烘焙转盘的选择技巧
cysgjj时间2024-05-27 11:29:51分类烘焙技巧浏览28
新手学烘培需要买什么工具？
一、烘培必备的设备当然是烤箱！
二、除此之外还得必备一些常用工具。比如电动打蛋器，厨房电子称，橡皮刮刀，硅胶刷等等。一般情况下购买烤箱，会附送一些基本工具。至于模具可以根据需要购买。烘培是条不归路，模具千千万，所以一开始不确定特别需要的东西，不用购买，用的时候慢慢添加！
三、烘培是食材也很多，比如黄油、高筋面粉(做面包用)，低筋面粉(做饼干和蛋糕用)，椰蓉、奶油奶酪，提拉米苏奶酪、淡奶油、马苏里拉芝士、杏仁片，杏仁粉，各类坚果等等等等。
烘培是个坑，入坑需谨慎！欢迎入坑！
献丑发几张我的烘培作品
一如烘焙深似海，从此钱包是路人。烘焙是需要很多专业工具和耐心学习的一门功课，作为初入门的新手来说，我建议你准备好如下工具。
这个不用多说了，西式烘焙里面绝大多数菜谱都会用到烤箱，可以根据自己的喜好买一个合适的，建议买容量稍微大一点的，比如30-40L左右的，不要买那种什么迷你的10L那些小烤箱，因为你会发现那种小烤箱只能烤个蛋挞，连大一点的芝士蛋糕都烤不了。
建议配套买一个烤箱温度计，十来二十块钱，很便宜，因为很多烤箱的温度跟实际温度有误差，买个烤箱温度计可以更精确地知道实际温度，避免失败。
烘焙是很讲究原材料剂量的精确性的，所以买个量杯可以轻松量好所需要的量，比如面粉，比如牛奶和水等各种液体。
我最近正在学烘焙，如果你是要往专业上面去的话，建议先不买工具，因为要走专业路必须要去上培训课，在那里什么材料工具都有。去了那里你学了如果特别喜欢的可以再考虑购买然后自己在家也可以练一练。
如果你和我一样是业余爱好，也建议你可以去上个免费课了解一下，看自己喜欢啥以后觉得自己在家做的多的再来购买会更好。不过我学了这一个多月来看，我觉得你只需要购买打蛋器（手动和电动都要有）、烤箱、蛋糕模具（活底）、擀面杖、打蛋盆（至少2个而且要那种厚且很深的最好）、刮板、高温手套、裱花袋、裱花嘴、油纸、锡箔纸、还有其他的比如土司盒、蛋挞盒、比萨模具、饼干模具等等就根据需要了。
一入烘焙深似海😂，我就买了很多，这些都是基础工具。还有一些食材就更多了比如:黄油、牛奶、淡奶油、吉利丁、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、低筋面粉、高筋面粉、酵母、细砂糖、糖粉等等都是最基础材料哈。
只量测用的磅秤、混拌用的盘、搅拌器、橡反刮刀、刮板以及烘烤用的模型与烤箱就可以了。
后期再根据自己的需要购买即可。
可以去专门做烤箱的-海氏-转转看。我一开始相中的因为他家的东西颜值很高，妥妥的颜值控，后来发现买的烤箱也是很给力，做出来的东西口感很不错，
最近又种草了它家功能比较齐全的海氏K5空气烤箱，发现可以一台抵十台用：烤箱、空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱，一步到位，这样不就可以省很多事了啊，
另外里面的什么加热管啊，烤盘啊、转笼之类的都是食用级不绣钢材质，强度比较大、使用寿命比较长。还有它两侧还各加了一层隔热棉，玻璃门也是双层钢化玻璃，所以外壳温度较低，这点对新手很友好，不会造成烫伤。
操作也是相当简单，旋钮+按键的交互设计，旋钮直接设置时间和温度。
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