外国留学生吃什么菜系好
cysgjj时间2024-05-14 10:03:58分类外国菜系浏览31
西餐在哪里学好比较？
这里先引用一段我和一位大学老师的对话。
我：老师 为什么大学校园里没有开设很多美食研究的专业，我觉得美食也需要研究呀？
老师：其实美食除了校园的地方都在研究，所以把它放进校园其实是限制了它的发展呀！
上面这段对话其实给我感触很深，西餐专业也是一样的道理，想要学习到正宗，深造诣的西餐靠流水线的技能学校是远远不够的，需要你在校园外的每一个西餐好吃的地方学习，他们的厨师手艺是靠着几十年的经验积累的。米其林餐厅的厨师也许经受过高端的培训，但是过人之处还是在于经验的积累和不断的创新。让做菜成为视听享受。
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美国人喜欢吃什么中国菜？
据***描述，“19世纪时，中国人在美国加州旧金山当地开设了奢华的高级餐厅，又在小村庄里开设提供猪排三明治、苹果派、豆类、蛋类等菜式的小餐厅。这些小型餐厅发展了模仿中国菜式，再结合美国人口味风格的美式中国菜。”一直到20世纪70年代，美国几乎所有的中国菜都是广东菜，这也反映出当时中国移民到美国的情况。从那以后，越来越多的移民来自中国台湾和其他地区，越来越多的中国留学生聚集在了大学城，四川、湖南等地的风味餐厅变得常见。就像KFC出“盖饭”一样，很多小型中国餐馆在美国逐渐演变成独具风格的美式中餐。美国人爱吃的“改良版”中餐很多和国内吃的不太一样：左宗棠鸡（General Tso's Chicken）、炸蟹脚 （Crab Rangoon），其实就是炸云吞，运气好有的是用馄饨皮包人造蟹肉及奶油干酪炸制而成。春卷 （Spring Rolls），可以说是最受欢迎的餐前小吃。蒙古牛肉（Mongolian beef），炸牛肉配大葱或洋葱，并以辣味或甜味酱汁调味。李鸿章杂碎，各种肉类及蔬菜切碎后炒制，多以酱油调味，有时亦以白汁调味。还有上汤云吞（Wonton soup），酸辣汤（Hot & Sour soup）、西蓝花炒牛肉，很多中餐厅爱用西蓝花代替芥蓝。以及美剧里经常出现的宫保鸡丁（Kung pow chicken ）、锅贴、炒面、炒饭等等。然而，少数美国人会去到正宗的中餐馆吃地道的中国菜，这类美国人通常住在华人多的大城市，对他们来说没有哪个是最爱吃的中国菜，因为他们爱吃各种各样的中国食物，就跟中国人一样。小肥羊等火锅早些年连锁到了大美帝，去年重庆小面、煎饼果子也在国外火了一把，在外国人的大众点评Yelp上，两家中式煎饼店——老金煎饼和煎饼公司分别得到了3.5和4分的高分，俘获了众多美国吃货的胃。随着一带一路规划宏图，新时代世界人民生活文化交流，相信更多的中国特色美食也开始向国外寻求机会。
美国人喜欢吃甜的，美国本土的美国人他们喜欢 宫保鸡丁，芝麻鸡，左宗堂鸡，介兰牛或鸡，炒饭，炒面，馄饨，都是美式中菜，已经算不上真正的中餐了，中国人不爱吃，老美非常喜欢，记得有次在快餐店，一白人点的炸鸡配炒饭，让中国人看觉得一点味道都没，但人家喜欢啊，还不停称赞厨师做的好吃。我那个无语，这边炒饭就是用酱油炒的黑乎乎的也没有菜，就一些咸味。
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