家常菜蛋的做法
cysgjj时间2024-05-15 20:30:01分类家常菜做法浏览33
有哪些可以用鸡蛋做的菜？
1.西红柿炒蛋大家都知道吧，这个绝对是很多人的最爱，搭配大米饭，搭配面条都错不了的。
2.如果上火了，来杯开水，冲一个鸡蛋茶，放点白糖，必要都管用呢。
3.紫菜汤里少了鸡蛋，绝对是不可以了，所以鸡蛋紫菜汤也是一道美味的菜噢
我觉得，有可以用鸡蛋做的菜是鸡蛋炒黄瓜片，蒸鸡蛋糕，鸡蛋妙韭菜，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒苦瓜，这些都是鸡蛋做菜，值得推荐👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
用鸡蛋、红薯、盐、油、青菜、葱花能做什么菜，只能用这些？我可以用以上食材做出三道菜。
第一道：青菜炒鸡蛋，把青菜洗净，沥干水分，切碎备用。找一个大一点的碗，打四个鸡蛋，把备好的青菜放入鸡蛋液中加入少许盐，顺时针把鸡蛋与青菜均匀的搅散。锅中加油烧热，油温一定要高，微微的冒蓝烟最好，把蛋液倒入锅中，轻轻的翻炒，待鸡蛋成块状。出锅即可。
第二道：鸡蛋炸薯条，取一个碗打入一个鸡蛋，用筷子均匀的打散备用。把红薯削皮洗净晾干，把红薯改刀切成条状备用。锅中倒油加热，油温不要太高，用筷子试一下能起小气泡就可以。把薯条裹上鸡蛋液，放入锅中，切记一次不要放太多，因为红薯中有水分油容易冒出来，不安全。红薯炸至金***就可以出锅了，香甜酥软的鸡蛋炸薯条制作完成。
第三道：葱花煎蛋，这个菜比较简单，取一个大碗，打入四个鸡蛋顺时针均匀打散，放入少许盐，继续搅拌好了备用。锅中倒油加热，把鸡蛋液倒入锅中撒上葱花，待两面煎至金***即可出锅。
用 以上食材我能制作出这三种美食，如果大家有更好方法，希望下面留言，一起探讨，一起成长。
大家好！
很高兴回答楼主的问题。
鸡蛋是我们生活中最常用的食物，富含胆固醇，营养丰富，有很高的蛋白质。可以用来做菜，汤，熟食，面食，凉菜。可以把鸡蛋煮熟直接食用。
红薯含有丰富的淀粉，维生素，纤维素等人体必需的营养成分。也是我们生活中经常用到的食物。我们在外面经常吃的烤红薯，红薯煮稀饭，红薯可以直接生吃，蒸着吃味道也很好。
青菜是我们生活中最常见的蔬菜之一。含有膳食纤维，富含多种营养。
我们可以用红薯，鸡蛋，青菜来做一道美食。
红薯鸡蛋饼：
红薯2个，鸡蛋3个，青菜2颗，香葱根，面粉100克，色拉油200克，盐20克。我们把红薯去皮洗干净，切成碎丁。把青菜洗干净用刀切碎丁，香葱洗干净切葱花。
盆中倒入面粉，把鸡蛋打进去，加入青菜丁，红薯丁，葱花和盐。倒入适量的清水，搅拌均匀成浆糊状后备用。
锅烧热，倒入色拉油，油热。转小火，倒入调好的面糊，煎30秒左右把它翻个面，直到两面金***即可出锅，然后用刀划成自己想要的形状。
鸡蛋是家庭食物中常见的菜，蒸、煮、炒、炸、卤、煎都可以，鸡蛋羹（里面可以加火腿、水果），辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、木须菜、韭菜鸡蛋、蒜黄鸡蛋，清煮鸡蛋、茶叶蛋、虎皮鸡蛋、荷包蛋、煎蛋（整个煎、混合煎），鸡蛋饼、鸡蛋面、鸡蛋面包、鸡蛋汤、鸡蛋菜盒子，炒一些肉类放点鸡蛋等等！很多！
鸡蛋与蔬菜同炒，应该先放蛋还是先放菜？为什么？
鸡蛋与蔬菜同炒，先放鸡蛋还是先放菜，我觉得有标准，也没有标准，还有个人口味问题。
1、先炒鸡蛋：例如西红柿炒鸡蛋，其实标准做法就是先炒鸡蛋，然后将鸡蛋盛出来，在炒西红柿，待西红柿快熟的时候在加入鸡蛋，炒熟一同盛出。
2、同炒：例如青椒鸡蛋饼，韭菜鸡蛋饼，都是先将青椒或者鸡蛋切碎，打入鸡蛋液，加入调味品，起锅烧油，煎成饼状即可，特点是有卖相而且蔬菜或者蛋都比较嫩。
