10种简单烘焙技巧

1. 烘培有哪些？怎么做好？

烘培有哪些？怎么做好？

烘焙包含的种类很多，按生产工艺有饼干，蛋糕，面包，点心等。做为新手，要从他的原料，工具一点点了解，从简单的做起，每次做之前，认真看清楚配方和步骤，不要随意进行更改。建议刚开始玩，可以从蛋挞，饼干做起，只有慢慢体会到了烘焙的乐趣，才有动力一直坚持学习更多的烘焙技巧，把它做得更好。

烘焙细分起来的话，有十几种。我们平时说烘焙，大多指的是西点，就是蛋糕、饼干、面包这些的。

要做的话，建议从饼干开始做，然后到蛋糕、面包、派。附上几个做法，比较适合入门的小伙伴做。

材料：低粉230克、蔓越莓干70克、鸡蛋液30毫升、黄油150克、糖粉110克

做法：

1、材料称重放好备用，先把黄油提前拿出来室温软化；蔓越莓干切成细小颗粒，比较好融合进材料里。

2、碗里加黄油、蛋液，利用手心温度进一步融化黄油，同时把它们揉均匀。

3、加入面粉、糖分、蔓越莓干继续揉均匀。一开始会是一块块的，但慢慢就能揉成一面面团了。

4、成团之后把用把它捋成一个长方形（有饼干模具的可以直接转进去定型）。盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏1小时。

5、冷藏之后拿出来，切成厚度约4-5mm的饼干片，然后入烤箱。

首先。烘焙(bei)第四声哦[呲牙]。

烘焙有糕点。西点

糕点有中式糕点。面包类

西点有慕斯，法甜，裱花蛋糕

怎么做好这个就有点笼统了，你可以先去网上找***跟着做。从最简单的千层或者果冻开始入手。

你好，烘焙有哪些，烘焙大类的话有蛋糕，面包，甜点，饼干。蛋糕又有生日蛋糕，常温蛋糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕，布丁蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，天使蛋糕。

面包的话可以分硬式面包和软式面包，软式面包这种面包讲求式样漂亮，组织细腻，以糖、油或蛋为主要配方，以便达到香酥松软的效果。软式面包以日本制作的最为典型!面包的刀工、造形与颜色，均十分讲究，尤以内馅香甜，外皮酥软滑口，更是吸引人;至于美国，则是重奶油与高糖。台湾由于曾受日本殖民统治，因此在面包食用的习惯上，仍以日式软面包为消费主流。软式面包多***用平盘烤箱烘烤。

硬式面包可以说是欧式面包，因为欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包。硬式面包的配方简单，着重烘焙制程控制，表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性，一股浓郁的麦香，愈嚼愈有味道。硬式面包最普遍有德国面包、法国面包、英式茅屋面包、意大利面包等多种。

所以欧式面包则***用旋转烤箱，因此于烘焙初段时可喷蒸气，除可使面包内部保水率增加，又能防止面包表面干硬。

甜点的话又可以分为中式甜点和西式甜点，中式甜点有雪蛤膏、糖水、冰糖燕窝、蕃薯糖水、豆沙锅饼、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊等等，西式甜品有雪糕、梳乎厘、班戟、窝夫、巧克力、苹果派等等还有就不一一列举。

还有就是饼干，做饼干有黄油打发和不用打发的根据产品的不同来做。

至于怎么做好，小编不知道你有没有烘焙基础，因为每一种的做法都不同的，如果你没有基础或者以前没有做过烘焙，小编建议你做简单的饼干也容易成功，如果你还有什么不懂得可以评论区私信小编。

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