178种家常菜做法,178种家常菜做法大全

1. 有什么好吃的？
2. 牛蹄怎么做才好吃？

有什么好吃的？

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题！

今天你提您提出的问题，包含面比较大，中国美食数不胜数，从南到北各具特色！ 美食对于老百姓来说非常重要，不论走到哪里都离不开美食。

中国历史文化悠久，地大物博，各地差异大，并且受地理环境、气候条件以及饮食习惯的影响，也因靠山吃山靠水吃水这种因地制宜的思想影响，因此菜的风味也不尽相同。

随着时代的变迁，美食也变化得多种多样了，比如在东北就喜欢乱炖，不论是什么食材放在一起都能炖，这种互补的食材也非常好吃，东北最有名的就是铁锅蘑菇炖鸡吃起来口感非常好，还有就是各种各样的烩菜放在一起炖也非常有特色。

中国好吃的东西太多了，三天三夜也说不完！我们濮阳本地美食也是数不胜数，你可以告诉我你喜欢那类的美食，我会一一给您介绍！

关注@遗忘的天空yang 一个负责任的美食爱好者！

好吃的有很多，零食，甜品，正常吃的家常饭或出去吃个鲜珍海味。好吃的各种各样，我推荐一下千层蛋糕，千层蛋糕很好吃，各式各样口味，你可以买你喜欢的口味，他不腻人，尤其是水果的好吃[赞][赞][大笑]

好吃的实际就是合口味又健康的东西。自己做的饭菜可以兼顾这两点，任何的菜谱都可以根据自己的喜好去修改，当地的美食需要传承，网络这么发达，各地美食也都可以在互联网上搜到。想吃什么了，打开手，输入磁条，立刻就呈现在眼前，挑选一种简单又适合自己的，行动起来，可能你就是下一个厨神，每个人都有这样的未知潜能，自己挖掘一下吧。还有就是在做美食的时候，可以增进和家人的感情，体会父母的辛苦，吃出并不是那么完美的饭菜里爱的味道，是多么美好的一件事情。现在来看看我们家筷子哥的杰作吧！用筷子炒菜的筷子哥呦！一般的菜都是20分钟内做好，需要炖的时间久一些，还有就是煎鱼要有耐心，不然会糊掉，也不酥脆。他会做，我会吃。最完美搭档[呲牙][呲牙]。加油，做出自己喜欢吃的美食吧！找到属于自己的菜[玫瑰][玫瑰]

有什么好吃的？

大家好，我是@食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：

我们公司附近有家小店，卖的东西也很平常，凉面、凉皮、烙馍卷菜、鸡汤米线、土豆粉、麻辣烫、砂锅等，不过，别看这家店不起眼，做出来的味道还是不错的，我每次去人都很多，因为临着八中，中学生也不少。

这家小店在这里具体多长时间了，我也不知道，我是2015年进的公司，就已经有了，到现在五年的时间，生意依旧很好，店面不大，如果到了饭点，人多估计就没有坐的地方了。

年后来他们家吃过两次，第一次吃的是鸡汤米线，第二次也就是今天，吃的鸡汤米线加土豆粉+烙馍卷菜，依旧是一个味道。

什么东西好吃？我觉得每个人的口味不太一样，推荐也是不一样的，有人喜欢清淡，而有人喜欢重口味，我自己比较喜欢吃米线、土豆粉、麻辣烫、面条之类的，所以，一般外出吃饭，我会选择这些多些。

鸡汤米线，里面放的食材比较多，鹌鹑蛋、千张、海带丝、香菜、金针菇等，别看看着比较辣，其实吃着不辣，因为有白芝麻的缘故，所以，口感比较香。

烙馍卷菜，从以前的三块已经涨到了五块，里面可以卷的菜，一般有土豆丝、胡萝卜丝、炒辣椒丁、粉条、绿豆芽、千张、面筋等，饼上面都会刷一层芝麻酱，有股浓厚的芝麻酱的味道，配着米线吃刚好。

我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散。

谢谢能回答这个问题，好吃的太多了[比心]

