给外国人看的八大菜系有哪些
中国八大菜系,哪一个菜系排在第一?哪一个更受外国人欢迎,更适合外国人呢?为什么?
本人广东客家人,当然最爱粤菜客家菜,但是每种菜系都有钟爱之人,就好比广东人爱粤菜,湖南四川爱湘菜川菜,如果真要排名我觉得要用市场份额来决定,我在深圳十几年,深圳也是一线城市好多年了,在大街小巷最多的就是湘菜馆,而且生意普遍不错,本人也喜欢吃,身边同事来自五湖四海,且大部分人也喜欢吃,所以我觉得排第一的是湘菜!
粤菜最早是由香港带来的,是经济发达导致的知名度。粤菜中除了早茶尚可品尝,其余一塌糊涂,寡淡没味一点也不好吃,当然纯属个人喜好。
川菜风靡大地,上至都市,下至山村乡野、荒漠草原,有人就有川菜,粤菜的普及率就差多了。
所谓八大菜系的说法早已过时,况且当初之排法皆以北方人之意见为主,实在有失公允!若真要排名,我看以全民投票选出的结果更为公平!
而现今值得一提并有相当水平的菜系,川菜当属首位!粤菜居次!淮阳菜居三!其余诸如苏浙闽湘皆不能与前三相比!而京菜系,已是大杂烩根本没了本来面目!而河南陕西山西等面食之地,根本就没菜可说,更不要谈什么系!鲁菜若非官方力荐,压根就不能成什么系,东北菜?更是粗生炖,根本只能算个填肚子的,上不了正席!
川菜是名副其实的第一,说川菜只是麻辣味的是根本不了解川菜,其它菜系都有所偏好,只有川菜是酸甜苦辣咸五味聚全的,麻辣只是川菜独有而已,要想了解川菜不到四川住上一两年以上,是不会了解多少川菜的。
我是四川人,但我很客观地讲,无论在国内还是国外,川菜的普及率还是很高的!不可否认各大菜系都有其特色,尤其是粤菜,因珠江三角洲经济发达,其海外人口基数也比较大,而粤菜清淡更是老少皆宜。不可否认,地方文化和地方经济是正比发展的。因此粤菜得到了很好的发展利推广。但不可否认,在百姓餐桌上还是川菜风味为主,川菜甚至成为外国人眼中的中国莱!百菜不如白菜,诸肉不如猪肉也正是这个道理!而随着人口的迁徙和融合,各种菜系都在发展。而将来八大菜系将由中国菜取而代之!!!
世界著名菜系你了解多少?
以我吃过的菜系说吧:
1. 中国菜,天南地北其实差异巨大,真正的博大精深,这里行家多,不一一赘述。
2. 法国菜,不仅是鹅肝、牛排,其实法国各地特色也很突出。一次在巴黎,朋友在一家有名的小餐馆请客,俺吃了个田鸡,超级美味。2013年去法国斯特拉斯堡,在河边露天品尝阿尔萨斯火焰饼,配著名的阿尔萨斯雷司令,那感觉就一个字,爽。
3. 意大利菜,意大利也不仅有披萨、帕斯塔,由于濒临地中海,那里的海鲜也很棒,当然意大利北部的牛肉也很好。意大利菜要配对了酒,海鲜还是要配意大利的白葡萄,或者东北部的普鲁塞克起泡酒。披萨和意大利面,可以配白葡萄,当然也可以配酸度较高的巴贝拉红葡萄酒,配托斯卡纳的经典基安蒂也不错。
4. 西班牙菜,属于地中海饮食,海鲜很丰富,著名的西班牙海鲜饭,在巴塞罗那吃过。还要说说伊比利亚火腿,分不同价位,在市场上最贵的大概两百欧元一公斤。其实花十欧元能给你用刀片下来十来片,再来杯里奥哈干红,真是绝配!
5. 日本菜,去过很多次日本,也下过不少当地小馆子,寿司、鱼生其实都谈不上主流。他们经常吃的实际上是烤类,烤蔬菜、烤海鲜、烤肉串等。目测喝日本清酒的不多,大多还是喝啤酒。
6. 墨西哥菜,没去过墨西哥,但是去过十多次美国,遍地墨西哥菜,主要是薄玉米饼加各种馅,很好吃,也很快捷。
7. 东南亚菜,以泰国、越南菜为主,主要以香料取胜,咖喱、香茅、胡椒,冲击你的味蕾,当然海鲜和肉类做得很有特色。
其他的菜系就相对小众了,如英国的炸鱼薯条,德国的烤[_a***_],土耳其的烤肉等等
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