烘焙探店拍照技巧
cysgjj时间2024-05-29 23:16:41分类烘焙技巧浏览55
烤箱烤大虾怎么烤才好吃？
烤箱版简易蒜蓉开背虾的用料
步骤 1
虾开背去虾线。从头部下面的缺口入手，沿背部剪到最底部。用手去除虾线。
步骤 2
处理好的虾加料酒、糖、生抽腌制半小时到3小时。
步骤 3
腌制的时候切碎大蒜和洋葱。
步骤 4
烤大虾是我国东北地区的一道名菜，很多人都喜欢吃。它讲究保证虾的营养不变和原汁原味，虾的色泽要红润光亮，肉质要细嫩鲜美。我们大家都知道，虾的营养价值很高，有壮阳补肾的功效。多吃虾能够强身健体，为大脑补充营养，使人长时间保持精神集中。但是很少有人会用烤箱烤大虾。和大家分享用烤箱烤大虾的秘诀。
原料：大虾18只、盐2g、料酒5ml。调料：葱末、蒜末、橄榄油15ml、盐2g
1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，去除虾线后，用刀将虾背片开。
2)将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。
4)将葱蒜末放入碗中，调入盐（2克），和橄榄油，搅匀后放置5分钟。
5)烤箱broil方式预热200度。
6) 将虾放入铺有锡纸的烤盘中，并将拌好的葱蒜末用勺子平摊在虾背上。
7）放入烤箱的中层，用200度的温度，烤约10分钟即可。
这道菜的准备材料和做法都很简单，做出来也好吃，吃惯了油炸和炒虾的各位小伙伴们可以试一试换这种做法。刚开始可能会因为不熟练，做出来的不好吃。多试几次，掌握了技巧之后做出来的味道绝对不会差。快点和家人一起分享这道让人流口水的美食吧。
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，下面我来说一说自己怎么烤的。1首先用一根牙签在虾第三个关节处刺进去挑出虾线，如下图
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然后用剪刀剪去虾的脚并用一根竹签刺入虾的身体，如下图所示。这样做能够防止虾身受热扭曲。
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接着把虾放进盐水中烫五分钟，
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等到虾挂霜，就可以捞出沥干了。
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然后把虾在烤盘摆好，
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把原料准备好：大虾，生姜，料酒，生抽，盐，辣椒粉（根据个人口味添加）
腌好后放在锡纸中摆放好，放入烤箱，220度烤10分钟就可以了，然后放点辣椒粉（根据个人口味添加）就可以吃啦！特别好吃！
我个人也很喜欢吃虾，可以分为轻口味和重口味。
轻口味：蒜末+盐+酱油+调和油
重口味：蒜末+盐焗粉（适量）+胡椒粉 （适量）+少许酱油+味精+调和油+辣椒+（切段韭菜）有条件可以加韭菜，不喜欢吃辣可以不加辣椒[赞]
这些调料都是根据个人来放的。
怎么做：把虾码到烤盘上，然后把调好的料汁均匀涂在上面，放到烤箱烤。
喜欢嫩一点的就160度左右10分钟。
喜欢脆一点就200度10分钟。
餐饮企业如何做好一个抖音号？
抖音其实很简单，官方正能量就不用说了，需要一个有思想的文案编写、内容策划、在之后就是一个优秀的摄影师，怎样把一道美食完美的展现出来，摄影不可缺少，在之后就是剪切美化了，不懂的可以随时询问我。
其实餐饮企业运营抖音号，更能发挥抖音的魅力，我觉得是一个完美的结合。
一.建立抖音团队
前期我们需要搭建一个专业的抖音团队，为什么要专业的呢，因为拍抖音的过程需要拍视频，写方案，***剪辑，***审核，需要对自媒体有一定的了解，这些工作如果是个新手来做，那么又需要很长一段时间来熟悉，很多事情还需要自己摸索，肯定也会走弯路，对想玩自媒体的个人来说，影响不大，但是对企业来说，就浪费太多的时间了，想做好就必须把它当成一个重要的岗位工作，需要他给公司带来一定的效果，不建议找公司的人员兼职，但是他们可以参与进来。
二.抖音的内容
在***的制作上，***需要都在店内拍摄，增加店内的曝光度，都是围绕餐饮为主题，不能偏离餐饮这个素材，在***的内容选择上，可以是个人，可以是菜品，可以是话题，可以是剧情，可以是客人对菜品的评价，可以是餐厅的空间感，可选的素材非常多。
比如让某个人出镜，那么每个***里面都应该有他，当然这个人也需要有特点。
比如美女小姐姐，帅气小哥哥，表演一些餐饮的特色文化，场景，剧情，都在当下能吸引人气。
这样会加深[_a***_]的印象，增加IP的重要性，同时也应该做成连贯性的题材，有点像教课书一样，又能体现餐饮的特色，好玩，好吃，好看。
每天能坚持发2条最好，中餐和晚餐前各发一条，可提前制作好，放到草稿箱，到时间就发放。
三.抖单前期推广
相信做抖音的人都知道，前期没有多少流量，专注的人并不多，并不是发一个***就会有很多人来看，来评论，一个好的产品，也需要时间的沉淀。
前期可以***用一些大V联合推广，请到店内做一些现场的抖单，推广效果也会不错，或者利用官方推广，当然这个是需要花钱的，但是我们运营抖音，本身的目的，就是营销，先花一些金钱，换取一些名气，我觉得这是值得的，因为我们节约了时间。
总结：培养全员的抖音意识，因为好的点子，可能每个人都会有，让所有的员工，都能成为提供素材的好帮手，也让员工找到融入的存在感，所说的都是运营抖音的一些基础，但是基础就像是我们的根基，要打的扎实，打的稳，才能一帆风顺的去前进。
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