肉酱美食做法家常菜大全：肉酱的做法***最正宗的做法

本文目录一览：

• 1、肉酱的做法
• 2、炸肉酱的做法是什么?
• 3、肉酱的家常做法
• 4、正宗香菇肉酱的制作方法
• 5、牛肉酱制作

肉酱的做法

杂酱面是一道具有浓郁川菜风味的经典面食，而肉酱则是杂酱面的灵魂。下面，我将为大家推荐一种个人偏爱的杂酱面肉酱做法与配料。

我认为肉酱家常做法：爆香蒜蓉后下肉末翻炒，加入蚝油、生抽、老抽翻炒后盛起。再炒香蒜末和昭通酱，加入肉末和酱油、姜末、白糖、鸡精，小火煮至汤汁浓稠即可。

炸肉酱 1 准备肉馅100g。请点击输入图片描述 2 黄豆酱2包（袋有点小，每包180g）。请点击输入图片描述 3 青椒和葱洗净。请点击输入图片描述 4 切碎。请点击输入图片描述 5 鸡蛋2个打散。

干拌刀削面的肉酱的做法 准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

炸肉酱的做法是什么?

1、主料：黄豆酱360g、鸡蛋2个、肉馅100g、青椒1个；辅料：油适量、五香粉适量、葱花适量 炸肉酱 1 准备肉馅100g。请点击输入图片描述 2 黄豆酱2包（袋有点小，每包180g）。请点击输入图片描述 3 青椒和葱洗净。

2、炸肉酱是一道非常美味的酱，拌面，拌凉菜，或是煮鱼，做味盘，另加肉做酱肉等，这酱色泽红润，味道香浓。是我们家冰箱里的长青菜。

3、肉末 200克 姜 2片 葱（切粒） 1根 蒜（切碎） 2瓣 料酒 1大勺 生抽 1小勺 豆瓣酱 1/2大勺 甜面酱 1大勺 炸肉酱的做法 热油锅，炒香姜葱蒜，下肉末炒散至变色。加入料酒炒匀。

4、炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香。然后加入肉丁翻炒。加入适量的清水和少许白糖，料酒。熬制20分钟后加入芹菜末。再次炒制2分钟关火成为杂酱备用。锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分。

肉酱的家常做法

制作肉酱：蘑菇切碎 开中火，将蘑菇、肉末放入深锅（不用放油），加入黑胡椒、盐调味，用铲子慢慢搅拌。

家常鱼香肉酱 食材： 猪绞肉、 蒜末、 姜末、 葱末、 辣豆瓣酱、 水、 酱油、 冰糖、 米酒、 乌醋 做法： 取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香。 2 、放入猪绞肉炒至颜色变白，再加入辣豆瓣酱、葱末炒香。

把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。

正宗香菇肉酱的制作方法

食材：香菇、鸡肉丁、胡萝卜丁、洋葱丁、玉米淀粉、白砂糖、宝宝酱油。2 洗香菇下锅煮 3 香菇焯水切丁备用。

需要时挖出即可。小贴士 五花肉用刀剁制成细粒，细火煸炒出油。猪皮丁开水煮后用镊子拔掉残留的猪毛。肉酱要细火炖制。为了突出香菇、五花肉的纯香不要放过多的香料或调料，有生姜即可。

首先将香菇切丁。然后姜、蒜、葱切末。锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色。然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀。加入甜面酱翻炒均匀。最后装碗即可食用了。

牛肉酱制作

牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。

牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁 足够了。

牛肉切成小丁，准备香料、干香菇、辣椒酱、黄豆酱、洋葱、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉块炸香，倒入各种调料调好味就行。

牛肉酱的做法有很多种，不知道适合您的[_a***_]，下面为您推荐几种牛肉酱的制作方法。

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