让外国人心疼的菜系是什么

1. 最让你怀念的，已经很久没吃到的食物是什么？
2. 宅家的日子不能出门的你亲自动手做了一顿怎样的美味佳肴？

最让你怀念的，已经很久没吃到的食物是什么？

六七十年代歺厅一种名菜“燒三鲜＂，材料为一种猪皮凉干再用油炸清水泡发，似广肚一样，再与肉元子，海渗三样红焼而成，鲜嫩可口，即下酒又下饭美味无比，此菜现在以失傅。[呲牙][大笑][我想静静]

最让人忘不掉的是小时候吃的病乳猪肉。现在不会吃病猪肉。但在那物质匮乏的七十年代却很常见。自家养的猪，病死掉了，心疼啊，一年都难得见荤的年代，丢掉不舍得。无知者无畏，那时也不讲究，也没人监管。

烧锅开水，去毛开堂去内脏，放上花椒，香叶，麦酱等调料，大火烧开，慢火炖汤收渍。那香味能顺风飘十里。神仙路过都流口水。能回忆一辈子！最后能浓缩在乡愁里！

大概在七零年左右，妈妈带着我步行到大台山果树农场，大毕屯。去我父亲的表兄，毕大伯家（我父亲舅父的儿子）不记得是借钱还是还钱啦。

大伯大妈对我们娘俩很热情，毕大妈大妈眼睛不好，但招待我们娘俩个菜，其中有一个菜是未太长熟的西红柿炒鸡蛋，我是第一次吃，觉得特别的香。

五十多年过去了，后来吃过很多次，但没有大台山脚下，我那个毕大妈做的好吃！！！

宅家的日子不能出门的你亲自动手做了一顿怎样的美味佳肴？

杂酱面酱

自己就一直超喜欢这个味，因为疫情的关系宅在家里，所以有更多的时间去做美食！很多版本都要放香菇丁，可我记得吃过的都没有香菇丁，其实那么浓郁的香味都是香料酱料跟肉香的混合味儿。终于成功了，第一次发在美食天下，大家试试吧。

原料：五花肉、葱、姜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、把五花肉打碎成肉沫，备用。

第2步、把大料，桂皮，白芷，豆蔻，香味等，放入料理机打碎备用。

第3步、把葱姜打碎，跟大料碎放在一起备用。

第4步、把花椒打碎，跟之前的放一起备用。

第5步、一匙半黄豆酱，一匙半郫县豆瓣酱，一匙蒜蓉辣酱，拌匀备用。

第6步、锅内倒入食用油，先放入大料碎，葱姜碎，花椒碎小火炒出香味，再放入肉沫，煸炒。

宅家的日子遥遥无期，嘿嘿！

自然会有好多时间做美食

说句实话，做美食很有乐趣，

做得开心，吃得开心

但也挺辛苦啦，也花费不少时间

宅家享受美食的同时，体重也同步彪升[可爱]

要是吃美食不长肉肉该多好，哈哈！

以前经常要出门买菜觉得辛苦

宅家后根本不敢常出门

那时觉得，哪怕能出门买趟菜和大***购一次都好幸福，虽然有风险，哈哈

你好，很高兴回答你的问题。

我是四川广安人，为了生活在广东打工，由于疫情的关系未能返回四川。

一个人在广东过年，当然没有在家里那么丰富，只做了三个菜。

辣子鸡丁

首先准备半只鸡，洗净剁成两厘米左右的小丁，冷水下锅加入姜片，葱节，盐，料酒焯水 ，水开三分钟捞出洗净。（如果是土鸡这一步可以忽略）

接下来准备调料:生姜切片，大蒜拍破，干辣椒切圈（用水泡一下），花椒，桂皮，香叶，八角备用。

起锅烧油，油稍微多一点，油温七成热下入除辣椒以外的调料，炒出香味，鸡丁下锅，炒干水分，炒至两面金黄，下入辣椒辣椒变色，下入适量的盐、生抽，少许白糖，翻炒均匀，再加入熟芝麻，翻炒几下出锅装盘即可。操作简单，麻辣干香。

炝炒土豆丝

土豆一个八两左右，削皮洗净切丝（越细越好），用水多清洗几遍，水清亮即可，加点盐用手浸泡十分钟左右，捞出控水。

配料

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