面粉的做法***家常菜
cysgjj时间2024-05-21 04:22:23分类家常菜做法浏览27
最近大家都在家跟着视频“嚯嚯”家里多少面粉和鸡蛋了？你的蛋糕做得如何？
疫情以来，从大年初一算起，今天第二十三天了，无奈之下，圆了太多人特别是年轻人希望宅在家、睡到自然醒的愿望了，除了***官员和战斗在抗疫一线的医护人员和众多的志愿者等外，大多数的普通老百姓只能宅在家里耗时间了，看电视、电脑、手机……
好在现在传媒爆炸时代，除了不能去外边玩外，在家里也能过的很有味，诸不见抖音平台短***的内容铺天盖地，花样百出，冲击自个人的笑点，记住，千万可别笑叉气了啊。
大千世界，人才辈出啊，哈哈。
回归题主正题，还真是，这一段在家看***真的好多“老师”在展示厨艺绝活，做蛋糕、做米皮、做凉皮、做辣条、做糖糕等特，我也跟着学做米皮试了一次，谁说的，“一看就会，一做就废”，是在说我么？
跟着老师的做法步骤，也没差到哪里呀，先把大米泡几个小时，然后打成粉浆，加点盐，在开水锅里放一个钢精的盘子，把粉。浆盛到盘子里一勺盖
一层，盖上锅盖，停几分钟。蒸熟了打开，可我拿出来后它还是糊糊呀，根夲揭不下来，我考虑是不是太稀了，又搅里面一点面粉，重试，做了几次，仍然不行，后来干脆放弃了，一盆米浆啊，仍着太可惜，我当初泡了快两碗大米了呀，在厨房弄了那么久，也没做成，心烦，放那也不管了，后来冷静下来，这不是学的么，学就是不会，会了还学么，失败就失败吧，残局还得收拾呀。
无奈之下，我又在米浆里加了点酵母，等它发起来，里面加面粉，待她发起来整整蒸了三锅馒头哟。
从那以后，凉皮其它的教程也不敢再学了，担心做不好残局太难看。
总结
1.在看各种美食教程时一定要认真看，别漏掉任何佃节，有时真是细节是成败的关键呀
我家的面粉有四五十斤，大米小米不少，粗粮也很多，油盐酱醋也有，鸡蛋不多了，十多个，鲜猪肉没有了，有腊肉，有羊肉，有鱼（数量不多品种不少）鲜菜从春节到现在差不多清底了，中间补充了水果，少量青菜，再坚持一段时间没有问题！不出门，少出门！
疫情期间感觉大家都在做面粉，到底面粉能做哪些吃的？
我泱泱美食大国，面粉能做千万种好吃的，举不胜举，下面给大家介绍其中一种面食的做法。
豆角:活血化瘀 西红柿:活血化瘀
山西面食豆角焖面的做法
1.准备食材
3.形成大的面块，并无干粉即可
4.将面团揉好，做到三光（面光、盆光、手光）盖湿布放一边饧半个小时（这个面需要和的硬些）
5.豆角掐去两头、撕去筋，洗净、掰成小段；西红柿去皮切成片；葱切花、两瓣蒜拍一下，另一瓣蒜剁成蒜蓉
6.面团放面案上揉光滑
疫情期间大家确实都在玩面粉，因为面粉是非常容易保存的，而且是日常主食肯定少不了的，面食的做法多种多样，平时非常常见的就是蒸馒头了，馒头在北方是主食，几乎天天都离不开，但是以前小区里面会有很多卖馒头的，因为疫情的原因，卖馒头的都没有办法卖啦，想吃馒头只能自己在家蒸了，所以近期出现了一批学会了蒸馒头的小厨娘。
面粉除了蒸馒头以外还可以炸油条，蒸包子。油条是北方早餐吃的比较多的一道食材，吃油条、喝豆浆也是北方人的早餐习惯，前几天我刚刚炸了一次香酥小油条，味道非常好，而且还写了教程，想要做油条的也可以去我的首页看一下。
另外前几天在朋友圈里大火的凉皮也是用面粉做出来的，做凉皮相对于蒸馒头、炸油条来说就比较麻烦一些啦，因为不但要和面，还要洗面，把面和好的面团放入清水中去清洗，到最后一点面粉水都没有，清澈见底的时候，这时在手上会剩下一团面筋，这就是我们平时凉皮里吃的面筋了，然后把洗出来的面浆放入锅中蒸熟，就可以啦！自己在家就可以吃到外面卖的非常好吃的凉皮，真是太赞了。
