烘焙技巧饼干的做法大全

1. 意大利饼干的做法简单吗？

意大利饼干的做法简单吗？

原　料

中粉21/4cups、泡打粉11/2tsp、咸黄油1/2cup（也可用无味黄油再加1/4tsp的盐）、红糖3/4cup、鸡蛋2个、香草精1tsp、椰丝1/2cup、烤熟的杏仁碎1cup、巧克力粒1cup。

操　作

1、将面粉与泡打粉混合均匀。

2、另取一容器，将软化的黄油加红糖打发。

3、加入一个鸡蛋，打匀后再加另一个，打匀。再加入香草精和椰丝，拌匀。

4、搅拌器开低速，慢慢地加入粉类，直到搅拌均匀。最后可用刮刀搅拌。

5、加入杏仁碎和巧克力粒，将面团拌匀，放入冰箱冷藏半小时。

6、取出面团平均分成两份，捏成厚度约1.5厘米的长方体。烤箱预热350oF，烤30分钟左右。

7、将烤好的面团取出，冷却半小时。再切成1厘米厚的片，平铺在烤盘上。

给您分享一个家常版意大利饼干做法，非常简单：

用料:

1.鸡蛋2个

2.核桃(鲜)40克

3.德芙原粒什锦巧克力40克

4.燕麦片20克

5.朗姆酒20克

6.有机厨房天然超大葡萄干40克

7.红糖50克

做法步骤:

• 中筋面粉 130g
• 泡打粉 2g
• 白砂糖 80g
• 全蛋液 80g
• 香草精 2滴
• 柠檬皮屑 适量
• 杏仁脆片 50g

方法/步骤

1. 将烤箱预热至160℃，放入杏仁片烘烤约5-8分钟备用。
2. 过筛面粉和泡打粉后，拌入白砂糖和全蛋液。
3. 加入烤好的杏仁片和香草精。
4. 加入柠檬皮屑拌均匀揉成面团。
5. 将饼干面团放入垫好油纸的烤碗内略压平后，放入预热至180℃的烤箱中层烘烤35分钟后取出稍放凉。
6. 将放凉的面团切成0.5cm厚的片状再平放入烤盘，放入150℃的烤箱中层继续烘烤10-15分钟，出炉放凉后即可享用。可密封室温储存。
   希望可以帮助到你。

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