烘焙曲奇拍摄技巧图片大全
cysgjj时间2024-05-23 10:28:33分类烘焙技巧浏览33
怎么做黄油曲奇？
食材准备：无盐黄油100g，全蛋液30g，糖粉50g，低筋面粉140g，盐1g，香草精1g，搅拌盆烤盘一个，烘焙纸一张，裱花嘴一个，布裱花袋一个，刮刀，手持搅拌器。
做法：
1、面糊制作阶段：软化黄油，将鸡蛋磕入一个搅拌盆里，打蛋液至丝滑无蛋清块的状态，将黄油放入搅拌盆中，倒入盐、糖粉，用刮板将这些压到一起。
2、打发黄油，打蛋器装打发头，用中高速顺着一个方向打至黄油微微发白的状态，倒入一半蛋液，顺着一个方向，中高速打发至没有液体的状态，放入香草精，再倒入剩下的蛋液，继续中高速打至没有液体的状态。
3、将低筋面粉倒入搅拌盆，用刮刀沿着一个方向叠压式的将面粉压入黄油，不要搅拌，这样会容易起筋，压拌至光滑没有面粉的状态，拿出裱花袋，装入裱花嘴，将曲奇面糊全部装入裱花袋，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复。
4、铺烘焙纸，烤箱预热，温度150℃，时间10分钟。如果是没有吹风的烤箱，165度烤10分钟，同时挤曲奇，将裱花袋边缘翻上来，用用手握住中间位置，这样比较好用力，左手握住后面的位置，防止面糊漏出，用力均匀的挤一个圈。
5、烤制曲奇，温度150℃，时间20分钟，如果是没有吹风的烤箱，165度烤20分钟，戴上隔热手套，将曲奇取出，制作完成。
原料：
黄油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、细砂糖17.5克、香草精1/8小勺(没有可不加)
做法：
1、将黄油切成小块，室温软化；
2、低速打发黄油，使其颜色变浅，体积变蓬松；
3、加入糖粉和细砂糖，低速打发；
4、分两次加入蛋液，每次等蛋液充分混合后再加；
5、混合好蛋液后，加入过筛的面粉，再用乱刀搅拌均匀；
6、带上一次性手套，将面团分成15克左右，搓圆按扁码在烤盘中；
7、在烤盘中挤成圈圈状或花朵状，然后放入预热好的烤箱180度10分钟左右中层，上下火即可。
哈喽[笑]您好！很高兴能向您分享我做黄油曲奇的经验，下面我就来分享一下我的经验吧，希望能帮到您。
[舔屏]既然是叫黄油曲奇，那自然主要材料
黄油 是必不可少的，曲奇又以 低面 为材质制作的点心。（低面：低筋面粉）
下面我来说谁需要准备的材料把：黄油、低面、糖粉、细砂糖、香草精（也有也可以不放，需要其它口味可以适当的放入一点，例如：可可粉、抹茶粉等）。[耶]
[害羞]开始制作咯：
第一步、软化黄油，可将其切成小块加速软化[赞]
第二步、用打蛋器低速将黄油打发至颜色变浅蓬松[赞]
第三步、加入糖粉和细砂糖继续打发[赞]
第四步、将蛋液加入使之融合在一起[赞]
第五步、加入过筛的低面，用橡胶刀努力拌匀[赞]
黄油曲奇是一款由黄油，面粉和糖做的未经发酵的饼干。黄油曲奇浓郁的口感，酥脆的质地在长大后也一直让人念念不忘。
食材清单
无盐黄油100g、全蛋液30g、糖粉50g、低筋面粉140g、盐1g、香草精1g、搅拌盆、烤盘一个、烘焙纸一张、裱花嘴一个、布裱花袋一个、刮刀、手持搅拌器。
1、面糊制作阶段：软化黄油。
2、将鸡蛋磕入一个搅拌盆里，打蛋液至丝滑无蛋清块的状态。
3、将黄油放入搅拌盆中，倒入盐、糖粉，用刮板将这些压到一起。
4、打发黄油，打蛋器装打发头，用中高速顺着一个方向打至黄油微微发白的状态。
5、倒入一半蛋液，顺着一个方向，中高速打发至没有液体的状态。
6、放入香草精，再倒入剩下的蛋液，继续中高速打至没有液体的状态。
您好，我是9九小厨，非常高兴能回答您的问题，对于烘焙来说我还是一个初入门的新手，但是按照我这个方法也能制作出非常好吃的黄油曲奇，下边和大家分享一下我的制作方法吧。
黄油曲奇
配料准备： 低筋面粉90克 、高筋面粉70克、 鸡蛋清30克、动物性无盐黄油250克（超市里都有卖的)、糖粉60克、 食盐2克、香草精2克、裱花袋1个。
制作：
1、黄油提前室温软化一晚，按压的时候稍稍有点阻力就可以，太硬和太软都会影响曲奇的口感。
2、放入糖粉（最好不要用白砂糖，不容易化开，口感也不太好）搅拌一下
3、再用打蛋器顺时针打，打到这种颜色发白体积膨胀了，就分次把30克的蛋清放进来，继续打发，打到细腻就可以了
4、放入盐，低筋面粉、高筋面粉、香草精，翻拌到细腻顺滑的状态就可以了。
5、现在把烤箱170度提前预热了。再准备一个8齿裱花嘴。
6、裱花袋剪得时候口不要太大，要不容易挤出去。开始挤饼干了，中间先挤出来再围着转一圈到油纸上，大小要均匀。
谢霆锋真的会做菜吗？为什么很多报道说他其实是摆拍的？
谢霆锋近年来常常在大众面前秀自己的厨艺，他的《十二道锋味》更是把他推成了***圈里的顶级大厨。
像这道他为义卖亲自秘制的干炒牛河要一万块一碗。
他有一段切葱展示刀功的片段也广为流传，有人问他菜板上这条葱要切多少刀和要切多久?谢霆锋拽拽地回答：“如果这条葱去到中白段，不要绿色那段，都要60刀，要多久呢?我没数过，不如你数呀。”一脸的专业。
不过近期不少网友和媒体却说谢霆锋会做饭全是***的，他压根不会做饭，都是厨师先把饭炒好，他再过去翻两下....总之都是做电视的套路，摆拍！
一个有手有脚的壮年人都应该会做菜，这是一个人对自己负责的表现，觉得那些靠父母靠老公或者老婆可以混吃混喝，不会也无所谓的人都是很不负责任的人。你可以不做，但是你不能不会做。谢霆锋会不会做菜有什么好追究的，他会做菜就很吊？
如何把自己家猫拍得很萌？
猫咪是大家都非常喜欢的动物，许多家庭都会养一两只猫，但猫咪总喜欢乱动，如何抓拍它们可爱的一面呢？
再给猫猫拍照时，不要用闪光灯，手机或相机的声音最好也关掉，否则容易吓到它。另外，选择一个猫猫比较熟悉的环境，这样能让它更加安心，才能更加配合你。
学会[_a***_]猫猫的注意力，让它的脸对着镜头方向。可以选择一两个猫猫喜欢的玩具，趁它沉迷玩玩具的时候抓拍，这样的动态自然又好看。或者用它平时爱吃的食物诱惑它，让它在你的身边讨食物。
找到猫猫很萌的部分。比如头部特写、爪子、***等等。不一定要拍整体，单独的一个小部分也是可以萌翻别人的。
开启相机的连拍功能，有时你会发现猫猫动作很快，可能有些动态还没等你抓拍就没有了。开启连拍功能后，你可以选择其中好看的一两张留存，其他删了就好。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/15010.html
