外国人对中国各菜系的看法,外国人对中国各菜系的看法作文
cysgjj时间2024-05-17 02:47:12分类外国菜系浏览55
外国人真的很喜欢中国菜吗？
在中国任教和学习了13年的巴里·邦德说：中国菜太棒了，正宗的中国菜是地球上最好的食物。我搬回加拿大时，最怀念的就是中国菜。
喜爱读中国***并去过中国的朱迪思·迈耶说：我在北京度过了6个星期，在那里的各种廉价餐馆随机吃过连续6周的午餐和晚餐，神奇的是没有一道菜是我不喜欢的。
著名美食家詹姆斯·比尔德说：奇妙的是，一般情况下，中国人分分钟就能造就一道美食。
在中国生活了多年的比利·休斯感慨说：我在中国只吃中国菜，不愿再去肯德基或麦当劳，中国有那么多美食，错过太可惜。
在中国工作了3个月的托斯拉夫·季米特洛夫甚至写了几篇关于他在中国的经历的文章，极力赞美中国菜。他说中国的美食比世界上任何一种美食都更有质感、更有味道，呈现方式更多样。
出生于日本，在三大洲长大，现居德国的Mari Seto说中国菜是我他的救世主，并感谢中国人民在世界各地定居下来，而没有安于吃当地的食物。
就像中国人可能喜欢外国食物也可能不喜欢，外国人对中餐也是一样的。而且更多只是作为一种外国菜系，非常偶尔地吃一下，换换口味尝个新罢了。
别信网上那种老外第一次吃中餐就好吃到飞了的传说，事实是国外的中餐馆里基本都是中国人。西方人大都更爱吃日本菜或印度菜，因为烹饪方式同西餐更接近。CBA外援来中国最大的问题就是饮食，经常只能各个城市找洋快餐。
中餐很伟大，不代表所有人就要喜欢。一个北方人来到南方都可能会吃不惯，就更别说外国人了。饮食没有绝对优劣，只有吃不吃得惯、喜不喜欢，例如对于小孩来说，也许肯德基就是全世界最好吃的食物。
几乎全民喜欢中餐的国家也不是没有。比如日本，对中餐很了解，也习惯中餐的口味，就能品味中餐的美。中餐外卖在美国也很流行，问题是那种所谓中餐连中国人都没吃过，换成正宗中餐反而没那么高人气了。
大家好，我用我的亲身感受说一下，外国人是否喜欢中国菜。我在奥地利留学，在德国工作，加起来在德语系国家生活十来年。现在回国创业。我说一下我接触过的老外对中国菜的看法！
首先要说一下的是，这些年正宗的中国菜在国外变得比较多了，早期的中国菜我是并不是我们在国内吃到的样子。在奥地利和德国的很多中国菜，其实根本都不是厨师出身的人在做菜，很多农民，***石头的工人，工厂工人到了国外转行厨师。只是懂得老外的口味。
我觉得一些没有吃过真正中餐(由我国真正比较厉害厨师烹调的食物)的老外，如果吃了真正的中餐，绝对可以找到他们觉得非常美味的菜品。但是如果说一个老外什么中国菜都喜欢那是不可能的！我有很多老外的朋友来过国内，我基本带他们吃过我国大部分菜系。反应比较好的是甜酸口的，甜口，或者只有咸鲜口，辣味的菜有些喜欢，麻辣的一般第一回吃接触不了，但是第二次就好一些。
受欢迎程度最高的是，松鼠鳜鱼，锅包肉，宫保鸡丁(尤其峨嵋酒家的)，“无锡排骨”，糖醋排骨，“叫化鸡”,生炒虾仁，德州扒鸡，地三鲜，烤鸭等等。还有一些老外不太接受的，比如豆腐，这个有百分之五十的老外不喜欢，卤煮基本我请过五个老外吃过，基本都接受不了！皮蛋这个只有我大学教授还行！大部分老外不喜欢。我国的香肠，在很多老外眼里根本不行！火锅的生菜，老外宁可生着蘸麻酱吃，也不涮！
总之定义老外是否喜欢中餐，是老外如果有喜欢的菜品就算喜欢中餐的话，那么老外可以说百分之百都喜欢中餐！如果说去到中国菜馆，就能吃到比较爽的，那在国外的大部分中餐馆也能做到。我国的菜系十分丰富，老外都能接受不可能。但是我邀请过来中国的老外有几十个，我都能找到让他们赞叹的中国菜，我曾经请我一个同学吃哈尔滨“老厨家”锅包肉，他说：“他好想让这家店可以开到他的家乡，因为这么好吃的菜他想让他的家人每天也能吃到”！
老外喜欢中餐某些菜的很多，估计有百分之九十(前提品尝过多种真正中国菜)！但是最喜欢中国菜的老外，我认为不会超过百分之二十！
我有个亲戚在南非定居，有一天她正在做饭，突然看到厨房窗外，有一个人头在往她厨房里看，那是她的邻居太太。
