家常菜做法大全文字版

1. 东北都有什么家常菜，做法是怎样的？

东北都有什么家常菜，做法是怎样的？

根据你的问题东北家常菜有推荐一个炸酱面东北版的吧

今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了

下面分享一下我的做法吧，如果想看视频步骤，可以点开我的头像，点***观看！

1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁

2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金***

3.倒出勺内多余的油

4.将农家酱适量加入一些纯净水搅拌均匀倒入锅中翻炒

5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒

6.加入切好的小米辣适量

7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放

锅包肉、熘肉段、大鹅炖酸菜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等。

锅包肉的做法：1 淀粉与水的比例是1：1，调成糊备用。

2 里脊条切成宽度3厘米，厚度1厘米的薄片。

3 用5克盐腌制一下。

4 葱姜切丝，香菜切段。

5 在锅中倒油500克，待油烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。

6 在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。

7 用淀粉进行勾芡。

8 然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。

9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。

东北人我知道的家常菜有以下这些

1.锅包肉，一般锅包肉都是猪里脊或者是牛里脊作为原材料，裹上淀粉，下油锅炸两遍，在出锅之后浇上炒好的汁，撒上葱条和香菜，就完成了。

2.东北的小鸡炖蘑菇，需要小笨鸡，还有东北榛蘑，干粉条。先把小笨鸡的肉块炒一遍，然后把粉条泡好，把配料炒香，放入鸡肉一起炒，炒成金***，之后再加水和蘑菇，水不用太多，末过鸡肉就可以，肉炖熟后加入粉条，再小火炖，粉条熟了就可以出锅了。

3.东北乱炖，需要用到土豆，五花肉，豆角，木耳，猪排，青椒等等。基本上用的都是一些蔬菜，但是肉必需是五花肉哦，再加入东北自家人做得东北大酱。做法就是把所有东西都掰开，这样可以保证炖的时候更入味，先炒配料，加入水或者鸡汤，煮开之后把所有食材通通放进去焖熟就可以了。

谢邀答。一年一度的严冬又到了，也是东北人猫冬准备过年的时候了。以前有句老磕叫做“朝族人过年，狗又倒霉了”，其意是朝族人爱吃狗肉。可是别忘了，汉族人过年可是要拿二师兄开刀的。杀年猪那是必不可少的。过年最火的菜要属杀猪菜，那就是烀大锅肉，汆酸菜，再加上白肉血肠，猪肝猪肚肥大肠的溜三样。片肉，红烧肉，东北特有的锅爆肉，红烧肘子焖猪蹄儿，猪肉炖粉条子卯劲儿造，酸菜馅饺子管够吃。要说的样数数不尽，道道好吃都馋人。最后来个玉米面瓜丰收菜，这里样数是最多，酸菜猪肉加粉条，茄子豆角也来绘一锅能出大饼子，保你能吃出不同的年味。最后一样小鸡炖瑧蘑，营养丰富又可口。再从延边走一趟，狗肉香味更难忘。

东北人比较喜欢吃🔥炖菜……在配合着东北的稻花香大米饭🍚……坐在热炕头，哎呦，舒服……

家常茄子炖土豆尤为常见，特别下饭！！

做法1⃣土豆切滚刀块备用 2⃣ 长茄子1/2切滚刀块，1/2手撕成条备用3⃣把切滚刀块的切裹上一层糊过油炸俩次（淀粉，少许面粉，俩鸡蛋，少许小苏打，少许豆油，加水调成酸奶状） 4⃣ 起锅做油，葱姜蒜爆香依次加入手撕茄子土豆，调料 旺火🔥 大炒，加水炖5⃣ 6⃣ 快收汁出锅时加入过油茄子，放入尖椒，大🔥 收汁！

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