最美家常菜猪肉大葱做法***
cysgjj时间2024-05-30 05:16:31分类家常菜做法浏览33
猪肉大葱馅的饺子怎么调最好吃？
饺子要想好吃主要是靠调味料，猪肉在提取时最好加点肥肉不会显的肉汁泛味，猪肉与大葱比例3:7分这样口感好。調味料:生抽、老抽.味精、稍加一点蠔油味道会更好吃。谢谢邀请，谢谢早安！
谢谢邀请！
对于各种肉馅调制，确实有很多心得，就和大家聊聊调馅的一些方法小技巧。
肉馅讲究肉嫩汁鲜，咬一口满口的溢香，汁水也瞬间迸发出来，要的就是这种感觉。
大葱饺子馅，其实也跟简单，掌握好几个步骤你也能做出来汁多肉嫩的饺子肉馅来。
主料:猪前腿肉500克，或者瘦肉300克 肥肉 200克 鸡蛋一个
调料:盐4克 鸡精8克 白糖6克 胡椒粉0.7克 十三香0.5克 花椒粉0.3克
姜水:姜末20克 清水80克 生抽3克
制作1.把肉、大葱洗净，切成细条，再切粒， 稍微剁下。
3.加入大葱，一起剁成蓉，
3.先加入姜水部分，拌匀，再打上劲，再加入调味料拌匀（一定要按这个步骤哦，不可先放调料，不然味道会挥发掉），加入鸡蛋拌匀，最后加入30克香油拌匀，当冰箱冷冻一下再包
注意点：1.肉馅最好自己剁，绞出来的肉馅组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多。
2.大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能激 发出来。
谢邀，我们南方人包饺子不喜欢用大葱，喜欢放四季葱，包出的猪肉葱馅子的饺子味美，鲜嫩，可口，一口气可吃二十只，真是满嘴溢香，打出的饱噎都是喷香的，不信？自己包饺子，自己煮饺子，自己吃饺子，那个味道只有自己知道，就是吃饱了，还想吃。做法:五花猪肉剁碎，放点盐，味精，姜末，少许生抽(淡)，剁碎的四季葱花，拌匀，个把钟头后去包饺子，饺子皮薄(可以自制，也可以到市场去买)，包完的饺子放在冰箱冷冻柜冻一下，这样的饺子紧凑一些，可以说饺子不散，个算个，蒸，煮，煎都可以，放点辣椒油味道美极了，朋友，有空闲时，不仿试一试，其乐融融。
谢邀，教大家五步吃上猪肉大葱馅儿饺子！废话不多说，开始。
食材：五花肉2条（500g）、鸡蛋一个、大葱一根（或香葱四五颗）、十三香、生抽、盐
做法：
1. 肉洗净剁碎，葱切沫，加入盐、十三香、生抽、鸡蛋搅拌相同方向搅拌均匀，咸淡儿自己尝。
2.面粉加温水，放点盐，揉面，醒半小时。
3.把醒好的面再揉几次，搓成条状、再切成小块，用手按压赶饺子皮。
4.将和好的肉馅儿包进去。
好吧，拼了!把我原来培训学员的配方（家庭版）奉献给大家吧:猪前腿肉500克， 肥瘦分开制馅，肥细瘦粗（不要问我为什么，因为是免费的，自己琢磨吧）去老皮的大葱200克切末，姜末30克，盐15克（可根据口味加减），优质酱油10克，味精5克，十三香2克，白糖1克，温开水适量，纯正香油10克，大葱和香油放一边，肉馅和其他调料加适量的水搅拌均匀，开始包时在加入香油和葱末一起拌匀!拌馅时务必顺一个方向用力搅哟！开店的可关注点赞私聊。
葱肉馅包子怎样包好吃？
大家好，下面我来分享葱肉包子的具体做法。可以家庭制作！非常好吃！
①馅料：猪肉馅500克，鸡蛋2个，葱50克，姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，
盐5克，白糖4克，香菇5克，
肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
加入切碎的木耳、香菇搅拌均匀。
最后加入生抽、老抽、盐、白糖、继续搅拌均匀。
1.将材料放入，和成面团。
2.室温发酵面团涨至2备大。
3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。
每个人的口味不一样，鲜咸甜酸辣都是不一样的味道。根据自己的口味，做自己喜欢的味道。基本大众口味：根据肉馅的比例加适量的盐，鸡精，白糖，料酒，生抽和少许老抽提色和1.2个鸡蛋均匀搅拌
第一步：材料，准备五花肉，葱，姜，芝麻油，生抽，料酒，盐，水，白糖，十三香。第二步：把五花肉剁沫，装盆，倒入生抽料酒，盐，白糖，十三香，顺时针搅拌上劲，倒入水不可以一下到太多水，那样肉淹了就不上劲了，要一次一点得到，倒一次，搅拌一次。最后倒入芝麻油，芝麻油稍微多点，这样可以锁住水分。
主料4人份
面粉400克，猪肉(肥瘦)250克
辅料
大葱120克 酵母(干)3克 水200克 高汤80克 酱油1大勺 蚝油1大勺 花椒粉1小勺 姜粉1小勺 香油1小勺 料酒1勺 白糖半勺 食盐4克 植物油2勺
步骤1
很高兴回答你这个问题，葱肉馅的包子怎么，包好吃，首先你要去菜市场买点五花肉啊，
一，还有瘦肉，和面粉还有大葱，还有大蒜，还有盐，还有香油，还有鸡精味精，老抽，生抽，五花肉，还有瘦肉，我的建议在油锅里面过一下油，
二，30秒都可以，可以把肉里面的腥味去掉，把肉和调料都弄好，放在一个盆子里面，在一个方向搅拌均匀，
三，30分钟以上味道更入味，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒油，，还有小辣椒，买包子馅，弄好之后再等30分钟，调包子馅跟入味一些，家里有条件的话，可以用蒸汽锅蒸包子，家里条件不好的话，可以用烧柴的大锅，我的问题，我的建议希望对你有所帮助，谢谢大家
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