油条的做法 家常菜***教程

1. 油条的做法和配方油条的做法视频？
2. 油条怎么做嘭松，催口干好吃，具体步骤？

油条的做法和配方油条的做法视频？

主料：面粉500克，水320克

辅料：花生油300克

步骤：

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉，使组织细腻。

3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放，用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了，用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。

油条怎么做嘭松，催口干好吃，具体步骤？

大家好我是安姐，很高兴能回答这个问题油条怎么做蓬松，催口干好吃，具体步骤？油条是我们大家非常喜欢的食品，做法很多。下面我就把我多年来做油条的放法和经验介绍给大家，做法简单易学，做出来的油条蓬松.酥脆.不塌软，希望大家能够喜欢。

1:准备材料

面粉500克，鸡蛋1颗，无铝泡打粉15克，盐6克，糖7克，水280克，食用油20克，

2:和面：

把面粉到入盆中，加入泡打粉.盐.糖搅拌均匀，打入鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，再用280克温水和面，边到边搅拌，搅成大面絮，加入20克食用油，加油（1）是为了不粘手，（2）是为了炸出来的油条更酥脆，不塌软，

下手揣面，揣面就是用拳头压这样和出来的面没有筋性炸出来的油条蓬松酥脆。面揣压后折叠一下继续揣压，揣好后的面团盖上盖子醒1—2个小时。

3:醒好的面放在案板上不用揉，直接整理一下，用擀面杖擀成10公分宽，0.5公分厚的长条，再用刀切成两公分宽的小条，用筷子在小条的中间刷点水，再把两个小条叠在一起，用筷子在中间压一下，让两个小条的中间粘连在一起，这样油条生坯就做好了。

4:锅中热油，油温7成热，用筷子戳一下四周马上起泡泡就可以了，用手捏住油条生坯的两头，稍微伸长放入锅中，浮起后马上翻动，中间要不停的翻动，这样油条受热均匀，炸出来的油条才能颜色一至，炸至金黄酥脆捞出控油，蓬松酥脆的油条就做好了。

以上是我对油条怎么做蓬松，催口干好吃，具体步骤？的回答，希望对你有所帮助，如果喜欢就给我点个关注，点赞.评论.转发，有什么意见和建议请给我留言，我是安姐美。

面粉 300g 、 酵母 3g 、 牛奶 120ml 、 鸡蛋 1个 、 食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/8

面粉、酵母、鸡蛋放入和面盆中，少量多次倒入牛奶，用筷子边搅拌，直到形成絮状大面片，倒入大概20g食用油，下手揉搓成光滑的面团

步骤2/8

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，

步骤3/8

第二天早上拿出来，回温10分钟

步骤4/8

直接用擀面杖擀成长方形大面片

宝叔昨天早上刚做了油条，今天回答小伙伴的问题。所以我就顺便把做油条的方法整理给大家。做法简单，一看就会，保你炸出的油条又大又蓬，希望所有的小伙伴在家就可以吃到香喷喷的健康小油条了。

【自制油条】

一、【食材】面粉/鸡蛋/酵母/盐/小苏打

二、【具体制作步骤】

1，面盆内倒入300 g 面粉，打入2个鸡蛋，再加入3 g 盐和3 g 小苏打。

2，用量杯量取140 ml 温水，里面加入3 g 酵母，用筷子搅拌至酵母融化。

3，把融化好的酵母水少量多次地全部倒入面粉，然后揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团醒发至两倍大。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/14916.html