两个外国人谈菜系的故事,两个外国人谈菜系的故事***
cysgjj时间2024-05-22 01:58:20分类外国菜系浏览30
为什么有人说国外的厨师地位高于中国厨师？
你怎么知道国外的厨师的地位就高而国内厨师的地位就低？你去看看那些大厨或者高级厨师（高级厨师上面还有技师、高级技师等），你去看看他们的地位是高还是低？估计你看到的都是小餐馆的厨师，这些人根本就不能算是厨师，按照正规说法，他们最多算是拿到了厨师证。还有就是也许你看到的国外厨师是那些星级酒店的。如果把同样级别的厨师放在一起相比，你看看是谁的地位高。在国内，真正的大厨是很难请到的，如果你有幸吃上一次他们做的菜，就够你吹一辈子的牛了。
首先国内的发展趋势限制了厨师这一职业的成长，自古以来，以前都把厨师叫做伙夫，厨子，橱役等等，从这些称呼就能看出来，长久以来，厨师在我国收到的尊卑。
现在的社会发展者么快速，在我门农村父母人的眼里，很多孩子不好好上学，都会让他们去学厨师，以后不愁吃不缺工作，都认为这是一种相对没出息的职业，很多没有继续上学的人都选择进来厨师行业，目前在我国的厨师人才，百分之九十应该来自于农村，都是我们这些新鲜血液支撑着底层厨师的运作，还有那百分之五应该来自于很多培训学校出来的吧，应该是新东方了，还不如我们，还有一些就是未来餐饮行业的带动人才了吧。
然而在国外，西方人比较注重口味与健康的饮食观念，口味很清淡，不过多依赖于各种调料，在国外很重尊重，认为做厨师是一种高尚的职业，倍受国家招待，这跟我们是最大的差别，在国内，各种食物五花八门，调料更是多的看不过来，食品安全问题更是国际性的大问题。在国内，没有说一个美女喜欢厨师职业的男朋友的，一直是备受人瞧不起的一点。
在传统观念里，我国的厨师职业一直心里处于下九流之工作，所以在我国的人民心里普遍还是不能够接受厨师，认为必须找一个高大上的职业，这也是厨师不好找女朋友的原因了。
然而在国外就不一样了，尤其是韩国，听说韩国的女生最喜欢做厨师的男朋友了，我也不知道为什么，只是听说，不管是法国，日本，意大利等等这几个发达国家，人家都是把做菜当做是一件艺术品来做的，美食更是彰显着一种地位，在法国厨师就跟音乐家画家一样，拥有很高的社会地位，不少国家的青少年厨师都喜欢去发过深造，法国式学习厨艺最好的国家，在法国，厨师在社会中享有明星般的荣耀和名声，我们跟他们比可差远了，我们做的叫饭菜，填肚子的，人家做的叫艺术，明白了吧。
画羽你好：你的问题我是这样回答厨师的地位的高低其实在国外和国内现在没有什么不同。在中国历史上厨师的祖师爷是易牙。由于易牙烹子献糜的恶行，造成有一句老话说：“君子远庖厨”。这个话意是读书人是不学习厨艺的，在万般皆下品，唯有读书高的仕途社会，厨师是伺候人的职业。但是中国人有讲“民以食为天”有再好的食才没有厨师做也吃不好滋味。这又把厨师的地位提得很高。古代朝廷里的宫廷御厨的社会地位是很高的，非常受官僚的尊重。有钱人家办喜事如果能请到御厨掌勺那是一件非常长脸面的事。一般是要花费重金才能请得到。你能说厨师的地位低吗？就是在民间酒馆大厨的师傅连掌柜得也要敬他三分。
现在的文明社会唯有读书高的观念少了一些。不少青少年选择学习厨艺，为什么呢？那显然是厨师挣钱多，优秀厨师和各行各业的人员一样被评选劳动模范，人大代表。看不出中国的厨师的地位比外国低。反而在中国厨师的努力下打中国的美食享誉全球。我们通过几届中法厨师大赛都是中国的厨师战胜法国厨师的多。外国人到中国来品赏中国菜都是赞不绝口。中国料理在世界上到处都是，我相信通过他们的努力中国厨师在外国的社会地位会逐步提高！
虽然咱们中国已经进入人口老龄化，但是我们的劳动力还相对富余。好的厨师待遇还是不错的。目前我们国家的餐饮行业是死的最快的一个行业。我觉得是经营者和工作者的职业素养不行。当然目前我们国内的状况也不适合创业，我个人是这么认为的。经营的学问要比烹饪的学问要更大一些。现在好多经营不下去的餐馆，之所以经营不下去，是因为他们的条件不成熟。
谢谢邀请:
