私房烘焙面包拍摄技巧
cysgjj时间2024-05-19 16:06:07分类烘焙技巧浏览61
拍摄身边美食，咋把面包拍好看呢？分享你的摄影和修图技巧吧？
美食即美味的食物，首先视觉要有 才能接下来的味觉，很多美食都是看到照片才有吃的欲望，拍美食整体以及局部都是要考虑的 最好能排出那种极想吃一口的你就成功了，大光圈应该必不可少，突出细节很关键。以下是我自己在做蛋糕时拍了几张。
面包也是美食摄影的拍摄范畴，我总结了一下，基本就是几个要点
首先你的面包要好看，出门、品首先是很重要的，你做的不好看，拍出来也肯定不好看
再有就是布景，你要选择跟你要拍的面包气质相搭的道具，包括各种盘子，有木质的，陶瓷的等等，建议你选择深颜色的，不要和面包颜色接近的颜色，这样可以更好的衬托出面包的色泽，布景方面你还需要一些其他道具，比如刀叉，比如各种颜色的蘸酱，番茄酱，沙拉酱等等，放在小盘子里给照片增加色彩，还有麦穗，面粉等等原料来衬托面包的质感，还有餐布等等的，你能想到的都可以摆上试试。
再有就是摆盘，面包可以整个拍，如果有夹心的可以切开拍，有拉丝效果的可以掰开，带着手一起拍等等形式。
所以你可以用其他美食 的拍摄手法来拍摄面包
01
45度俯角拍摄
距离拉近由上往下从45度仰角去拍食物，通常最能呈现食物自然的质地与美味。这样拍，食物本身占据大部分的画面，失误不会太大。缺点是只适用于拥有丰富层次与诱人材质的食物，如果是一只咖啡色的欧包，大概拍出来就会是黑黑的一坨。
私房菜，摄影怎么拍？
拍摄菜品已经属于商业静物摄影了，一般是作为新品上市的宣传照片。作为宣传照我们需要拍出的菜品还原原有的食物光泽，拍出事物的色香味。
1、色
现场拍摄或者棚拍都需要摄影师对光线的绝对控制，这样才能还原食材最真实的颜色，单灯或者闪光灯阵都是必不可少的。而且有时候为了让颜色更加讨喜，可能需要给食材“上色”。
2、香
香味是味觉，我们要怎么用静态的影像来表现呢？我给出的方法是烟，无论是香烟的烟，或者烟饼，或者干冰都行。
3、味
麻辣的、清爽的、个性的、混搭的……不同的餐厅有不同的味觉标签，但在消费者拿起筷子品尝菜品之前，所有这些餐厅希望顾客能get到的闪光点，几乎都依赖于宣传海报、店内菜单和线上网页上那些色彩斑斓的图片。
一,如果你拍摄美食，主题是春天，那么色彩选择上就要轻柔、明快，如果是秋天，那么就要营造深沉丰厚的氛围。
二,如何选择及控制拍摄光线：一般人们习惯于选择窗口附近作为拍摄点。而你也可以通过改变窗户的大小，来控制光线的投射面积，或用纸板来充当反光板来调整光线强度，还可以通过改变光源距离等，以让光线达到你的要求。
选择第一缕光线或最后的光线拍摄最好，因为第一缕光线更通透。如果时间上不允许，那么选择靠窗的位置也不错。大自然就是最好的光源拍摄如果使用闪光灯的话，可让闪光灯对准窗口附近的墙面，或关掉闪光灯的漫射器，直接对着墙面或房间的角落拍摄，让灯光和自然光融合在一起，这样拍出来的***照片会较为柔和，更接近自然光，效果也很美。
三，给手机拍摄的建议：手机的照相功能也很强大。要注意的是如何突出重点，营造出自己看到那张照片就会食欲大增，想饱尝一餐的感觉。最重要的是调好色彩，偏暖色调可以让菜肴显得更鲜美诱人。
食物摄影最重要的就是必须显示出其活色生鲜垂涎欲滴。无论你以哪种方式拍照，关键问题是，那些食物是否能让你胃口大开，这才是重要的。
室内避免射灯直射，光源统一，初学者尽量用自然光尝试，有条件可使用LED或闪光灯。微距镜头必备，可突出食物细节增加食欲。找食物主体最佳角度，提升画面细节突出食材。
我答：私房菜的话，先要取景，环境（就餐环境等较大的环境）或者菜品特写（与饰品组合构图陪衬）都很重要，最好与菜系风格相契合。不一定要全部追求虚化，大景深与小景深相互补充，既能突出菜系文又能特写菜品。
