制作烘焙拍摄图片技巧,制作烘焙拍摄图片技巧和方法
cysgjj时间2024-05-15 09:14:04分类烘焙技巧浏览27
怎样才能做好私房烘焙呢？
我觉得还是原料是王道，做到不忘初心，但是也要不断地学习……走向实体才是归属，玩烘焙8、9年，做私家快一年了，发现好多朋友听说没有实体店还是有顾虑的……所以过两个月准备开店
谢谢邀请。
其实，我不是个专业的，一开始我只是感兴趣，没想到烘焙之路就一直走了下来。
学习甜品最重要的是细心和坚持，这可不是空谈。对于配方是要求严格执行的，一些小疏忽会造成失败。
另外可以多看看那些烘焙***们的微博，早期的微博，那里面有许多我们需要的基础甜品的做法与配方，很实用。完全照着做可以把失败率控制得很低。
理论基础最好买本书看一下，有了简单的知识基础可以避免材料的浪费。
如果真的感兴趣坚持下去是件很开心的事，如果可以开家店那更是完美了。
发几张我做给孩子吃的。
做了有好几年了，凭着良心做买卖。奶油只用铁塔，奶油奶酪选Kiri或者安佳，黄油安佳或者铁塔。包装精致美丽。这些价格都不菲 私房成本高是没有办法的。主要自己创意要多 ，可以学习别人的优点。
最近认识了很多做私房烘焙做的特别好的朋友，很多人都是一开始的烘焙爱好者，本着做给家人吃、用健康新鲜的原材料，做出最淳朴本真味道的甜品，以这一出发点开始的。后来慢慢地通过口碑、口口相传；通过和外面甜品店相比，健康无添加的优势；通过可以随着客户的心意，订制个性的甜品，一步一步变成做的特别好，订单特别多的私房烘焙~
要做好私房烘焙~
首先，好的私房烘焙主打的就是坚持用好材料，尽量地避免植脂奶油、改良剂、各种烘焙添加剂，让人吃到放心的甜品。比如奶油蛋糕，大部分吃过动物奶油的人下一次就不会选择又白又甜的植脂奶油；比如奶油奶酪，大部分吃过kiri的人也会觉得比其他的好些；比如巧克力，大部分吃过法芙娜的人会觉得代可可脂是什么鬼；比如黄油，发酵的总统黄油做出来的曲奇就是特别香……烘焙顶级的原材料很贵，正是因为如此，私房烘焙的价格才会很高，但用好材料做烘焙试试看，会给让你的甜品从本质上改头换面~
其次，做好私房烘焙可以卖创意、做爆款。
一方面可以去做DIY，满足客户的要求，做订制，让客户参与到他的甜品设计中来，别人家没有的你有，别人做不了的样子你可以做。比如婚礼甜品台，新郎新娘也参与主蛋糕的设计，或者甜品风格和整个婚礼风格相称，糖霜饼干带上个性化的标签等等~
另一方便可以做爆款，网红甜品真的很受欢迎，特别容易卖出去，比如肉松小贝，奶油小贝，蛋黄酥，最近比较兴的；比如盒子蛋糕（后来又流行了罐子蛋糕），好做、不用特意整形，水果多多的解腻还方便运输；比如网红珍妮曲奇，酥松得很，特别受欢迎；再比如各种口味的蛋糕卷，巧克力榴莲虎皮草莓几拼几拼地卖，客户一次能吃到很多口味的比较好卖~
专门做一种，把这一种做精品了是很赞的，看过只做雪梅娘的私房，一个个白白胖胖的雪梅娘，皮薄柔软有弹性，内馅儿奶油丰厚香甜，包裹大颗粒的水果，特别饱满，光看他们私房的每日订单图片就知道卖的特别特别好哇~~
首先，我也不是专业烘焙师，也没有进行过一天的专业培训，我的所有烘焙知识都来自由网络学习和具体实践。我觉得，你如果要开私房烘焙，一定要做到这几点。1，保证材料的新鲜与优质。不能因为追求高的利润空间而使用价格低廉的食材。别人既然选择你的私房烘焙，就是想要最好最健康的食材。2.不断的学习提高自己的烘焙技术，能做到让顾客满意。3.不断开发新产品，以满足顾客需求。我没做过私房烘焙，所以，我也不是很懂。希望我的回答能帮到你。
下面推荐几款我制作的蛋糕。喜欢我在制作的糕点，欢迎来到我的主页，有详细制作步骤，一看你就会！我等待你的到来！
求烘焙基础知识，急急急？
烘焙的基础知识，这个题范围有点儿大呢，看着还比较着急，不知道是在做什么烘焙呢？
比如有人一开始做烘焙的时候，烤曲奇，挤好了花，但是边烤花纹边消失，心情直接down到极点；比如打发淡奶油，越打越渣，完全打发过头了怎么办，能不能再还原急急急；再比如烤蛋糕，明明做的蛋黄糊感觉不错，但是从烤箱拿出来看要不凹底要不塌腰要不布丁层。。。
所以掌握烘焙的基础知识真是很关键哦，烘焙原材料辣么贵，尽量别因为自己的失误浪费咯~
基本分：
测量工具，分干性、液体测量工具，
整形工具，刮板擀面杖
成型工具，各种蛋糕饼干模具，面包模具，派塔模，学会尺寸换算；
很多人都想自学烘焙，那大家掌握烘焙基础知识了吗？烘焙基础知识真的很重要，不能忽视。
一、粉类
低筋面粉：适合做：蛋糕、饼干、酥皮
中筋面粉：适合做：馒头、包子、饺子、烙饼等[_a***_]面点，中筋面粉就是普通面粉。
可以通过其他面粉混合，调成你想要的面粉：
高筋面粉+低筋面粉1:1混合=中筋面粉
中筋面粉+玉米淀粉4:1混合=低筋面粉
高筋面粉+玉米淀粉1:1混合=低筋面粉
如何实现一个烘焙梦？
每个女孩子都有一个烘焙的梦想，我也一样，虽然只是作为个人爱好，但是我身边就有这样一个朋友在一步步的实现这个梦想。
我的这个朋友是工作认识的，她从小喜欢作点心，上大学就选择了面点专业。
毕业后她当了一名职业学校的老师，在大学学的大部分知识是中式面点，对于西点这一块，她边学边练边教，在工作和教学中不断的学习和成长。
中职学校每一年都有这方面的技能大赛，她担任学生的指导老师，在带比赛的经历也磨练她的技能，同时，也取得了一定的成绩。
但是，这还不够，为了实现自己的烘焙梦，她知道需要努力和学习的还很多很多。
今年暑***，她自费参加为期一个月的烘焙创业班培训，让自己的技能更上一层楼。
这就是我身边活生生的******，昨天我还在微信上跟她聊天，希望一起合作，把她这些年来积累的烘焙配方无偿的分享到头条号上。
她同意了，未来我们将会在【小白学烘焙】的头条号上分享我这位朋友的烘焙配方。
关注【小白学烘焙】一起见证一个烘焙梦的实现吧！
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