中国菜系传播到外国的原因是什么
cysgjj时间2024-05-18 17:05:09分类外国菜系浏览26
中国上下5000年，有多少菜不是从国外引进来的？
中国怕是全世界最讲究吃的国家之一了吧，古代的皇宫饮食和民间饮食就已经很多了，按照目前外国人的饮食习惯与吃饭的方式来说的话，用筷子的菜10成10都是自己的，主要还是一些西餐饮食从国外引进的，包括近几年开始流行的韩国菜，日本菜(当然日本也是国人带过去才出现的国家)可是有些菜只是噱头而已，韩国人都没有听说过的韩国菜也不少，所以需要自己去研究的，毕竟中华文化博大精深，就饮食这个分项，多少专家研究了很多年，有些事情都还是有争执的！
中国菜讲究“色、香、味”俱全，主要都以“煎、炒、烹、炸、焖、炖、冷盘”等做法；外国菜和中国菜做法完全不同，多数以快餐形式的“煮、烤、烧、拌沙拉”等吃法，各国都有自己的吃法，我认为还是我们的华人餐最好吃，而且“吃在中国”，因为我们中国的“八大菜系”是别国不能比拟的饮食文化。至于在中国受大众喜欢的外国菜还真难找！
引进的多，本土的也不少，不过有些换了名字，有些不知道是什么了已经。举几个例子吧。中国汉字有意识，带草字头的，有很多都是菜。葱啊，小蒜啊，老早就有。那么菜有哪些哪？ 汉朝引进了一些菜，说汉朝以前的吧。《诗经》里有很多，象这句‘七月***葵及菽’，葵就是葵菜，可能就是秋葵之类的吧。还有‘***葑***菲’，葑就说是芜菁，菲是一种香菜。然后还有***薇，这个比较有名的啦。 再有一些，莼菜，蕹菜，莱藜，荠菜都有，是什么，还需去考证。
为什么中华饮食文化在国外的传播日益兴盛，但中餐西做在国内的争议却始终存在呢？
其实饮食文化的传承，还是西方比东方好！因为哈利路亚的根，还是在西方！再说哈利路亚的lei，冥总的西方做不到这一点，所以西方的根还是在我们这里！哈利路亚的lei真的蛮帅的！我也被我自己帅呆了，这种！
中国有八大菜系，为什么没有豫菜，陕菜，晋菜，冀菜？
好有意思。
菜系菜系，首先得是菜，其后能形成菜系。这就首先排除了晋菜。
晋菜之所以不成菜系，一是山西最出名的食物是面食，再就是醋。山西的面食品类之多，让人叹为观止。但面食再好吃，它不是菜不是？
有人说了，晋菜咸香为主，甜酸为辅，过油肉，高平十大碗知道不？好吃。但这带来带去另一个问题。太多太杂。山西，晋国，本身是基于几个盆地形成的，地理分割严重，晋菜有所谓“四帮一派一菜一点”的说法，即太原帮、晋南帮、雁北帮、晋东南帮、五台山斋派及
清真菜
自己先打起来了，😊。
洪洞羊杂烩，这个不错
其次是豫菜和冀菜。
这两者我觉得很像，所以就不分开说了。简单来说，这里是中原，抄一段百度百科的说法:
“作为中原烹饪文明的代表，发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处***之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡”
简而言之，言而简之，它要面面俱到，却成了个四不像；过多的考虑照顾四方特点，就没有特点。
#南方吃货多，变着法儿享受生活#南方地形地貌多样，食材来源广泛，吃货太多，口味越吃越刁，一日三顿不够，夜宵文化盛行。北方大部分区域更注重对面本身的加工，烹饪技法发掘，个人感觉处理的食材品类相对少些。
四大菜系，鲁 粤 淮（淮扬）川，老话说，鲁菜官方菜，粤菜富商菜，淮扬文人菜，川菜平民菜，排名也是按地理位置和历史背景的，从古到今，中央***大多在北，尤其是自元，明，清，北京一直是政治中心，所以鲁菜影响北方地区，所以现在的说法，北方菜系基本为鲁菜分支。广东地区，自古以来也是中国对外贸易最发达之地，从海上丝绸之路，到对外经商，所以海外华人基本多为广东福建等地后裔，粤菜基本是辐射了东南沿海地区的饮食文化，而且也是影响国外最大的中华饮食。淮扬菜，自古江南多才，江南水乡，渔米之乡，淮扬菜儒雅美观，精致大方，所以受到文人墨客的喜爱，到如今的国宴基本以淮扬为主，川菜，在去的如今的中国各地，基本上都会看到川菜馆，口味独特，适合大众，传播广泛，也是影响了西南地区的饮食文化，如湘菜基本也是川菜系的分之。四大菜系，基本代表了东西南北，中华各地的饮食文化，也影响了其他各地，之后出来的其他菜系，也基本都是四大菜系各自的延伸，但是对于菜系的排名，不是指开的饭馆多，吃的人多就是第一，那这样子，肯德基，麦当劳，沙县小吃，兰州拉面，都是第一，所以川菜地区的人也不用吹，也不用争，都是中华饮食，当然谁也希望自己的家乡最好！
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