外国厨师评论中国菜系,外国厨师评论中国菜系***
cysgjj时间2024-02-10 08:55:36分类外国菜系浏览48
外国人是怎么看中国菜的？
现在中国菜在外国非常受欢迎，在英国因为中国菜实在广受英国人的好评，一些传统的英国人已经自己开店做中国菜，还有31%的英国人表示每周都会吃一次中国菜。
中国菜能在国外这么火，完全是因为外国人喜欢吃中国菜。以下是外国人评价。
外国人说道：“在我们国家谈中国菜一定会引起大家积极响应，因为这一切实在太好吃。”
还有外国人说道：“我们非常喜欢吃中国菜，但是即便中国菜放了很少辣椒我们依然接受不了，一些时候我们都会要求少放点辣椒。”
以上就是小编的观点，如有不对的地方请批评指正，点赞评论是对我不懈的动力，欢迎关注留言，共同营造丰富体育资讯。
我认识的美国人几乎都喜欢中国菜，这是我的亲身经历。
我在美国三年后，从一个连青菜都不会炒的人，变成一个可以快速弄好一桌子大餐的合格家庭厨师，而我的邻居对此赞不绝口。
我租住的是一个联排双层单户公寓，我的左右邻居都是美国本地人。左边住的是和我在一个研究所工作的在读博士，是个狂热的环保主义者。右边住的是一对老夫妻，家里还有一个三十多岁的女儿。他们都喜欢我做的菜。
我的博士邻居有一个爱做菜的老婆，所以我们经常分享自己做的菜，许多我第一次尝试的菜都让他们尝，频频收获好评。
还有我们研究所每年有两次聚餐，不是去大饭店，而是在楼下餐厅，每人带一个菜，聚在一起成自助餐。每次中国同事做的菜都被很快清空。
其实这种聚餐带菜也很讲究，猪蹄，鸡脚和内脏类的菜这些肯定不能带，老外会怕。太辣太咸的也不能带，老外吃不了。看起来太黑的菜也不好意思带，我一般就包饺子带去。
最后在美国随处可见亚洲餐厅和快餐，我还见过墨西哥人开的中餐厅，据说老板是在正宗中餐厅干过活的，还别说味道还可以。
在我们眼里，中国菜是世界上最好的菜品，没有之一，可是在任何一个国家，都会认为自己国家的菜肴独一无二，是最好吃的菜品。
为这个问题，我也问过我国外的朋友，就拿美国人来说，他们最喜欢吃的一道中国菜是炒杂碎，而且这道菜说来话长。话说是李鸿章访问美国的时候，引入到美国的。
之前钦差大臣耆英也曾邀请美国人吃中国最高规格宴席-满汉全席，然而在美国人眼里，这些宴席又恶心、又恐怖，几乎是小动物，比如燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鱼翅螃蟹羹等，在美国人看来，什么东西都敢往嘴里塞。
1896年8月份，李鸿章访问美国，这次访问在美国引起非常大的轰动，几乎所有的报纸杂志连篇报道了这次访问，然而在这次最高规格接待上，李鸿章几乎所有食物都没有动。
随后他去唐人街吃了一份炒杂碎，美国人也把这饭菜称之为李鸿章炒杂碎。当时来美国的大多数是底层百姓，他们来美国挖矿、修铁路、务农，也开商店、洗衣店、饭店，总之一切可以维持生计的活他们都愿意干。
他们唯一能吃的荤菜就是炒杂碎，这也是美国人对于中国菜的认知。
这种印象一直留到现在，价格很便宜，味道一般。
中国菜在外国人眼里没有不重样的，每一个食材都有不同烹饪方法，所带来的味觉自然有所不同。中国与外国的食材和烹饪方法上有很大的差别，外国人喜欢中国菜，与其说是喜欢，不如说是好奇。毕竟对一种食物习惯了，品尝其他不同的食物都是尝鲜或者猎奇。