[心]油爆虾

[心]溜肥肠

[心]爆炒鱿鱼圈

[心]虾仁豆腐

[心]香油鳝丝

[心]清蒸桂鱼

[心]美极虾

[心][_a***_]茄子

[心]西芹百合

牛蹄怎么做才好吃？

牛蹄可以做扒牛蹄

原料：牛蹄1只（约4.5—4.8斤）。

烹制方法：

1、牛蹄一只，用喷枪把牛毛喷烧干净，放在清水中，用钢丝球，擦拭干净，然后再用清水浸泡，将血水泡出来，冲洗干净、沥干水分，待用。

卤汤的制作：

1、配方:花椒20克，八角20克，小茴香20克，桂皮10克，草果10克，白扣10克，砂仁10克，丁香5克，香叶5克。

将以上香辛料用纱布包起来，做成料包待用。

2、将锅具洗刷干净，加入清水20斤，如果有条件的话，可以用高汤，没条件的话，直接用自来水就可以，然后将香辛料包放进去，用大火烧开后加入南乳汁100克，干黄酱50克，食盐200克，鸡粉50克，黄酒50-100克。

3、将处理好的牛蹄放进去，用小火一直保持微微开锅，微微泛花就可以，大约3小时左右即可，如果喜欢口感落难的话，可以关火继续焖至一两小时。

牛蹄的做法很多，有炖法，炒法，卤法等各种情况，下面介绍三种方法：

一、牛蹄土豆汤材料：牛蹄2只，土豆2个，食盐5克，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3克，枸杞子10克，当归10克，水适量。做法：1、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。2、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。3、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电炖锅。4、加入八角、桂皮、清水定时3小时。5、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。6、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。

二、香辣牛蹄材料：牛蹄适量，白萝卜2000g，食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(香辣味)各适量。做法：1、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。2、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时。3、用砍刀把牛蹄的中间地方切开，把壳子扳掉，去掉壳的牛蹄，但上面还有毛，用小刀把牛蹄上面的毛削干净，把所有削干净毛的牛蹄再放锅里，放适量水，把香料和姜一起放里面再炖。4、等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖。5、牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来。6、锅烧热，把牛蹄倒进去翻炒，放酱油，蚝油，腐乳，鸡精，盐，油翻炒均匀。7、最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以出锅了。

三、牛蹄萝卜煲材料：牛蹄1000克，白萝卜200g，食盐适量，味精适量，姜适量，料酒适量，香菜适量。做法：1、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。2、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，然后放入姜片、料酒，选择高火烧开后，换低火煲制两小时左右，煲制到牛蹄软烂。3、白萝卜切块，将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。4、加盐、味精调味，放入香菜即可。

一、牛蹄萝卜煲

材料：牛蹄500克、白萝卜200克、香菜5克、姜适量、盐适量、料酒适量、味精少许。

做法：

1、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

2、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。

3、放入姜片。 加入料酒。

4、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

5、将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

6、加盐、味精调味，放入香菜即可。二、蒜香红烧牛蹄

材料：牛蹄2个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。

很高兴回答您的问题，以下是我的回答，喜欢就点赞，关注吧

牛蹄不仅可以炖汤红烧，还可以做五香蹄冻，吃起来爽口有嚼劲，一口咬下去全是胶原蛋白，下面就介绍一下方法，女性朋友可以多吃一些对皮肤好，喜欢的朋友可以试一试

需要材料：牛蹄1只 香叶 花椒 胡椒 辣椒 枸杞 大葱 生姜 大蒜 生抽 料酒 蜂蜜 黄冰糖

制作方法：

1.牛蹄用小刀剁干净，剁成小块冲洗干净，锅中倒入水，放牛蹄，生姜，料酒一起煮2－3分钟，看到有许多血沫就捞出，捞出马上放到冰水中彻底泡凉，把所有的调味料放到锅中再放牛蹄，调到最长时间的档位，如果是传统的压力锅，上汽后转中火30－40分钟

2.压够时间后把牛蹄捞出，牛蹄一定要压到软烂，再把牛蹄骨全部去掉，把牛蹄肉和皮倒入大碗中，再倒入一些汤汁（汤汁要过滤掉油脂）没过牛蹄，在放进冰箱里一个晚上，第二天取出切片，然后再切些大蒜末，黄瓜丝，香菜末，香辣酱和凉拌醋一起搅拌均匀就可以吃了，吃起来非常爽口有劲道，以上就是我的回答，谢谢阅读

用料

炖牛蹄的做法

1. 黄豆泡开，香菇，姜，大葱，胡萝卜切好备用。牛蹄切块，冷水入锅，加料酒煮开，大约煮五分钟，煮好后再用冷水冲洗，浸泡一会捞出沥干。

2. 热锅入油，油热后，加入香菇，八角，姜爆香，再倒入牛蹄和葱段，炒至牛蹄表面干燥，加入胡萝卜，黄豆，酱油，盐，醋，炒匀。然后将炒好的食材放入电高压锅，盖上锅盖，按下蹄筋键即可。

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