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1. 什么家常小炒好吃？怎么做？

什么家常小炒好吃？怎么做？

小炒是家常菜最广泛的烹饪方法、小炒下饭、方便快速、华灯初上、厨房的家庭主妇、挥舞着锅铲、制作着最家常的美食、最家常、简单的小炒酸辣土豆丝好吃、下饭、食材简单！下面简单介绍制作方法：去皮洗干净的土豆切片、改切成丝、用花生油起锅、放入干辣椒、爆香！放入切好的土豆丝、翻炒至断生！加入盐、鸡粉、炒匀！淋入少许白醋、辣椒红油、炒匀！关火盛出装盘！一道酸辣可口的小炒完成！

1杏鲍菇炒胡萝卜简单又方便，大人小孩都喜欢。

首先把杏鲍菇切片，胡萝卜切片，锅里放水，把水烧开，把杏鲍菇和胡萝卜放进去煮5分钟，捞出备用

2.锅里放油，油热把生姜大蒜放进去炒香，然后放杏鲍菇和胡萝卜片一起吵，个人口味放盐味精就可以了，小孩特别喜欢吃。

看到楼主提问说起小炒，作为湖南人的我，不得不提到这样一道家常菜—农家小炒肉。

农家小炒肉，湖南人耳熟能详的一道菜品。主要是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。

农家小炒肉，也是开胃菜、下饭菜，成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。做法也有很多种，以下暂时先分享其中一款做法：

1：选用食材

主料:优质五花肉一条；

配料:蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；

调料:生抽、盐、酱油；

家常小炒的做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享几道我比较喜欢制作的简单省时，营养搭配均匀的家常小炒，希望对大家有所帮助

将西芹摘好后切成小段，葱切葱花，生姜切丝，百合清洗干净放入水中浸泡二十分钟，枸杞冲洗干净备用

锅中倒水，水开后放入少许食盐，放入切好的西芹段焯一下，焯至断生后捞出

起锅烧油，油热后放入葱花和生姜丝炝锅，炒出香味后放入西芹段，放入食盐、五香粉、少许白砂糖，翻炒片均匀后放入泡好的百合，大火翻炒至百合叶有些透明，食材熟透后放入味精，炒匀后出锅摆盘，放上枸杞粒即可

家常小炒是每一家出现在餐桌上都少不了，每一家的用料做法都不同。说到家常小炒好吃的办法就是家人爱吃的又营养的家常菜。我来分享一下我家的几种家常小炒菜：

小炒腊牛肉

1.一节腊牛肉用微热的淘米水刷去表面的油烟灰，多刷洗几遍，再用清水冲洗干净。

2.将腊牛肉用温水泡软，再切成薄片。

3.腊牛肉片放在碗内用料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒粒、葱油腌制二十分钟。

4.准备好蒜末、姜末、辣椒粉。

5.锅内烧热加油倒入腌好的腊牛肉炒干水分至焦脆，加入清水再焖软（这样可以很好的去除腊牛肉的腥膻味）。

6.在焖软的腊牛肉里加入蒜末、姜末、料酒、盐、辣椒粉，快炒入味即可出锅。

炸虎皮辣椒

1.新鲜薄皮本地辣椒去蒂洗净，像拍打黄瓜一样拍开。（不喜欢辣椒籽的可以用水冲洗掉）

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