外国友人，都对中餐高度赞扬，表示来中国后火锅、西红柿炒鸡蛋等等所有的中国菜都想去尝试。中国美食，成为了吸引各地游客来中国游玩的重要原因之一！很多外国友人来到中国，只为了一个单纯而伟大的目的：吃！吃！吃！
看到外皮焦黄酥脆的窖炉烤羊肉后，在大街上兴奋地大吼“感受到了真正的肉的暴击！羊羔肉上还裹着盐粒和大蒜！”，这样的描述可以说是非常多肉、非常实在了！
吃了江浙一带的用黄酒浸泡腌制的传统美食——醉蟹之后，直呼：这是我吃过最神奇，最别致的螃蟹，丰满多汁！这些评价，还真是嘴里嚼着嘎嘣脆的螃蟹壳才能说出来的！
还有尝到鞑靼牛肉后说：好吃得无以言表，大概半分钟前我吃了一口，味道一直在持续不断地变化，在我的嘴里融化掉了，味蕾完全上了一个新台阶。
还有在上海生活的外国友人，指着一只挂炉鸭对朋友介绍说：这是这里的一些主食，酥脆的外表下是一层脂肪，再下面是多汁的鸭肉...
还有一些在品尝中国美食方面颇有造诣的外国友人，他们在品尝中国美食方面取得的成绩甚至都已经超过了我们这些中国人~比如吃到一根拉到底[_a***_]的外国人，我们却都还不知道哪里有得卖...
外国友人对于中国美食的热爱，完全超乎了我们的想象！就连一盘普通的凉拌野菜，在他们的嘴里，好像吃到了什么珍稀的美味。
更有外国网友表示，自己怎么没有在中国出生，感觉已经错过了很多美食。
看完这些外国友人对于中国菜的评价，其实一点也不会觉得惊奇，毕竟我中华美食的取材非常广泛，上到飞禽，下到走兽，应有尽有！而且烹饪手法之精细，调味方式之复杂，是很多其他国家的美食难以比拟的！
中国菜在国外最受欢迎最普及的是哪个菜系？
中国曾经有媒体在国外做调研，评选出外国人心里最喜欢最普及的几道菜，就是下面这几道：
1、宫保鸡丁(Gong Bao Chicken)川菜中的代表菜，中国外国都非常受欢迎。
2、糖醋里脊(Sweet and Sour Pork)在浙江菜、川菜、鲁菜、清真菜里都有它，在国外的影响力很大。
3、春卷(Spring Rolls)春卷是中国很传统的小吃，没想到外国人也这么喜欢。
4、饺子(Dumplings)括了中国文化精华，自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。
5、炒饭(Fried rice with egg)最简单的炒饭，是外国人常吃的中国主食。
6、麻婆豆腐(Ma Po Bean Curd)麻婆豆腐是川菜的又一道代表菜，外国人同样也喜欢。
7、烤鸭(Peking Duck)烤鸭在老外心中基本已经是中国美食的代表了。
8、腰果虾仁(fried shrimps with cashewnuts)粤菜中的名菜，吃起来虾仁滑嫩，腰果酥脆，外国人很喜欢。
在外国很流行的“中国菜” 小兽 11小时前 1.左宗棠鸡 这道菜在美国可谓家喻户晓，其实和 清朝那位左大人一点关系都没有。1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。 2.蒙古牛肉 就是一块煎牛排和蔬菜放在一起。显然这道菜与蒙古没有任何关系，这样叫只是为了说明有点怪怪的味道来自神秘的东方。不好意思，这个锅我们不背。 3.李鸿章杂烩 这道菜名听起来有点像骂人的菜据说和李大人真有那么些关系。光绪二十二年（1896年），李鸿章访问美国时，在使馆宴请宾客。因中国菜可口，连吃几个小时，宾客仍未下席。此时，主菜已用完，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起煮熟，凑成一道菜。