烘焙厨具拍摄技巧***

1. 蒜粒炒窝笋尖怎么做？

蒜粒炒窝笋尖怎么做？

1.锅中放水加少许盐煮沸，莴笋尖切段放入沸水中汆至断生，捞出沥干水分。

2.两个独蒜去皮拍碎备用

3.锅中烧热加少许油，放入蒜粒爆香，加入莴笋尖，翻炒均匀，加入少许盐，可根据个人喜好加入味精和香油，起锅装盘。

（打字好辛苦，望***纳）

记得小时候我们村里有非常多种莴笋的，那个时候吃莴笋都是吃它底下那一部分长在地里的，上面的叶子一般都扔掉了，其实莴笋尖里面是有丰富的维生素和微量元素，营养非常高，扔掉实在是太可惜了，所以近几年我自己在家做饭都是把莴笋尖收集起来，然后炒一道非常好吃的青菜，可以与鸡蛋和肉一起炒，也可以清炒，加入蒜粒炒出来的味道也非常可口清香，接下来我就说一下蒜粒炒莴笋尖的具体制作方法。

首先要准备一下食材:

莴笋叶，大蒜，植物油，鸡精，盐，白糖。

制作步骤:

1. 首先把莴笋叶***摘下来，把下面的老叶全部去掉，只留下顶部的几个嫩叶，把它放在水中，加入一勺盐，浸泡30分钟。
2. 取出来以后再冲洗干净，把它切成2cm左右的小段。
3. 大蒜要提前拍扁，这样做的目的是让内部的大蒜油与空气中的氧气完全接触，让它氧化一下，这样吃起来营养价值更高，然后把它切成小碎粒。
4. 锅里放入清水大火烧开以后，先把莴笋叶放入焯水一下，接着捞出来，放在盆中过一下凉水，然后捞出来以后控干水分，放在盘中备用。
5. 准备炒锅，里面放入适量的植物油，大火烧到六成熟，然后先把莴笋尖放进去， 开大火爆炒30秒。
6. 再放入蒜粒炒30秒，加入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。这样一道莴笋尖炒蒜粒就完成了，做出来的味道非常清香嫩绿，营养好吃。
   
   

说一下炒这道菜的注意事项:

1. 加入盐去浸泡莴笋叶的过程中，能够杀出表面的一些细菌，本身绿叶的蔬菜表面细菌是非常多的，这样能够起到杀菌消毒的作用。
2. 大蒜不要提前放入，如果放的太早，很容易炒面，在快熟的时候加入蒜粒，这样它的味道更加浓郁，而且也不会炒糊。
3. 如果喜欢吃辣椒的，可以在制作这道美食的时候，提前把干辣椒切成小段，放入油中先炒一下，炒出辣椒的香味，再放入莴笋尖，这样煸炒出来以后味道更加的香，很过瘾，吃起来特别下饭。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

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