外国人了解的菜系特点是,外国人了解的菜系特点是什么
cysgjj时间2024-05-15 21:20:47分类外国菜系浏览28
外国人真的喜欢中国美食吗？
答案是肯定的喽。
中国的美食关键不单一，如果追求原汁原味的鲜美有粤菜苏菜，无辣不欢者可以选择川菜，喜欢重口味可以选择徽菜，湘菜。
再说烹饪花样，一片猪肉可以红烧，爆炒，切丝，肉糜团，粉蒸，回锅等，一把青菜可以炒，煮汤，清拌，馄饨馅，更不要说菜场各种琳琅满目的菜品了。
所以说中国的餐饮可以称是饮食文化，总之什么口味都中国的美食都可以满足你，更何况口味单一的歪果仁呢
中国的美食文化，自古以来博大精深，聪明的中国人利用身边的地理环境也把一些平常无奇的食材创造出和本身形态完全不同的美食，在东北吃货的眼里没有什么事事一顿烧烤解决不了的，如果有那请给我来瓶啤酒，在川渝人眼里没有什么事是一顿热气腾腾的火锅解决不了的，如果有请给我来盘小酥肉，中国的饮食文化让各地的人民形成了属于自己的“江湖饮食文化”，时代在变化，越来越多的外国人来到中国，当他们吃到中国的火锅，烧烤的时候被完全征服了，但有一些美食是他们忍受不了的，比如接下来的这几个美食。
松花蛋
（图片来源网络，侵删）我的天！他们竟然不喜欢松花蛋，有没有站松花蛋的，我要为它伸冤！松花蛋也叫皮蛋，但是在外国人口中它被称为“恶魔的蛋”，噗，哈哈哈，有这么可怕么！这么美味的东西你们竟然不享受，在我们中国人眼里，啊对当然也有中国人不喜欢，毕竟每个人的口味不同，皮蛋可是相当美味的食物，皮蛋豆腐，还可以用来下酒，对了你知道么，皮蛋和醋天生一对绝配！
鸡爪
怎么办，老外不喜欢的我全喜欢哈哈哈，关于外国人为什么不吃鸡爪有这样两个说法。他们认为鸡爪在生前都是踩着排泄物，认为它们不干净。
（图片来源网络，侵删）另外还有一说则是美国人认为鸡爪像极了婴儿的小手，基于食物形像产生的联想，所以不吃形似婴儿小手的鸡爪。好吧，他们的思想我们该尊重，但是并不能阻挡我们吃哈哈，吃个东西我才不要想那么多~
中国菜几千年的历史．菜的味道能满足各种人士的口味．健康的．养生的．危重病人的．老人的．小人的．是中国人的终身喜爱．老外可能有些是一时图新鲜．老外如像中国人一样．喜爱中国的美食．那中国美食影响力为中国的文化流传百世．真是太好了．
你是不知道啊！可受欢迎了呢！在国外，吃一顿中餐那可是因为要庆祝什么才吃的。因为中餐较贵，一次需要点好几个菜，所以外国人一般都不会经常吃。但是像中餐的自助餐，那可是人满为患啊！外国人喜欢口味重，作料重的菜，中餐就是这样的。日本菜韩国菜一般般了，他们还是喜欢中餐的味道。再说了，中餐有那么多种菜系，总有一款适合老外的！
鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系最知名的菜分别有什么？
论吃，我们泱泱华夏从来就没输过。对于一个拥有几千年“吃喝经验”的国度，多样化对于它来说根本就是小case。
其中最具代表的、早期形成的鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜四大菜系，各领***数千年。 起源于山东的齐鲁风味鲁菜，是四大菜系乃至八大菜系中唯一的自发型菜系。
始于春秋时期的鲁菜在悠久的历史中孕育出的经典菜品不计其数，如若非要例举出一两道，壹周君觉得葱烧海参绝对可以位列其中，堪称经典中的经典。水发海参和大葱，这两样极具山东色彩的食材是这道菜的主料。
如果说鲁菜是中华之精彩，那粤菜就是国外之骄子。粤菜的国际地位甚高，世界各国的中菜馆也以粤菜为主。以用料奇异广博而出名的粤菜，其经典代表作也当然是数不胜数。不过壹周君倒是觉得这白切鸡很值得说道说道。
广东一带，爱吃鸡、会吃鸡是出了名的。在一众鸡子烹调方法中，白切鸡属粤菜系鸡肴中最普通的一种，但也是最经典的一种。
试问当今哪一种菜系人气最旺？那必是川菜了。一菜一格，百菜百味的川菜遍及全国各地，只不过在大部分川菜馆子中，辣味以当仁不让之势占据了“百味”之首，以至于让全国各地的朋友都将川菜和麻辣划上了等号。
胖友们可曾考虑过开水白菜、糖醋排骨等一众“甜美系”菜肴的感受吗？不过要论川菜的代表作，像是夫妻肺片、麻婆豆腐等这几样以麻辣为主的菜肴还是占很大比重的。
淮扬菜是我国国宴的首选菜系，从刀工、火候到味道，淮扬菜都甚是讲究，口味偏清鲜平和。清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头都是极有名的。
鲁菜口有九转大肠，诗里银杏，芫爆[_a***_]，扒原壳鲍鱼，奶汤口袋豆腐等。川菜口有麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，宫保鸡丁，水煮牛肉，樟茶鸭子，八宝锅蒸，白油肝片，开水***，鸡豆花，干烧岩鲤，小煎鸡米，甜烧白，京酱肉丝，四川小吃等。淮扬菜镜箱豆腐，狮子头，白袍虾仁，淮扬软兜，炖生敲，炖鸡浮，炖菜核，盐水鸭，肴肉，将军过桥，拔丝楂糕，无锡排骨，梁溪脆鳝等。粤菜有白切鸡，烧鹅，叉烧，老火汤，蚝油牛肉，梅菜扣肉，广式早茶等。
既然你说最知名的，那就不列举那么多曲高和寡的代表作了，就找每个人肯定吃过的菜，如果每个人都吃过，那么知名度一定是很高，每个菜系精选三个。
川菜：鱼香肉丝，宫保鸡丁，回锅肉
粤菜：白切鸡，白灼虾，梅菜扣肉
肯定会有小伙伴们对我说的不满意，但这些确实是这些菜系里最知名的，知名到我们每个人都吃过的地步。
川，粤，鲁，苏，是中国最早的四大菜系，每个菜系都独具一格，分别代表各地风土人情与饮食习惯。
鲁是山东的简称，主要以济南、胶东和孔府三个地方的风味组成的一个菜系。
代表菜品有，清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、锅烧肘子等。
代表菜有，白切鸡，烤乳猪，烧鹅，盐局鸡，叉烧，老火靓汤等。
淮扬菜是以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系，成形于江苏淮安、扬州、镇江。
代表菜有，清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头、扬州炒饭等。
川菜分上河帮与下河帮，上河帮主要以成都为代表，下河帮以重庆为代表，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
代表菜有，水煮牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐，灯影牛肉、口水鸡、四川火锅、麻辣鱼等。
关于美食，我们最常听到的就是四大菜系，其实四大菜系就是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。（小编其实偏向川菜的，因为本人非常喜欢吃辣的）
鲁菜也称山东菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、白扒四宝、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、 清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、枣庄辣子鸡、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
川菜即四川地区的菜肴，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等。
粤菜即广东菜，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜），三种地方风味组成，三种风味各具特色。著名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、菠萝咕噜肉、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨等。
苏菜即淮扬地区，南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
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