宾客尝后连声叫好，并问菜名，李鸿章答：“好吃多吃！”岂料“好吃多吃”与英语杂烩发音相近，后来此菜便被命名为“李鸿章杂烩” 4.酸甜咕咾肉 作为粤菜的咕咾肉被最先一批去美国打拼的广东人推广开来并不奇怪，但美国本土化后的咕咾肉用的是美式BBQ酱汁，也是别具一番风味的吧。不过美国人似乎不怎么吃猪肉，于是很多中国餐厅又发明了酸甜咕咾鸡 5.宝宝盘 宝宝盘实际上就是开胃菜，有点像小吃拼盘，里面有炸蛋卷、炸猪排、炸鸡翅和照烧牛肉，总之就是各种油炸大荟萃。 6.炸鸡蛋卷 有点像中国的春卷，不过外皮巨厚，大概是春卷的手艺过于精细不好操作，所以传到美国去被粗放化了。亦或是美国人饭量比较大，所以改良成了巨无霸版的。 7.zam pong 隆重介绍韩国中餐馆里必有的一道菜，zam pong其实就是海鲜辣面条。据说这个名字还有个来历：传说原来我国福建沿海一带人来韩打工，晚上烧火做饭，大家都知道韩国没啥吃的，几个人就拿海鲜和辣椒煮面条吃。韩国人看见了觉得很好吃，问这是啥？当然可能这些福建人听不懂韩语的，就回答我们在吃饭。闽南语的吃饭是“呷蹦”嘛，于是韩国人就把这个东西叫 zam pong 8.***饼干 我第一次听说这个是中国菜的时候非常惊讶，比我更惊讶的是我的外国朋友发现我身为中国人居然是第一次听说这个菜。不过我倒是希望中国的外卖也送***饼干，估计在国内也能流行起来。
中国菜最受老外欢迎的当然是淮扬菜系了，淮扬菜口味清新精致，烹饪技艺符会现代营养和养生要求，在食材选用上讲究时令，特别在调味方面崇尚食材自然本味，不用***性太强和怪味调料，咸甜适中，在国内南北皆宜，在国外为各国人都可接受，所以招待外国贵宾首选淮扬菜，也是国宴的主打菜系。
中国菜在国外最受欢迎、最普及的菜系，是川菜。而单个菜品来讲，除了川菜，还有饺子和北京烤鸭的接受度也十分高。而开店最多的是广东菜。
先说为什么广东菜开店最多，因为国外的中餐馆，多数都是由广东沿海移民开的，所以很多，但并不等于接受度很高，因为针对的对象主要还是华人。
除饺子和北京烤鸭外，川菜菜品在海外的接受度很高，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁等。而在东亚国家（主要是日韩）最受欢迎的，也是川菜，麻婆豆腐是被认可度最高的菜品。
（日本快餐店的麻婆豆腐盖浇饭）
尤其是日本，川菜几乎等同于中华料理的代名词，而麻婆豆腐，也几乎等于中华料理的形象代表。在INS上输入“麻婆豆腐”，几乎全是日本人发的，有他们自己做的，也有在饭馆里吃的。
在日本普通的快餐连锁店，几乎都有麻婆盖浇这道菜，点菜的比例很高。而在日本几乎所有的超市，中国料理酱料，就几乎全是川菜了：水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆茄子（这道菜是日本人根据麻婆豆腐的做法延伸的，也是饱受欢迎）。在东京，有400多家川菜馆。其中”本场“（正宗川菜）川菜十分受欢迎，价格也比较高。
日本人比较喜欢吃麻，喜欢花椒，但他们一般是吃日本的山椒（同中国西南地区的木姜子很类似），超市里花椒卖得十分贵，一般5元花椒，售价为200日币左右（约合人民币12元左右）。所以去日本给日本朋友带花椒的话，他们会觉得是受到了很珍贵的礼物。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/1464.html
