烘焙工具捡漏技巧图解

1. 咋样鉴别沉香？

咋样鉴别沉香？

其实行家鉴别沉香主要看三个步骤，那就是看、闻、剖，看就是全黑的绝非真品，都是用油泡的，不能买，闻，真沉香想起宜人，闻了会非常舒服，不呛人，***的则会很刺鼻，常有煤油的味道。剖，泡油的放置沉香如果从中间剖开后便利不一或者是全黑色，真的沉香则因油脂分布不均匀而有色差

谢邀。我来说下我的经验，希望对题主有一定的帮助。

一看：首先要先看它的纹理（是不是明晰，色泽是不是雷同，天然沉香不可能没有瑕疵，色泽不可能完全相同、油线散布也是自然不规律的，***的沉香一通黑，黑的连油脂线都看不见了。

二摸：用手去摩擦沉香的表面，天然沉香虽然看似油腻，摸起来不会粘手，没有脏东西，只会手上留有香气，***如是泡黑油的***沉香外表会带有油粘感、或者是具有格外枯燥的感觉，摸完手脏脏的，甚至有的会掉色。

三闻：天然的沉香味道醇厚，***沉香绝大多数是用沉香汁或化学香精，用压、榨、灌、蒸等办法加工而成，闻起来有刺鼻的香味，甚至会感到不适，天然沉香闻它的滋味，是越闻越想闻。

沉香纹理是目测鉴别沉香方法的重要因素，每种木头都有其特别的木质结构，沉香也是。我们曾经反复的给新朋友介绍沉香的纹理，让大家能轻松鉴别沉香与其他杂木的区别。接下来我们认真分析沉香的特殊纹理，加深印象。沉香木质结构主要有四样：油脂（内含韧皮部）、棕眼（导管）、射线、木质（木纤维），四个要素缺一不可。大家可以放大仔细学习。至于在沉香木基础上去作***比较难鉴别，可以通过味道来鉴别。沉香的香气是十分具有魅力和灵性的，这是别的木头或者人工加香木头所没有的。我们客观地来说说沉香的香气特点，沉香香味的灵性在于他是一阵一阵散发的，时有时无时浓时淡，有时候仿佛一个调皮的小孩在跟你玩捉迷藏。而很多人会时不时跟我说我的沉香突然没有味道了这也是和沉香的灵性有关系。沉香之所以能发香，因为其中含有大量可以发香的多种有机化合物，一般称为“沉香醇”或者“沉香脂”。主要是倍半萜化合物、色酮、三萜类、芳香族类、脂肪酸类及其他成份。它的发香点都不同，因此不同的室温它发香的芳香物不一样，并且在湿度不同的情况，这些芳香物的活跃度也不一样。因此这就导致了沉香不同季节不同温度湿度不同环境香味的浓度以及味道会有变化。而且在佩戴的时候，沉香的味道更是飘忽不定，一阵阵散发出来，时有时无时浓时淡。这主要是由于沉香的味道是呈线性发散的，而不是球状发散的，像香水精油啊之类的香味就是呈球状发散的，这类香的特点是弥漫性。而沉香原木（非提取精油）的味道则是线性飘散的，并且是间断式发香，因此他正好飘到你的鼻子里，这时候你才可以闻到香气。所以仔细静心去感受，沉香的味道有变化的往往是真沉香。我是小千，喜欢我的科普和分享欢迎关注我订阅我，做最全最真诚的沉香科普。

真沉香不加温和燃烧，基本看不出来。就拿一块天然沉香放在山上，叫那些懂沉香的去寻找，可能踹上几脚都不会捡起。你把天然上品沉香让他看。他可能还会说这不是沉香，因为他没有见过真正的天然上品沉香

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