外国网友评价八大菜系***,外国网友评价八大菜系***大全
cysgjj时间2024-05-23 23:08:10分类外国菜系浏览32
中国八大菜系，哪一个菜系排在第一？哪一个更受外国人欢迎，更适合外国人呢？为什么？
所谓八大菜系的说法早已过时，况且当初之排法皆以北方人之意见为主，实在有失公允！若真要排名，我看以全民投票选出的结果更为公平！
而现今值得一提并有相当水平的菜系，川菜当属首位！粤菜居次！淮阳菜居三！其余诸如苏浙闽湘皆不能与前三相比！而京菜系，已是大杂烩根本没了本来面目！而河南陕西山西等面食之地，根本就没菜可说，更不要谈什么系！鲁菜若非官方力荐，压根就不能成什么系，东北菜？更是粗生炖，根本只能算个填肚子的，上不了正席！
川菜是名副其实的第一，说川菜只是麻辣味的是根本不了解川菜，其它菜系都有所偏好，只有川菜是酸甜苦辣咸五味聚全的，麻辣只是川菜独有而已，要想了解川菜不到四川住上一两年以上，是不会了解多少川菜的。
粤菜最早是由香港带来的，是经济发达导致的知名度。粤菜中除了早茶尚可品尝，其余一塌糊涂，寡淡没味一点也不好吃，当然纯属个人喜好。
川菜风靡大地，上至都市，下至山村乡野、荒漠草原，有人就有川菜，粤菜的普及率就差多了。
每个人都有自己喜欢的几个菜，我喜欢川菜，但我更喜欢烤鸭，不代表我会为了烤鸭放弃整个川菜。而且文无第一，武无第二。这菜肴也一样，一路玩意儿惊动一路主顾，一路宴席款待一路宾朋。饮食男女，人之大欲，五千年博大精深的饮食文化，每个地方其实都是第一名。
本人广东客家人，当然最爱粤菜客家菜，但是每种菜系都有钟爱之人，就好比广东人爱粤菜，湖南四川爱湘菜川菜，如果真要排名我觉得要用市场份额来决定，我在深圳十几年，深圳也是一线城市好多年了，在大街小巷最多的就是湘菜馆，而且生意普遍不错，本人也喜欢吃，身边同事来自五湖四海，且大部分人也喜欢吃，所以我觉得排第一的是湘菜！
在你心目中，中国八大菜系你认为哪个最好吃，为什么？
八大菜系首推鲁菜，官家菜，正规鲁菜难做，好厨师越来越少。
鲁菜分胶东菜，济南菜和博山菜。经典菜有黄河鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、油爆海螺 、扒牛肉条。
葱烧海参 俗称“葱王”的章丘大葱，用油炸至金黄，发出葱油的芳香气味，浇在烧过的海参上，其色泽红褐光亮。
海参质地柔软华润，葱香四溢，经久不散，芡汁浓郁醇厚，是山东广为流传的风味名菜。 海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
油焖大虾 色泽油亮，鲜嫩适口。
虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)
首先提的问题很不对，中国只有四大菜系，淮扬菜，鲁菜，川菜，粤菜，那有什么八大菜系？
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
传统说法，鲁菜为宫廷菜，淮(维)扬菜是文人菜，川菜为脚夫菜，粤菜后起之秀，中西合璧为商菜。
对于我来说，淮扬菜是家乡菜，更熟悉一点。淮扬菜的发源地扬州，今年被联合国教科文组织评为世界美食之都，这个就是维扬菜系的骄傲！
简单说下淮扬菜的来历：
淮扬菜兴起于唐代，淮字当时并不是淮安的意思，而是淮南道的意思。北起淮安，南至扬泰镇江一带均属淮南道管辖，而扬州是淮南道的首府，故此称淮扬菜。当然随着历史的更替，各地特色菜肴的发展，淮安的地方菜肴也有了长足的进步，有了自己的特色，渐渐的也有人认为淮扬菜指的是淮安至扬州一带地方菜系的统称。但是追溯根源及大成者扬州的维扬菜在淮扬菜系中还是占了很大一部分比重的。
扬州是一座有着7000年文明史和2500年建城史的历史文化名城。 公元8世纪的中国唐代，和平的使者，高僧鉴真从扬州把豆腐制作技术、酱菜腌制技术和制糖法传播至日本，深刻影响了东亚的饮食地图。
淮扬菜系发展最大的时候是清朝，康乾盛世，康熙皇帝，乾隆皇帝多次到扬州。扬州盐商为了讨得皇帝欢心，花费钱财无数，可想而知当时的奢华。
这个时期也使淮扬菜得到很***展，到后来1949年，在北京的十大淮扬菜扬州名厨掌勺开国宴，让淮扬菜名扬天下。
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