烘焙电商拍摄技巧
cysgjj时间2024-05-19 01:42:29分类烘焙技巧浏览27
在家自己学烘焙可能吗？
我也自学的，看到烘焙的就留意着。做了两年了吧，有心才会做成开始做蛋糕胚，再做溶豆，开始只是为了儿子，后来开始做蔓越莓饼干 曲奇，越做做多，但我没卖，只是喜欢做。慢慢的研究研究就懂了。只是比较败家，做了很多手机没存，发两张吧
回答是：当然可以！只要自己想学，没有什么是不可以自学的！分享几点我的心路历程吧：
1. 我一直是一个超爱是各类蛋糕面包糕点的人，为了吃一款正宗法式面包我甚至可以坐两个小时车去找。所以，要相信，没有任何事情能挡住你的热情哦！
2. 六七年前我就开始自己做烘焙了，第一款做的是电饭锅蛋糕。还记得当时什么也不懂，为了打发蛋清，我和我老公用筷子手动打发，感觉快残废了：）但是做出又香又好吃的蛋糕时，真的是感动得快掉眼泪了。所以任何一种你喜欢的事情，过程已经是享受了，结果一开始差一点，又有什么关系呢？
3. 后来才知道用电动打蛋器打发，也慢慢在烘焙的路上越陷越深，开始配备烤箱，打蛋器（买了3个，各种品牌），各种模具（圆的长的，大的小的，烟囱膜杯子膜），刮刀好几把，还有各种好看的盘子等等，烘焙已经变成我生活中非常重要的一个部分，那就是：真正属于自己安安静静做事的时光，但成品却让周围的人都很开心！
4. 至于自学烘焙怎么做不会走弯路，其实无非就是：书，视频，报名烘焙班学习，最后是多练。烘焙类的书籍非常多，建议一开始选择有名的老师写的书，比如说我个人就很喜欢日本的几位老师，如小岛老师等，日本的烘焙达人书籍编写得非常细致，是入门者的好选择。当然，所有教学都离不开自己的不断练习!
5. 关于各种方子：首先要承认方子是很重要的！但，烘焙本来是一件愉快的事，和有相同爱好的人交流也应该是愉快才对，因此不要陷入“对与错”的圈圈里，美食本来就没有对错，只要自己用心，不断调整，就一定能做出最符合自己手感和家人口味的、独一无二的烘焙品：）
在家学烘焙肯定可以的哇！想想那些在家自学上哈佛的励志故事是不是内心信心满满呢~哈哈开个玩笑~
认识很多在家自学烘焙做的特别好的人，从一开始的烘焙小白慢慢玩转成烘焙大咖，简直让人佩服的五体投地耶~
可以肯定的一点就是，烘焙非常烧钱，对，热爱烘焙的人肯定觉得这是个深坑哈，会让你不停地陷入到买买买的境地，首先你得有一个给力的好烤箱，温度准，容量大，带灯，有热风，上下火分开调，要是嵌入式的就更好了；然后大件儿得备齐了，打蛋器、厨师机、电子称、温度计，慢慢地还想有面包机、风炉、喷砂机、均质机；裱花得有一套裱花嘴、好的转盘，色素不能只卖三原色，各种颜色都想集齐召唤神龙；模具就更不用说啦，五花八门，圆形的心形的方形的6、8、10寸个来一个，戚风的中空的纸杯蛋糕的甜甜圈的吐司的6连8连玛德琳萨瓦林慕斯圈的；小件儿量勺量杯饼干模擀面杖面粉筛抹刀油纸锡纸硅胶垫儿裱花袋……
烘焙原料也好贵呢，动物淡奶油四五十一瓶还需要很快用完，总统的黄油、kiri的奶酪、法芙娜巧克力可可粉、杏仁粉、香草膏香草荚、高低筋面粉、五十铃抹茶粉……好的原料都不便宜。
再说几个在家自己自学省钱的方式：
第一， 买烘焙书，省钱可以看烘焙电子书，从零学起，或者去亚马逊看烘焙类书评，君之巧厨娘系列适合烘焙新手，面包看爱和自由的
第二， 跟着烘焙的大V学习，他们通过微博微信分享很多方子、原理，也愿意回答各种问题
我也是从没上过一天烘培培训班，全是在网上自学的。刚开始是在网上看到一款很漂亮的樱花冻芝士蛋糕很想买，但是自己的城市却没有卖的。在网上搜出了配方和制作过程，就尝试着做出来叻第一个一模一
样的蛋糕，之后一发不可收拾买啦烤箱和烘培材料，工具，开始了烘培之旅。每次学会一款我都喜欢和大家分享，家里的亲戚六眷还有身边的朋友几乎都吃过我做的蛋糕点心。现在除了翻糖其它基本都可以自己做。感觉听着音乐做做烘培是一件很幸福的事情。
先看一组今天的生日派对主题甜品的图片，这是我今天在客户的生日派对现场拍摄的，由我和我的工作室学员[_a***_]完成的
关于这个问题，我是最有发言权的了，在家自学烘焙，是完全有可能的，我就是三年前在生完宝宝四个月的时候，因为在家做全职主妇，偶然的机会接触到烘焙，得到一台别人送的二手小烤箱，然后就一发不可收拾，从一开始做了给自己家人吃，送给朋友吃，到开始在朋友圈接订单出售，还喜欢在网上和妈妈们分享烘焙的乐趣和心得，并获得了妈妈网2015年度烘焙厨房圈全国票选第一名，得到了二十万妈妈粉丝的支持喜爱。后来经历了家庭变故，和我的前半生里的马伊琍一样，从全职主妇变成了要自己养育孩子的单亲妈妈，也是靠着自己自学来的烘焙技能，开办了个人烘焙工作室，做高端私人定制甜品的同时，从事私房甜品烘焙培训，每个月收入足够养活自己和给孩子们不低于以前标准的生活。我的工作室培训课程主要就是面对和我当年一样，想掌握一门技能，从家庭主妇转型的妈妈们，帮助她们创业。自学烘焙虽然是可以成功的，但是第一要看个人天份，第二要比有专业指导和培训付出更多的时间和精力，我自学了三年，现在我指导我的学员们25天的课程基本就能掌握这些技能，所付出的学费比我前两年浪费的原材料的钱还要少
再发一些其他风格的图片，都是我本人和指导学员完成的作品，我可不是只会做翻糖蛋糕哦
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