那个外国女士发现我这个亲戚发现她了，赶快解释说，我闻到你做菜的香味了，想看看你做的什么菜这么香。后来我这个亲戚请她们夫妻俩来她家里吃了一顿饭，可把她们夫妻俩吃美了。后来他们夫妻俩，反请了我的亲戚一家去他们家吃饭，亲戚的丈夫告诉他们的[_a***_]，就算不好吃也不能表现出来，那时他们的孩子还小，怕孩子乱讲话提前打预防针。结束后回到家里，孩子说，妈妈以后我再也不说您做的饭不好吃了，比起他们家的饭您做的饭太好吃了！我这个亲戚说，各种各样的沙拉，吃了一肚子凉拌菜！她说在外国随便一个中国人做的饭他们都说好吃！其实外国的中餐馆特别能糊弄外国人！做的菜什么都不是！
很少很少，相信外国人都喜欢中国菜的人太天真。
很多自媒体视频故意摘取一些外国人说得好听的话放在***里，让人们错误地以为外国人都喜欢中国菜。
这样的***很受欢迎，因为所有人都喜欢别人夸自己和恭维自己，没人喜欢别人说自己不好。
其实在原***评论里也有不好的，只是作者没摘录出来。
不可否认会有外国人非常喜欢中国菜，就如一些人非常喜欢西餐一样，这些都是少数。
一方水土养一方人，注定了每个地方的饮食习惯都会根据当地物产和环境形成特定的饮食习惯。
这个习惯一代传一代，自打出生开始就吃当地的东西，很难改变。
很多人都喜欢和怀念妈妈烧菜的味道，因为那是从小形成的习惯。
在外国人眼中，中国菜真的如自己说的那么好吃吗？还是谁不说自己家乡好？
口味和做法有地域之分，美食是没有国界的，如果是好厨师做的中国菜，无论中国人还是外国人，都会觉得好吃。如果是厨艺差的外国人做的外国菜，中国人和外国人都觉得难吃。
大概就是这个意思
在国际美食排行榜上，法国菜名列第一，日本料理第二，意大利菜第三，中国菜名列第四，从这就可以看出中国菜的地位了。还有一例证明，英国作家扶霞·邓洛普，1994年留学中国，25年时间里，她对中国饮食的热爱与执念，手绘了130多本笔记，出版了5本关于中国菜的书，用她的话说，“自己完全变成了一个中国胃，我注意到我从中国人的角度批评“西餐”时，我发现真的很搞笑。”这是我们知道有关扶霞的故事，还有更多个“扶霞”我们不知道呢。中国菜的地位与国际化，难道只是我们自己“谁不说自己家乡好”这么简单吗？我们也没这么自恋吧？
一直生活在中国的国人，对中国的美食一直都很钟爱。不仅如此，由于中国菜的闻名，而且开始走向世界各地，在外国也能够常常看到中国饭馆的身影，而且客流量非常的大，我国菜在外国人的眼里，到底是占什么样位置呢，他们是如何对中国菜作出评价呢？其实这个问题也是我们一直疑惑的，其中有一家网站就对这个问题进行展开调查，有很多外国人就来评论，在他们眼里，中国菜是无法比拟的，当然，是伟大的菜系当中，不光是中国菜，还有法国菜，在他们眼里，中国的厨师是非常伟大的，因为有着这么复杂的烹饪方法，还使用过其他人没有使用过原料，觉得这才是最独持的地方，而且可以把同一种食物，做出不同的菜品，让味蕾有一个全新的体验，真是太厉害了！最大的惊喜。对于广大吃货来说，中国菜，是最有魅力的。为中国美食家点赞👍👍👍👍👍👍
从小养成的生活习惯很多时候是难以改变的，就像对云南人来说是美味的各种昆虫对其他地方的人来说有可能是恶梦；四川人的“三叫菜”，越南人的寡蛋试问能有几人能接受？所以一方水土养育一方人说的就是这个道理！
当然中国地域广阔，物产丰富，特定的文化和地域造就了中国人乃至华人对美食的不断追求，这是不能改变的。
感谢邀请！
我觉得，外国人很多不喜欢中国菜的原因，在于他们不清楚中国菜是怎么制作出来的。
举个简单的例子，西餐更有点像所见即所得系统，很多菜品保持了食材原有形态，或者规整形态，就像1+1+1=3。中餐更像是编码系统，过于不走寻常路，你不知道1+1+1=什么。中餐中食材形态大相径庭，西餐鱼肉就是一块鱼加上配料，中餐鱼肉可能是鱼糜、鱼饺、鱼丸。寿司为什么全世界都敢接受，因为一目了然啊！***都知道寿司=紫菜+米+鱼+调料。中餐因其复杂性，就很难解释清楚，就有人保持一份疑虑。
