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1. 最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？

最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？

黄瓜拌皮蛋是一道非常可口的清新小菜，尤其是在炎热的夏天里会让人吃的胃口大开。清香的黄瓜和皮蛋搭配，不仅仅可以让美味更胜一筹，营养价值也是非常不错的！

食材：

黄瓜一根，皮蛋两个，红椒少许，盐适量，糖适量，鲜贝露适量，香醋适量，香油适量，蒜适量。

做法：

1.黄瓜洗净，皮蛋去壳洗净。

2.黄瓜洗净切块加入少许盐腌制片刻。

3.皮蛋切小块备用。

4.红椒洗净切小块，蒜切末。

5.黄瓜稍冲洗一下沥干水分，所有切好的食材放入一个碗。

6.加入鲜贝露，加入香醋和糖，再加入香油。

1.准备好黄瓜、皮蛋、葱、大蒜、小米辣（不喜欢吃的可以不放），香菜（也可以不放）。

2.把黄瓜、小米辣洗好，皮蛋剥掉外壳，大蒜剥好，备用。

3.把黄瓜拍碎，皮蛋切成四份，大蒜拍碎，葱、小米辣切碎，然后把所有食材放在一起。

4.调味：放盐适量，酱油适量，醋适量，香油少许，糖适量提味，撒上香菜，最后搅拌均匀，放置10分钟左右，这一步很关键，是为了更加的入味，如果时间充足，可以适当延长。最后一道美味的黄瓜拌皮蛋就做好了，非常好吃。

夏天吃最好，它含有有丰富的矿物质，少量的脂肪和热量，它能***消化器官，增进食欲，促进营养和吸收。另外它还含有蛋白质、叶酸，胆固醇等多种营养元素，有清热解毒、养心安神的作用。总之，适量吃还是不错的。

黄瓜拌皮蛋配料有，青瓜一条，皮蛋一个，香油，香菜段，葱花，盐，鸡精，味精，花椒油，胡辣椒，少许白糖提鲜，蒜末，生姜末，生抽，制作方法，把黄瓜去两头用刀掰开，取出里面的黄瓜籽，用刀切成段，皮蛋改成黄瓜一样大，放在盘里备用，准备好的食材搅拌均匀，一道黄瓜拌皮蛋就做好，黄瓜拌皮蛋，时间不要太长，这样拌出来的黄瓜才脆装盘一道凉拌黄瓜就做好了

很开心回答你的问题，黄瓜伴皮蛋，方方圆圆，下边我说一下我的做法，

1我们吧皮蛋处理干净。切成四伴，

2我们把黄瓜清洗干净，用刀拍碎。切成块，

3我们把食材放入盆中，加入适量盐，耗油，味极鲜。少许醋，蒜泥，油泼辣子。然后搅拌均匀。最后撒上花生碎。这样就做好了。

希望能帮助到你。谢谢，点个关注。多多交流！！！

〖所需配料〗

皮蛋3个，青瓜一根，酱油、醋、油辣椒 、花生油、香油、姜葱蒜适量，白芝麻适量，虾皮粉适量。（没虾皮粉用鸡精代替）

〖做法〗

1. 把皮蛋外面的那层泥刮洗干净再剥壳，即使买回来的皮蛋没有裹泥，也要洗干净了再剥壳，壳上有好多细菌。

2. 剥好的皮蛋切成块状摆盘，在盘子上摆成一个大圆圈，中间位空出来待用。

3. 青瓜洗干净后，用刮刀将青瓜横着平整地刮下来，再一片一片卷起来摆放在皮蛋的中间位置。

4. 皮蛋和青瓜切来摆好了，再用一个小碗调料汁，酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油、姜末、蒜末、葱花、白芝麻、虾皮粉调成一碗香浓的料汁。

5. 把调好的料汁用勺子舀来均匀地淋在皮蛋和青瓜卷上面，一份简单快手菜成了。

〖小贴士〗

1. 皮蛋不宜多吃，含有微量的铅，长期食用会受铅毒之害。

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