3、先炒蔬菜：例如青椒，韭菜，其实有一部分人包括我，如果是自己吃，都是先将蔬菜煸炒出水份和香味，然后在锅中直接打入鸡蛋，炒熟即可，这样做可能不如一同炒有卖相，[_a***_]味道更好，因为先炒蔬菜，利用火候将蔬菜的香味激发出来的更好，然后在加入鸡蛋，这样混合鸡蛋味道，味道就更好了，但是蔬菜就不够嫩了，不过个人认为味道更佳。
个人觉得如果是家里有客人或者商业用途，需要注重卖相的时候，肯定得按照达成共识的标准操作，但是自己吃应该更注重自己喜欢的味道或者口感。
鸡蛋与蔬菜同炒，应该先放蛋还是先放菜？当年刚进厨房时，我也被这个问题困扰过。后来做饭时间久了，这个困惑就迎刃而解了。关于鸡蛋与蔬菜同炒到底谁先下锅这个问题，我总结出三种不同的方法。
具体做法是，将青菜切碎或者切粒放入碗内，打入鸡蛋，放入葱花或姜丝，加盐，搅拌均匀。起锅倒油，油热后倒入蔬菜鸡蛋液，轻轻转动锅子使之摊开，待蛋液基本凝固时用铲子翻炒，待蛋液完全凝固熟透即可。
【小提示】要注意全程中至大火，炒至鸡蛋熟透没有水汽就可以了，否则炒的时间长了蔬菜会出水，影响口感。
这种方法适合青菜比较容易炒熟的情况。因为有了蛋液的包裹，所以炒出来的青菜口感非常脆嫩新鲜，融合着炒鸡蛋的香味，非常香。
这种方法炒出来的菜粒粒分明，鲜嫩清香。还可以做成蔬菜鸡蛋饼，味道也非常棒。
其实这种方法适合大部分蔬菜，我非常喜欢。比如芹菜、空心菜杆子、茼蒿、韭菜、小白菜等等，几乎所有常见蔬菜都适用，因为口感鲜嫩，而且混合着鸡蛋的清香，平时不爱吃青菜的孩子也能大口大口的吃一盘。如果家里有小孩子，真的推荐您试试这种方法。
具体做法是，先将鸡蛋炒熟成块，盛出。重新起锅炒蔬菜，炒至蔬菜断生时倒入炒熟的鸡蛋，加调味料翻炒至入味，即可关火出锅。
这种方法适合所有蔬菜，但是做炖菜，或者不太容易炒熟或者需要时间炒出香味的蔬菜最适合这种方法。比如西红柿炒鸡蛋是这种方法最经典的代表。再有比如丝瓜炒鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋，菠菜炒鸡蛋等等，西红柿需要炒出汤汁，丝瓜需要先炒软，蒜苔需要炒一会儿去掉辣味，圆椒皮厚质密，需要炒一会去掉青涩的味道…
这种方法炒出来的菜鸡蛋和蔬菜块块分明。
具体做法是，先将蔬菜下锅炒至断生，放调味料调味，然后倒入蛋液，待大部分蛋液凝固，翻炒几下使之均匀入味，关火出锅。
鸡蛋与蔬菜同炒，根据个人口味和习惯做法而决定。
不过我喜欢把鸡蛋炒好放入碗里后，再炒蔬菜，最后蔬菜即将炒好的时候，再把鸡蛋放进去，翻炒均匀后出锅，这样色香味俱全也好吃。
至于为什么？纯属个人喜好口味决定。
不过，炒鸡蛋🐔时有一点技巧，和你分享一下。
鸡蛋磕入碗里后，放入几滴温水，然后再把鸡蛋打散均匀，油热后放入炒锅翻炒就OK了。
先炒鸡蛋，后炒蔬菜。先把鸡蛋打破弄到碗里，放点盐搅一下，锅里油烧热后把鸡蛋倒锅里面，炒好弄到碗里面，在把洗干净的蔬菜炒一下，等蔬菜炒好后在把炒好的鸡蛋倒锅里，翻一下，就熟了，就可以吃了。这样既营养，味道比较好吃！
这是一个争论已久的话题了，人的口味各有所好，不能一概而论，但抛弃个人喜好，仅从一个美食爱好者的角度上看，还是有答案的，不过要具体到什么菜上，具体问题具体分析。比如最普遍的番茄炒蛋，先放番茄炒出汤汁，再放鸡蛋炒成一盘糊，味道也不错，而且用油更少更健康，但鸡蛋一塌糊涂，实在是没有卖相，自己吃还可以，拿去卖或者招待客人，就上不了台面了。还有黄瓜炒蛋和洋葱炒蛋，这两种蔬菜有一个共同特点，那就是很容易熟，炒至断生即可，炒过头了不好吃，会失去爽脆的口感和清香的味道，色泽也会大打折扣，所以也应该后放蔬菜。而辣椒炒蛋、蒜苗炒蛋、韭菜炒蛋、大葱炒蛋之类，由于蔬菜本身有强烈的味道，需要炝炒之后才会转化为香味，就更适合先炒蔬菜，炒出香味后倒入蛋液，让蛋液充分吸收蔬菜的香味，而细碎的蔬菜被鸡蛋包裹后结成块，更适合入口。所以与这一类蔬菜同炒，就可以后放鸡蛋。
黄油可以做什么菜？
你好！我是乐乐屋😊