另外面粉还可以用来蒸面包，做蛋糕，做一些小零食，比如说猫耳朵，曲奇饼干，等等。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
受疫情影响，史上最长的一次春节***期，大家都宅在家里。闲着没事干[捂脸]，于是面粉就充当了大家伙的“玩具”。凉皮、蛋糕、馒头、麻花、春卷、包子、饺子……各种花样，层出不穷，高手如云！
当然我们家也不例外，全家老小齐上阵，做了我们当地每年春节必吃的油粑子，寓意团团圆圆。还有自家种[_a***_]，炸的红薯饼、千层肉饼，还学着做了网红蛋糕，乐此不疲！一袋面粉很快就被我们挥霍完了！
面粉技艺博大精深，面粉可以做出很多美食，欢迎各位朋友交流学习！评论点赞！
高筋面粉一般可做成各式面包、起酥点心、泡芙、面条等。做这些都需要准备面包机和烤箱。面包机可以用来和面和发酵，面包需要在烤箱里进行二次发酵后，烤出来的吃味和效果堪比面包店做的，并且自己做的面包不含防腐剂、添加剂，有机会有时间一定要自己学着做，真不不难，而且特别有成就感。
中筋面粉可以做成包子、馒头、花卷、饺子。包子、馒头、花卷这几样可以用面包机来和面(适合新手)，然后放入蒸箱，十多分钟即可食了。这里极力推荐红糖馒头，老少皆宜，营养丰富，自己用料真才实料。最后提醒做这几样要去超市买一些酵母，每次用完及时放入即冻室冷藏，保证下次还能用。
低筋面粉可以做成蛋糕、饼干、小点心等。做这些同样需要烤箱，蛋糕的种类很多，做好的关键在于蛋清的打发、烘焙的时间、烘焙的度数等等，蛋糕可分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕司蛋糕、提拉米苏等。饼干制作相对简单一些些，可以自制的一些蔓越莓饼干，味道脆甜，也可以自制云腿月饼，还可以自制一些小饼干，孩子可以吃，也可以拿来当成小狗的零食，真是有趣极了。
面粉还可以做成什么呢？我觉得太多了，面疙瘩、煎饼、鸡蛋饼、披萨、发糕、米糕、油条…………
中国美食传统历史悠长久远，面粉在老百姓日常生活中用途极其的广泛，可以说只有你想不到的，没有它做不了的，疫情期间，你家囤面粉了没？动起来，一起做面食，增强抵抗力，吓跑******！
在传统中国人的饮食里，大致可按北方和南方来区分。南方多水稻，以米饭为主。北方多小麦，以面粉做的面食为主。
由于问题是面粉的做法，所以大米在这里不多做阐述。
北方人的饮食习惯，大多以馒头和面条为主。
先说馒头，这也是面粉最直接的做法。相信很多人都会做，简单的加水，合面，发酵，蒸熟，就可食用，简单易做，主要是还抗饿。
曾几何时，能吃到白面馒头都是一种奢望。馒头也经历了，从无到有，从简单到精致的过程。也翻新出了好多花样。馒头，花卷，还有加入馅的各种口味的包子，随着生活越好，馒头已经变成了，各式的面包，糕点了。
再说面条。也是从最初简简单单的做法，直接开水煮面条，演变出了各种做法。大家最闻名的，可能就是兰州拉面了，各种分店已经开遍全国了。还有北京炸酱面，山西刀削面，吉林延吉冷面冷面，河南烩面等等。
从咱们老百姓的餐桌上，其实最能体现中国这些年的发展，已经有了翻天覆地的变化。咱老百姓的生活也有了质的提高。
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