厨房美食 家常菜做法大全
cysgjj时间2024-05-15 00:46:03分类家常菜做法浏览36
除了下厨房，还有哪些APP适合新手小白学美食，快手餐？
你好，我是刁馋阿呆，很高兴回答你的问题。现在适合新手小白的美食APP有很多。除了下厨房之外，还有以下几款：
1、抖音。抖音上面有许多大V分享的美食视频，当你没有素材或者灵感的时候，可以去看看别人分享的美食，让你不会灵感枯竭。
2、饭本。让你吃得更好。能够让你每日自动获取同城精选美食榜单。根据你的个人口味爱好，帮你寻找到适合你口味的餐馆。
3、Mars。当你有时候想找一家特别的餐厅，或者想住一间当地更棒的设计酒店等等，mars就是城市中熟门熟路的小能手：在这座城市哪里有好吃的好玩的，哪里可以了解藏在城市生活细节中的“小秘密”。
豆果美食，过去我做饭做不好，受到婆婆百般刁难，后来下载了这个软件，慢慢的成了家族的赞誉！有句中国女人的苦恼。孩子爱上吃饭，婆婆不再挑剔！改变家庭地位就从厨房开始
关于美食在APP其实有很多，下面我就给大家推荐几款很实用的APP：
1、网上厨房
网上厨房是专为美食爱好者提供菜谱分享、厨艺交流的美食社区。有数十万个美食菜谱供厨友查阅，并且每日都有更新和推荐菜谱。
2、好豆菜谱
好豆菜谱提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式，你可以直接输入菜名、食材或者功效来进行搜索；也可以在品种、食材以及口味中按照自己的喜好来匹配出适合自己的菜谱。
3、美食杰
美食杰家常菜谱大全里面包含有25万篇的美食菜谱，每篇菜谱都有详细的制作过程图片以及文字说明。
以上几个APP很适合新手小白练手。
你家有什么美食是年夜饭里必须要有的？
我的家乡在甘肃中部，原来人们生活水准太低，一年辛苦到头，大部人们的年夜饭就是吃一顿噪子面。随着时代的不断发展，人们的生活水平日益提高，年夜饭不掬一格，有的人吃饺子；有的人吃大肉排骨炖菜；有的人吃火祸锅烫菜；有的人吃十三花席。但还有一些人仍旧吃臊子面。
和南方的做法不同，这是北京的一道年菜，制作时用肥瘦猪肉，其中肥肉要用刀切成小细丁，瘦肉则要剁成肉末儿，一般的制作狮子头的秘诀之一，就是自己剁肉，但凡用机器的，因为绞过肉太细密，发硬，所以做出来的狮子头没有那么松软宣和。
以前要把多的肉放在栈板上，用大号的菜刀把它分成几块之后开剁。在剁制的过程中，既可以把残留在肉上的脆骨剔出来，最主要的是随着肉越剁越细，肉星微小的筋膜就留在栈板上，用刀尖一挑，用手指把它的头捏起来，一条白色的筋膜就可以剔出来了，剁肉到最后，那一条条的白色筋膜就全部挑完了。用绞肉及是做不到这一点的，筋膜有可能被绞断，但是就挑不出去，而往往也绞不断，这两种肉末儿能说没有区别吗？
北京做法的狮子头讲究先炸后蒸，做出来的狮子头软和鲜香。这里的狮子头，个子挺大，要是炸的时候散架了，就做不下去啦；炸的时候必须捏紧了，吃得时候才不会松散，肥肉切成小丁，是为了在炸的时候受热增加宣软，但是光用这个方法还不行，还要添加山药，生的山药多汁且粘稠，加到狮子头里面有利于成型抱团不松散。
方法，把山药洗净，用刀把它切成碎块，放入大碗中，再把切好的肥肉丁和瘦肉茸放在碗里的山药上，加入盐，绍酒，酱油，干淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌后备用。
我家居住在海滨城市，所以每年的年夜饭，必不可少的美食自然是海鲜了!
当然除了海鲜以外，肉和鸡也是不可缺少的。虽然现在生活水平提高了，但是一些传统的菜品，寓意吉祥的、带有象征意义的菜，还是年夜饭餐桌上的主角。
一，【海味全家福】
因为我们这里出产全国最优质的海参，加上冬季进补吃海参是一个传统。所以儿女都会献孝心，给老人买上几斤海参。从数九开始吃起，一般要吃“九九八十一”只，直到数九结束，所以也叫“九九福参”。
现在生活水平提高了，海参虽然价格昂贵，但是年夜饭的餐桌上“这个可以有”。这就催生了一道地方名菜【海味全家福】，这里有海参搭配才叫【全家福】，离开海参只能叫【海杂拌】了!
所以我们这里年夜饭，必不可少的美食【海味全家福】应该排上，而且里面必须有海参!
二，【炸鱼】
鱼在年夜饭中地位，应该是不可动摇的!估计全中国的年夜饭餐桌上，都会出现它的身影。
那么海边人家的年夜饭，自然也不能缺了鱼，而且肯定不会是只有一种鱼!但是炸鱼的出镜率是非常高的，因为我们这里的传统就是年前要“走油”，也就是炸至各种东西，留着过年期间食用。
鱼家家户户“走油”都会用到，基本过了小年，你走在大连的大街小巷，都能闻到炸鱼那特有的[_a***_]。在零星的鞭炮声中，闻着炸鱼味道，就意味着新的一年的来到。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/14455.html