你出的题我不太了解外国厨师比中国厨师地位高。是外国厨师挣钱比中国厨师多吗？还是政治地位比中国厨师高。要是与政治无关的话，我觉得我国的厨师也是一种很好的职业，是一门手艺。厨师们为我国饮食业发展呕心沥血，不断推陈出新，受惠与人民。原中国的八大菜系闻名世界。国家聘请厨师也是相当严格的，要层层考试后。取得等级证书才能录用。在社会上各大宾馆酒店，厨师挣钱多少是他业务水平高低所决定的。现在是市场经济，人员流动大，来去自由。那里顺心就在哪里干，看不出厨师地位高低，只能分手艺高低。
中国公民***平等，都有选举权和被选举权。在厨师行业中也是如此，没有贵贱之分。厨师不论他有什么背景，手艺不高做出饭菜不合大众化口味，顾主可能会说他的厨师手艺不行，而辞退掉。其实并不是向你想象的那样，外国厨师地位比中国厨师地位高。外国厨师也是聘用制（各体除外），到岗后也不能成了铁板一块，厨艺不行的也被换掉，同咱们国家饮食业一样，人员也是流动的。中国人在外国开餐饮业的不少，外国人在中国开西餐的也有，外国厨师也亲自超刀掌勺和中国厨师一样。都在一个等级上，我没有看出来外国厨师地位在哪里高。
美国人怎么看中国美食，《舌尖上的中国3》真的把他们震撼了吗？
舌尖最大的财产就是培养了一批忠诚观众，而这批观众慢慢成了专业吃货。对吃的品位也越来越高。而舌3让这些专业吃货失望了。说实话外国人怎么看中国美食和我们有毛关系爱吃不吃，我们自己都吃不过来。中国菜海纳百川品种丰富做法多样味道丰富。中国菜有大众有精品 有粗有细 有简有精 有俭有贵，我天朝丰富的饮食文化5千年外国人根本不懂有什么资格评价
话说美国人都我大朝的美食从来都是膜拜的。
但作为一个陕西人，看到陕西那里失望极了，的确回民街吃的最近几年是挺有名，有些也的确好吃，但是我只能说，陕西的没事，是秦镇米皮肉夹馍，biangbiang面，澄城水盆，坊镇踅面，路井辣子豆腐，渭南时辰包子，蒲城石子馍等等自一系列太多太多，但是如果你想用90年代才兴起的***街来代表，我真的觉得可惜，13朝古都积累下来的美食文化就这么被糟蹋了。。反正作为一个[_a***_]人看到拍老白家挺失望的，首先之前也有人说，***街就是个近代产物，你tm说起源于唐？它原址是尚书省，哪来的***街？作为坊市结构的代表长安古图不难查，长嘴***前能查查地图吗？然后一碗水盆羊肉，就三片肉？还标准是就是三片？逗谁呢，小时候去***街感觉一碗肉吃到撑好吗？另外西安陕菜能说的多了，最后做一盘炒白菜？不好意思没看出火打四边区别在哪2小时前 52shengyi 拍不出技术，想靠卖情怀赚流量，结果情怀也没卖好。
我的天呐，“舌尖3拍的是食物的内涵”。这是舌尖上的中国还是食物背后的中国？真拍内涵的话去***访袁隆平大大好不好，然后放到CCTV-7去播。。我不要看内涵，我也不管用什么漂亮盘子，我只想看色香味浮夸的美食。
***街真的不能代表西安美食，***街最多代表***街的吧，***街我真不看好，三个字脏乱差，如果这也代表西安，那显得西安也太低水准了，***不夜城有那么些西安的味道。第一，食养那集做的及其差劲，云南的那一段，感觉就像赤脚医生看病，那个老科技工作者就像骗子。我不否认中华医学的博大精深，但是…这集把中华医学拍的极其愚蠢。第二，那个山东人在广州煲汤，有点扯。第四表示一下怀疑，作为一个苏州人，我要说…四腮鲈鱼似乎没吃过好，花鲈似乎不是纯鲈之思中的鲈鱼哦。如果味道的话听说很像塘鲤鱼，肉质极其幼嫩鲜甜1小时前 6疯子 作为一个广东人，我也对广东煲汤那一段尴尬极了……
四年，我一个国内普通初中生变成了苦逼美高狗，面都泡好了，你就给我看这个？？？你在浪费我的泡面和感情你知道吗？？
一边看舌三一边打开某宝准备淘点美食…结果现在看了五集，发现没什么好淘的…看得清的没卖相，有卖相的看不清…锅、菜刀、口红我是不会买的，谢谢。
那个杭州胡辣汤的店在我家旁边，就是很小的那种小店。搞得现在好多人都来问我排队的人多吗？好不好吃？
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