烘焙***的装饰技巧
cysgjj时间2024-05-24 00:19:45分类烘焙技巧浏览29
蛋糕有哪些装饰技法？
1.我知道的只有巧克力装饰 ，蝴蝶边，巧克力棒，巧克力淋面，人鱼尾巴，金箔，金粉，银粉，糖豆，彩虹糖，奶油拉丝，***等等，基本上有各种模子可以作出多种形状对蛋糕进行装饰。
我是甜joy,给你个甜答吧！
掌握这7种技法，365天蛋糕颜值都在线…
我听过很多不同关于甜点装饰的观点，less is more的简洁至上、everything is ok的万物皆可装饰或者手随着大脑想法的走心装饰法，每一个方法听起来好像都很6的样子，但是真正应用到实践的时候，就是活生生的“一做就废”，今天特地归类了几种实用装饰技法 ，希望能有助于你开拓甜点装饰思路吧~
巧克力装饰 chocolate decoration
毫无悬念，巧克力装饰肯定是所有装饰技法里最常见也是最普通的，同时也是创意空间最大的一种手法；调好温的巧克力借助各种刀、模具、工具…塑性后用于装饰，哪怕只是不小心破碎的巧克力片也能被当做独一无二的个性装饰件用于点缀甜点。
水果装饰 fruit decoration
水果装饰法在我看来简直比巧克力装饰法更加万能，只要四季还在就不会少得了应季水果，同一款甜点做一年，简直可以用水果装饰出365款不同的效果。
1.巧克力装饰
毫无疑问，巧克力装饰是所有装饰里最常见也是最多样的装饰，同时也是发挥空间和想象空间最大的，这种根据温度调控，时软时硬、变化多端的特殊质感，令它成为烘焙师手中想象力的工具，创造出千变万化、造型各异的甜点。
巧克力装饰最重要的便是工具的使用，借助各种工具制作出不同形状的装饰件，巧克力树叶、巧克力条、巧克力卷、巧克力片等等~而我们经常看到的巧克力树叶，便是使用真树叶为模具，制作出仿真效果的巧克力树叶。
2.水果装饰
水果这一大类型的装饰，主要在于颜色、口味和创意的搭配，水果的多种色彩和味道，与甜点本身的口味相匹配，再融入烘焙师本人的创意，将美味与视觉审美合二为一。
只要四季还在就不会少得了应季水果，同一款甜点做一年，甚至可以用水果装饰，出365款不同的效果！
3.鲜花装饰
如果有一种装饰技法，能够俘获所有女性顾客，那绝对非鲜花装饰莫属，取材虽然没有水果那么方便，但鲜花装饰很有仙气儿，最主要方便，一朵花或几朵花一摆了事，甚至是棉花都能被用来做装饰件…
4.绘画装饰
想要做绘画装饰，没有点画画功底还真是有点难呢！不仅是对美术技能的考验，还是艺术造诣的衡量！
装饰艺术面包怎么做？
您好，很高兴回答您的问题，希望我的回答能够对您有帮助
艺术面包也叫装饰面包、工艺面包，是一种结合了烘焙色彩和技巧所呈现出美感的作品。据说艺术面包起源于古罗马
面包种类分为四大类：
维也纳面包
法式面包
欧式面包
还有一类就是艺术造型面包。
面包除了能满足我们的日常饱腹所需，还具有震撼心灵的力量，它的象征就是艺术面包。面包从最初的食用，到后来简单的装饰，再到现在的艺术造型
装饰面包 在烘焙圈里都算是比较难攻破的一个难点
因为有时候他要运用不同的面团组装 不同的冷藏 冷冻手法
下面介绍的是 简单的一款 （只用法棍的面团做出来的装饰面包）只要注意几个关键的点 相信你也能做出来.
经典法棍配方
面包粉 1000克
酵母15克
盐 15
水700左右（看面粉牌子的吸水量）
这时候做装饰面团就没必要加 老面或者酵种了
怎样装修烘培蛋糕🍰店？
各位做烘焙的朋友大家好，我是焙店装的作者。每天图文，视频分享烘焙门店装修的各种小知识。行业资讯、探店打卡、创业故事、开店装修等是我主要分享的内容，也会分享一些烘焙店主在群里面讨论的心得收获，烘焙技术等。最开心的是我的分享能帮助到你。
烘焙店装修应该和你的目标客户相匹配。装修，产品，定价，服务。。。所有的所有都是为了你的客户更好的体验和接受度。不能一句话概括哪个好哪个不好。你可以把你的需求详细说一下，设计老师给你分析一下。
第一印象就是你的蛋糕店整体装修效果给人的感觉 , 所以说有魅力的蛋糕店是在蛋糕 店装修设计和产品物美价廉、服务质量好这些单一因素组合而成的 . 1 、装修设计 在店铺装修方面 , 找一家专业烘焙装修公司是很重要的 , 为您的店面统一装修和设计 , 协助店主 进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作 . 2 、选材把住口味 特色是让你的烘焙蛋糕店顾客满门的重要武器 , 同时要针对目标消费人群 . 这就要事先针对目标 消费人群进行调查 , 设计并制作出合乎他们口味的烘焙产品 . 同时 , 卫生、营养是制胜的法宝 , 除了传 统的早餐、宵夜 , 蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心 . 3 、温馨的服务 烘焙蛋糕店店面的整体风格要和你的灯光效果一致 , 为顾客营造温馨的购物氛围 , 现代的蛋糕店 是购物、 休闲、 ***与一体的场所 . 消费人群是以上班族为主的蛋糕店 , 特别要注意 , 休闲区域的设置 . 所以 , 顾客对你的整体蛋糕店装修印象可以说是由这些 " 关键时刻 " 累积形成的 , 若你只关注其中 一个环节的话 , 而没有用心去营造这些 " 关键时刻 ", 创造一个不仅有魅力又很温馨的整体感觉 , 基本 很难再留住你的顾客了 . 蛋糕店如何装修这个环节中 , 首先要符合附近的消费商圈 , 如果附近的商圈不是很高端的话 , 就 一定要注意不要装修的太过豪华 , 切记要符合附近的消费能力 . 让顾客有一种邻家般的感觉 . 有需要可以到点豹抢单看看
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