所以海外中餐为什么能成功？虽然不伦不类，但是美式中餐解决了一个重要问题：公式化。炒饭是吧？就是米饭+蔬菜+鸡或虾肉，糖醋鸡类=鸡肉+坚果+酸甜酱。而据我观察，凡是容易被接受的中餐，基本都是很容易公式化的，糖醋丸子=猪肉馅+一种酸甜酱，火锅=水+直观蔬菜和肉，麻婆豆腐=豆腐+辣椒，宫保鸡丁=鸡肉+黄瓜+胡萝卜+花生+一种酸甜酱。到了饺子=面+肉馅+肉馅里不知道什么东西，就开始有初级接受难度了。
为什么北京烤鸭老外都接受，因为在外国人概念里，烤鸭=鸭肉+果木烤，甚至当面“片”给你，直观！上海小笼包为什么稍微差点？因为小笼包=面+肉（不知道混了什么）+汤汁（又不知道混了什么）。
比如以前我炖一锅红烧肉，好多外国人就只敢试一点。我把肉捞出来沥干，摆在一片生菜上面，切成片，黄豆放旁边，他们就觉得好棒棒。就是公式化了，红烧肉=猪肉+某种甜酸酱+蔬菜+豆类。有人说，那这不就不像中餐了吗？其实自古以来中餐就是讲究『色香味』俱全，只是过去一百年平民经历困苦和饥饿太久了，不怎么追求『色』，只追求『香』了。
不信你看看《食珍录》《随园食单》里，有多少佳肴是一锅乱炖形式的？
做法可以复杂，呈现需要直观。
所以要让中餐被接受，我觉得有两条：
— 把中餐公式化，保持食材原样，烹饪方法拆解，简化汤水，简化调料。（短期效应，牺牲正宗性）
外国人最喜欢吃中国的什么菜？为什么？
谢谢邀请，我最爱的中国菜多数是辣的，菜系属于是川菜类吧比较喜欢，烤鸭和饺子也不错，我身边的朋友们都偏向川菜，所以我觉得辣的是老外普遍能喜欢的食物，但不包括所有人哈，萝卜青菜各有所爱吧，我只能说我这个老外和我身边的老外们的饮食喜好
外国人吃中国菜本身就是一个自带笑点的话题，曾经有人说：人生有三大乐趣，“北方人看南方人在北方玩雪，南方人看北方人在南方冻成狗，中国人看外国人吃中国菜。”
网络上有个针对外国朋友对最喜欢的中国菜调查，
数百位外国人投出了宝贵的一票，
下面小编为大家总结出了最受欢迎的10道中国菜，我们一起来看看吧！
No.10：火锅（chafing dish）
火锅的魅力是所有人都无法抵挡的，扑哧扑哧冒得泡泡的红油，刷上各种鲜嫩无比的肉，吃得人大汗淋漓，酣畅之极！不过，外国人对于吃动物内脏是拒绝的。
No.9：西红柿炒蛋（Scrambled Egg with Tomato）
西红柿炒蛋在中国餐桌上几乎无处不在，做法简单，口感酸甜，红黄的颜色非常漂亮，配上一碗白米饭就可以饱餐一顿，难怪老外们此外会对他念念不忘。
No.8：春卷（Spring Rolls）
我在国外生活了很多年，觉得这个问题很难回答。因为大多数外国人没有来过中国，在国外虽然有很多中国餐馆，但是这些中国餐馆里的中国菜和我们在国内吃的不太一样。也就是说国外的中国菜的味道和我们吃的饭区别很大。
再有国外的中国餐馆一般都是浙江福建和广东人开的，这些地方的菜也不能代表中国菜吧。
还有一个事国内很多人不知道，中国饭馆在外国多数是用价格便宜吸引顾客，所以去吃饭的人不一定是因为喜欢中国菜，只是换个地方填饱肚子。
怎么说，不好界定外国人喜欢中国具体的某样菜吧。我是个做类似外国人反应的自媒体人，身边也接触了不少外国人。总体来说只要是咱们中国人喜欢吃的菜（正常中国人），一般在外国人的眼里都不会太差。
不过据我所知，国外的一些中餐厅所做的菜色和我们国内的相比，名字听起来是一样的，但其实跟国内具体的做法还是不大相同。我的一个美国朋友告诉我（他人目前在中国），貌似美国中餐厅做的中国菜式都偏甜一点，但那也只代表他一个人的看法，供你们参考吧。
还记得以前有人问我那些奇怪的类似皮蛋之类的东西外国人爱不爱吃，我就想说你单纯拿个皮蛋让人家生吃很多中国人也不吃的好吧，但是如果你换种做法类似皮蛋瘦肉粥，人家就吃呀（我的一个外国友人有次住我家的时候，我妈就煮了皮蛋瘦肉粥，她还挺惊奇的，原来臭蛋也能有这种做法！）
个人之见，仅供参考！
其实多数外国人对中国菜是知之甚少，也就停留在一些旅游经验和在国外的中餐馆上。
在老外心中的中国菜最有影响的有：春卷，包子或饺子、麻婆豆腐、宫保鸡丁等不多的几样中国老式菜。想不到吧？
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