10天烘焙速成技巧,10天烘焙速成技巧***
cysgjj时间2024-05-15 23:24:31分类烘焙技巧浏览55
手工烘焙怎么做？
烘培入门有几点：
一、了解材料，面粉是什么面，牛奶是什么奶，什么样的黄油，什么样的奶酪，买什么样的鸡蛋……？这些基本的知识必须有。
三、有合适的烤箱，模子～
四、烘烤知识和经验。冷却、糖霜等等。
关键问题，你想做什么？
知道你想做什么在看买什么，不然会造成很多浪费啊
有想做的东西，就看看下厨房啊，关注点美食博主啊（比如我）哈哈
看一遍人家做的东西都需要什么你再买，是不
主料蛋黄4个蛋白4个低筋面粉55克纯牛奶50克细砂糖50克色拉油50克辅料 柠檬汁几滴
1. 蛋白、蛋黄分离
2. 蛋黄盆里加入纯牛奶
3. 再加入色拉油
5. 筛入低筋面粉
6. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
9. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第383个原创回答。
“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”很高兴与友一起探讨这个问题。
烘焙入门首先要认知和熟悉常见的烘焙工具和原材料，从简单的烘焙技巧和操作学起，从简单的饼干、蛋糕做起。
最简单的烘焙入门蛋糕是戚风蛋糕，通过学习和制作戚风蛋糕的过程，我们巩固了自己对原材料处理、工具使用、基本操作规范和技巧。
万事开头难，其实一款蛋糕并不难，难的是开始你不熟悉，而且也没有相关操作经验，遇到问题也不知道如何解决。戚风蛋糕作为一个入门款蛋糕，能熟练掌握，并且遇到问题都能很好的总结处理，会为后续制作其他蛋糕打下一个良好的基础。
女孩子学烘焙挺好的，不仅练得一双巧手，也可以把自己的耐心培养出来，平心静气的处理问题。作为兴趣爱好也是会受到身边一群吃货的喜欢。
如果以此为事业，开私房开店这类的，需要更多学习营销管理方面的知识，比仅仅学好一门手艺，有更多需要加强学习的地方。
以上就是Vivi对“烘焙入门该怎么做?最简单的烘焙入门蛋糕是什么?女生学烘焙怎么样?”这个问题的回答，欢迎追问，期待再次沟通！
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最基本入门的就是蛋糕戚风坯子蛋糕
其实很好做哦，电饭锅都能做的
美味的戚风蛋糕
超级软糯又美味
每次去蛋糕店买都好肉疼
为何不自己做呢？
它的制作并不复杂哦
下面跟我学习吧！
学烘焙大概要学多久就可以出师呢？
取决于教学环境、教学机制、学习氛围、学员心态、用功程度、实际上手操作的机会以及老师/师傅的指导！
不用心学永远也学不好
用心学没有好的师傅带学不好
没有更多的操作机会，只是看也学不好，技术培训就是用心学习，熟能生巧
没有好的学习环境，师傅很好也不一定学好，例如在店里，老板不敢让你一个零基础的多操作，师傅怕浪费损耗只能让你看着最多打打下手，这种传统老师带徒弟的周期肯定很长
去学校学，有偏重于实践的，也有偏重于理论的，一般学校学的跟实际门店操作有很大差距，门店生产不仅仅是你会做的问题，而且要有效率和工作流程安排，先做什么，做什么的时候兼顾做什么，例如醒发某个产品的时候就可以同时做其他的，不仅如此，一位好的师傅还要有生产规划性和***性，店里出什么，什么卖的好，都要有数针对性的调整出货。
学技术 会做，当一个量化操作工很简单，但是能够做好一位烘焙师裱花师肯定是熟能生巧，时间的历练！
希望对大家有帮助
多谢邀请。
最好是实操和理论并举，一般情况下一年内能出师。
在店里多做事，回家中多看书。多做事，是掌握手上的工夫，多看书是形成心中的天地。如果你只会手上工夫，那么你可能只会把师傅教你的东西作好，但必须注意师傅也在工作，他只会把工作中碰到的工夫或者知识教给你。工作外的，比如你所在的单位里暂时用不到的知识，他没有时间教你，也没有精力去教你。这就需要你在工作时间外的努力了，所以工作时间外，在你自己可以安排的时间内多看书，多看看烘焙业的其他资讯，多看看西式点心的基础理论和原理，要通过学习掌握基础知识的同时，要有自我的开发的方向努力，要在学会现有配方的基础上，能改配方，甚至创造出属于自己的配方，然后，能作出经典的美食。
这时，你已经出师。
做学徒，对师傅要谦卑，特别是在发现有些知识在工作或不可少，师傅却没有教你的时候，你要这样想，一师傅可能认为这个不重要，二，师傅可能自己也不知道，毕竟人无完人嘛。自己好好学才最要紧。
我这人最见不得：自己不好好学，却怨师傅不好好教的人。这样的人给他五年时间，他也成不了***。因为在学习这件事上，他不只是没有主动性，而且根本没有心思。而最可怕的地方在于，他只盯着别人缺点，这个过程中下意识的把别人身上坏的东西都学到手了。而这个错误，我见犯过的人实在是不少。
其实学习一直都是一个漫长的过程，因为你要不停的进步就要不停的学习，学习烘培也是一样的，我们这里教授你的是技能，以后你还是要自己继续学习，继续创新。如果单按基础类算的话一般需要一到两个月的时间。
那要看准备专业去做烘焙，还是纯属爱好。我纯属爱好，属于家庭烘焙，有时间就研究一种，做一次，这种掌握了，得空就再做一种。有时候做不成功就放弃了，过段时间再做。
如果说专业学习我也不懂啊
对于学艺人，要学会，或三几月，或多一年。关键要爱看（师傅做、书上学、脑子记）、多练（学而致用，熟能生巧）、多记（脑子记容量时间限制，笔记最长远）、多悟（熟练掌握，继承重要，更需发扬创新）。学会出师容易，学艺学精学强上境界，岂有时间之说？学无止境也！
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