以☞戳进我的主页哦。
【蒜蓉生蚝】
可以提前上网买，或者去市场买些新鲜的生蚝回来，便宜又美味，在家请人吃饭的时候也倍儿有面子，颜值高。
☞做法:
2.期间准备蒜蓉酱，热油将切好的蒜末，辣椒倒入热油中，加酱油，蚝油搅拌均匀，可以加点葱。
3.生蚝煮好后取出开壳，将准备好的蒜蓉酱倒在上面，美味做好啦。
【可乐鸡翅】
这道菜不用我多说，大家都知道它在小孩当中有多受欢迎的吧，只用做一道这个菜给小孩子们吃，他们就会开开心心的。
☞做法:
人多吃饭香，饭都能多吃好几碗，更别提菜了，肯定不够吃，那就准备几大碗大分量的菜了。在家里什么样的菜能够给很多人吃呢，下面我简单的介绍几种和大家一起分享一下。
第一，大盆的海鲜米粉
我相信，哪个家庭，米粉，面线大家都会吃，作为家常菜，加入海鲜煮出来的米粉，再放点小辣椒，味道真是很好吃。大家可能都不吃白米饭，都吃米粉了，快捷，味道好，可以吃好几碗。
第二，大盆的水煮鱼片，肉片
哇，人多的时候，不知道吃什么的时候，来一大盆的水煮鱼片，肉片，真是爽极了。很多人对于辣的追求是千古不变的习惯。饭桌上有鱼有肉，吃饭都容易下肚。
广东人家常菜鼓汁蒸排骨怎么做？
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。广东豉汁蒸排骨，一道经典的菜品。那么在家自己做也是很简单的，腌一腌，蒸一蒸就上桌，美味可口，豉香弥漫，排骨鲜嫩多汁，特别入味。
广东人家常菜鼓汁蒸排骨怎么做？
豉汁蒸排骨要选择带有脆骨的前肋骨，肉质鲜嫩，口感很好，也易成熟。广东豉汁蒸排骨主要在于腌制、挂芡和蒸制的火力。
新鲜的肋骨买回来要先泡净血水，中途多次换水，换水过程中，用手揉搓排骨，让血水出来的更多，可以清除血腥。
除去血水的排骨控干水份，控干水份很重要哦。开始腌制，排骨装盆，加入姜丝、食盐、生抽、耗油、白糖，用手抓匀。豆豉、大蒜切碎，用油爆香，再加入到排骨中，一起腌制。油爆过的豆豉香气被很好地激发出来，香气四溢，这样腌制出的排骨更入味、更鲜美。一般要腌制3-4小时，时间越长越入味。接下来加入淀粉，将排骨的水分、营养和鲜味牢牢锁定，蒸出的排骨Q弹、鲜嫩、入味。
腌制好的排骨码放在大盘中，盖一层保鲜膜，防止水蒸气滑入盘中。烧开水后，先大火蒸5分钟，这样可使芡粉迅速形成保护层，再小火慢蒸10分钟，美味即成。蒸好的排骨点缀香葱、小米辣碎，既好看又好吃。
你好，很高兴回答您的问题。豉汁蒸排骨，这个菜色可以说是广东的一道名菜了。很多人都觉得自己做出来的豉汁蒸排骨没有广东那边的好吃，这到底是什么原因呢？今天我们就来教教大家怎么做正宗的豉汁蒸排骨。
主料：猪排骨，阳江豆豉。
辅料：蒜，姜，料酒，白糖，食盐，胡椒粉，青红小米椒。
制作方法：
第一步，将买来的猪排骨清洗干净后剁成大小适合的块状，放在清水中浸泡半小时左右，捞出沥干水分备用。
第二步，往沥干水分的排骨加入适量的花生油，白糖和三片生姜片，用保鲜膜密封，腌制时间为1-2小时。
第三步，将适量的阳江豆豉清洗干净后拍扁，放入腌制好的排骨中，然后将大蒜拍碎，放入排骨中。最后倒入适量的调味料：生抽，胡椒粉，料酒。搅拌均匀后再腌制15分钟左右，将调配好的水淀粉倒入，搅拌均匀后放置三分钟。
第四步，往蒸锅里倒入适量的清水，大火煮开依旧，取出排骨里的姜片，放到蒸锅中蒸15分钟。
第五步，将蒸熟的排骨从蒸锅中取出，再将处理好的青红小米椒就可以了。一盘美味的广东版豆豉蒸排骨就做好了。
小贴士：
你好，很高兴回答你的问题。
广东人做菜的口味追求清淡，很多时候在饭桌上都会看到“豉油排骨”的踪影，这道菜健康又美味，大人小孩都爱吃，而且非常好下饭，就说蒸出来的排骨汤汁都可以让你吃两大碗米饭，非常的美味，下来就教大家如何制作写到美味又健康的“豉汁蒸排骨”吧。
原材料：
排骨…………两支
调味料：
1.阳帆牌豆豉…………适量
2.生抽…………两茶匙
3.鸡精…………适量
4.糖…………适量
5.料酒…………一茶匙
豉汁蒸排骨，用最简单的方法做出最原汁原味的家常菜，下面听我细细道来：
材料：排骨400克，玉米淀粉20克，蚝油20克，生抽15克，白砂糖5克，盐少许，豆豉15克；
做法：1.将排骨洗净，切成小块
2.把玉米淀粉、蚝油、生抽、白砂糖、盐、豆豉全部放入排骨里，抓匀，放入冰箱冷藏腌制1小时以上
3.把腌制好的排骨放入锅内蒸熟，大约20分钟左右就可以出锅啦
豉汁蒸排骨是粤菜里面最经典之一，用上面方法做出来的豉汁蒸排骨肉质嫩滑入味，喜欢可以尝试做做看哦！
豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜，家常口味，当然选用有名的阳江豆豉来做，阳江豆豉吃起来特别香，而且不会发苦，其它地方的豆豉味道差一些，影响口感;
今天分享一下这道菜的做法，希望大家也能学会;
制作原料:
阳江豆豉、猪肋排、陈皮、蒜、姜、广东米酒、生粉、盐、味精、老抽、胡椒粉、生抽、糖;
第一步:首先把阳江豆豉洗一下，去些咸味，用刀切一下，然后与蒜泥、姜米炒香，加些陈皮粒、白糖适量;
第二步:把猪肋排切块冲水，去掉血水，然后沥干水放入盆中，加些炒好的阳江豆豉、少许盐、味精、老抽、生抽、糖、胡椒粉、广东米酒、生粉一起拌匀;
第三步:把拌好味的排骨放入盘中，隔水蒸15~20分钟就可以拿出来了，洒上葱花即可上桌开吃;
另外，喜欢吃辣的朋友也可以加些辣椒一起蒸，非常美味哦！
红厨美食为您带来豆豉蒸排骨的做法，您可以在家里也试试哦，简单而美味，难得的下饭菜。
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