既然是菜色的摄影，那就应该围绕“菜”而拍，比如：菜色的搭配、菜的构图、菜的特写、菜的用光等等，甚至是在菜上加一些不一样的***拍摄素材都可以让人眼前一亮，画龙点睛。
生活中，厨房总是象征着油烟或者杂乱等等，那么有没有进行菜色的切割使其组合的各项材料都变成***。
上图表现的是利用平时生活中的刀、盘子或者是沙拉酱等等进行***，很明显给观看者传递了一种过程式的图片。
拍摄美食怎么才能出彩？你有什么经验？
我们最主要的是体现食品的特性，比如说油腻感，疏松感，松脆感的等一些可以代表的特征。
如果我们要拍摄蛋糕，面包，肉松，或者是布丁这一类的东西。由于质地松软所以我们应该打柔光。
如果是拍摄水果一类的，比如番茄，苹果，橘子，雪梨等这些有明显轮廓的。为了避免出现阴影区要使用散射光。
如果是一些烹饪好的鸡鱼肉蛋，由于其表面上具有油腻性，所以我们应该直接把主光打在食品上。用反光来引起食欲等！
拍摄油炸类食品的时候，比如说炸鸡腿，炸鸡块。油渣果，油条等可以使用暖***的光来衬托气氛。
这些就是对于我们身边经常见到的食物的拍摄手法。一般都是根据食物颜色的走向用相近光来衬托。
先期准备。一是拍摄器材和场地。起码要准备一架单反照相机，保证画质，保证放大画幅。配定焦50标头，这种镜头一般光圈大，质量高。或者35—70变焦即可，便于使用中焦段贴近拍摄。还要准备一支稳固的三脚架和用来遮挡光线的柔纱。二是较为适合的场地和适宜的光线，避免场地狭小，拍摄时受限。三是锅灶和食材准备。拍摄地要离生产地很近，尤其是热的食品，一定不能冷凉再拍。拍凉品另当别论。
拍摄之前。最好选用靠近窗户的自然光，不能让光线直射进来，要用柔纱遮挡，让光线发生柔和散射。用一盘样品选择拍摄角度和光线入射角度。手动白平衡，在视窗上观察颜色变化。太阳光中午色温在5600度，早晚在3200度左右。上午八九点钟和下午三四点钟的室内散射光都可以，不是特别需要，最好不要使用相机热靴闪光灯，因为光线太硬，伤害食品颜色。当然有条件的话，在摄影棚里灯箱拍摄最好，因为可以调出更好的光线。
拍摄之中。支好三脚架固定好相机后，在菜品还热时快速拍摄，多几个角度拍摄，可使用大光圈贴近拍摄，保证主体突出，使得拍摄物有一种贴近感。要在食物未冷却前完成拍摄，以获得菜色和汤汁的最佳颜色。
拍摄食品重要的是，准确还原食品的本来色彩，拍出食品的风味和亲切感为最佳。当然有些客户会要求更鲜亮更夸张，这在后期图片处理时也可以做到。
首先所有的前提就是你的选料选用的器具，它得美。本身她美了，你再去拍，那才有可能拍美，如果本身你选的材料，包括你的拍的这个美食都长得不漂亮，你想把它拍美，那基本上也不太可能。
第2点就是用光了，这个光的用法特别的重要，在美食摄影中我觉得是特别有讲究的，那首先光得分为硬光和软光，什么叫硬广，就你站在太阳底下，这个影子特别明显，这个就是近光远光的，就是这个多云的天气，然后[_a***_]的柔和窗户边，然后有这个纱帘的情况下，这个就是软管也就是柔光。
一般在拍摄中，如果我们想拍摄出实物，特别强的质感，一般都会用到逆光侧逆光来进行补光，这样出来的效果呢，就是特别的有质感。
最后呢，就是你相机的一些参数的设置了，那这个里面呢，一般我是建议拍美食的话呢，你使用大光圈或者小光圈都是没有问题的，主要是你使用的焦距这个很重要，焦距的大小包括你使用的镜头一般拍这种美食，建议是微距镜头拍出来更加有食欲。
就是讲到了后期，那在后期的调整中，可以把颜色丰富一下，嗯，然后呢，把细节的地方得强化一下，这样看起来就OK了，最后呢，你再配上比较漂亮的文字，说白了也就是一个审美的问题。
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