很高兴回答你的问题：黄油可以做什么菜？
🌸黄油，是从牛奶中提炼出来的油脂，含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。潜意识里我们都认为黄油多数在西餐的制作中，才会用到，其实黄油也属于油类，也可以被用来烹饪食材。
🌸黄油虽然热量高，但营养价值丰富。用黄油烹饪食物，味道香醇，绵甜可口。比如：炝炒的青菜可以让蔬菜保持原有的鲜香，但是用黄油炒出的青菜香气更加浓郁，十分清爽。
1⃣紫菜汤里加点黄油，口感顺滑，口味清淡，清爽宜人。
2⃣黄油煎牛排鱼块：锅中放入黄油，烧热融化后煎牛排、煎鱼块、煎鸡蛋，撒上调料即可。
3⃣香煎土豆：把土豆蒸熟，去皮，切成厚点的片，锅中放入黄油，油融化后，放入土豆，中小火煎至土豆两面金黄，放入盘中，撒上盐、黑胡椒粉即可。（此方法也可以做别的菜）
4⃣黄油炒包菜：热锅加入黄油，把五花肉煎至两面出油，加入小米辣和大蒜爆香，再把包菜下锅，加调料翻炒入味就可以了。
5⃣什锦土豆泥：把土豆洗净，切成小块，放入盘中，锅中加水把土豆放到笼屉上，把土豆蒸熟，用汤勺把土豆捣成泥状备用，然后把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，和玉米粒在一起放锅中煮熟捞出，加土豆泥一起搅拌，同时加上沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌均匀即可。（色美、味好、含有丰富的蛋白质）
温馨小提示
1. 黄油是高热量，不适合摄入的太多。过量会引起高脂血症、脂肪肝、肥胖病。
2. 肥胖人群要少吃。
以上是我对本条问题的回答，希望我的回答能让你满意。
欢迎转发、评论、点赞，感谢阅读！😊
您好！我是bowen，一个美食领域创作者，也是一名法餐厨师，非常高兴回答你的问题，希望我的回答能帮到你。
鉴于你的问题，我表达一下我个人的浅见。黄油在法餐地位就像中餐做菜需要酱油一样，很多食材需要黄油来增加奶香，法餐中酱汁也需要黄油去增加色泽、让酱汁口感更细滑。
一、准备食材：土豆两个个，牛奶150毫升，黄油150克，帕玛森奶酪30克，香葱一小撮
二、具体操作。
1.土豆去皮切块，锅中加水，放一点盐增加底味，放入土豆，煮到用刀尖可以轻松扎入，捞出捣成土豆泥，然后过一下筛，这样做会让土豆泥更加细腻。
2.另起锅，放牛奶和黄油加热，奶油混合液煮开后放土豆泥，出锅前加入奶酪和少许欧芹或者法香碎增香提味。
另外分享一个米其林餐馆的菜谱：1kg土豆泥，1000毫升牛奶，750g黄油，少许盐，胡椒粉调味。
希望我的分享可以帮助到你，谢谢。
你好，我是小诺拉厨房，很开心可以回答你问题！黄油可以做很多菜，例如煎牛排，鸡排，羊排等。另外，还有一道早餐非常简单也会用到黄油，那就是西式炒滑蛋，在国外经常会做，简单方便。
食材：鸡蛋，黄油，牛奶
- 把蛋和牛奶一起打散混合
- 平底不沾煎锅上，放入黄油中小火热锅
- 把鸡蛋打散，加入锅中，转小火
- 用筷子或刮刀在蛋液中间绕圈
- 等蛋液呈现7分熟状态，关火，用余热让鸡蛋变软嫩
- 撒上一点盐和胡椒粉即可
- 简单方便的早餐，搭配一些培根和面包，不用去餐厅也可以做出西式美食
可以做出黄油菠菜进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：菠菜 200克、芝士 若干、黄油 若干、水 半杯、蒜末 1勺、盐 少许、胡椒 若干。
1、菠菜切好备用。
2、菠菜入锅，将半杯水倒入，盖上盖子，用中火煮。
3、锅中放入黄油，蒜末，菠菜，炒匀。
4、撒上盐和胡椒。
5、放入芝士混合均匀即可食用。
注意事项：
菠菜炒之前先焯水，这样可以去除菠菜的异味，使口感更好。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/14522.html
