美食***厨房家常菜做法大全
cysgjj时间2024-05-30 17:38:51分类家常菜做法浏览51
每次去饭店必点的小炒娃娃菜，厨房小白如何才能学会制作？
1.娃娃菜去掉头，取少许粉丝水泡发，蒜剁末备用；2.粉丝泡软后，捞起切成小段，放到娃娃菜上；3.锅中倒油，油热放蒜末，炸至微黄，盛入碗中，放生抽、耗油、糖、剁椒拌匀，淋在粉丝和娃娃菜上；4.锅中烧水，娃娃菜大火蒸5分钟，撒上葱花，这样，一道美味的粉丝娃娃菜就完成了。
娃娃菜洗净、适量的水煮沸后放入一勺植物油，再下娃娃菜。（先下油避免娃娃菜不会被氧化，保证色泽。）3、娃娃菜开锅1分钟下盐，熄火在锅中停留一分钟。（千万别煮太长时间，其实基本上娃娃菜开锅即熟。过烂糊的娃娃菜那口感就差多了，而且营养也会流失很多。）4、捞起菜装盘，炒锅内热油，油热下干红椒爆香，泼在装盘的娃娃菜上。5、立马淋上2勺生抽。（因为先淋过油的原因，生抽上会泛着油光更增加食欲哦）
感谢今日头条平台。很高兴回答你的问题。我是新疆小厨子，希望可以帮到你。
菜名:小炒娃娃菜
口味:咸鲜微辣
烹饪手法:生焗
主料:娃娃菜一袋
调料:盐，鸡精，味精，李锦记蒸鱼豉油。生抽。白胡椒粉。阳江豆豉。
第一部:娃娃菜顺直一分为二，去根洗净切手指粗条控水。五花肉切两厘米大小薄片。大蒜去皮拍破。小米辣顺直一切为二。生姜切小薄片。
第二部:锅烧热不放油。放入切好的娃娃菜煸炒。一定不要放油。炒至娃娃菜断生即可。
第三部:热锅凉油放入五花肉煸香。五花肉变色微卷，放入拍好的大蒜。切好的小米辣。切好的生姜。阳江豆豉适量。煸炒出蒜香味。放入娃娃菜大火煸炒。
我来回答这个问题，说起小炒娃娃菜，小伙伴们一定会在很多家常菜馆或者湘菜馆的菜谱中看到它，它也是一道点击率非常高的菜品，以个人而言比较喜欢湘菜做法的小炒娃娃菜，湘菜做法的特点是，鲜香爽脆，香辣可口，曾加食欲，娃娃菜中含丰富的粗纤维，有促进肠胃消化，降压降脂的功效，
给大家介绍下，怎么在家做小炒娃娃菜，首先在挑选娃娃菜时应当注意，要挑选个头小的手感结实的为佳，如果捏起来松挎挎的不建议购买，那可能是用大白菜心冒充的。
下面给大家分享下具体做法，
一，主料：娃娃一包，去皮五花肉100克，青红美人椒50克，蒜仔4-5瓣，葱姜少许，
二，调料：色拉油15克，东古酱油10克，蒸鱼豉油15克，湖南辣妹子酱5克，鸡精5克，味精3克，
做法
1.先把娃娃菜清洗干净顺刀切丝，五花肉顶刀切薄片，青红美人椒切2-3厘米的段，蒜仔切大粒，葱姜切末备用
2.锅内放色拉油，烧至油温7成热时，放入切好的娃娃菜炒至断生到出备用，然后把切好的五花肉放入锅中扁干，在放入葱姜末，蒜粒，青红美人椒，炒出香味以后把娃娃菜放一起炒，最后加入调料翻炒两下出去既可
大家好 我是峰子的小生活 很高兴回答这个问题，小炒娃娃菜是我个人非常喜欢吃的一道菜，下面和大家分享下小炒娃娃菜的具体步骤
1、准备食材、娃娃菜、五花肉
2、准备辅料、大蒜子、青大蒜、小米椒
3、调料、猪油、生抽、蚝油、盐
4、五花肉洗净切片、娃娃菜切三厘米长块、大蒜子拍下、小米椒青大蒜切粒
5、开始制作、起锅下猪油倒入娃娃菜小火慢炒放入少许盐炒至八成熟倒出（此过程不用加水）备用
6、热锅冷油放入五花肉煸香再倒入拍蒜和小米辣炒出蒜香味和辣味
7、然后再倒入娃娃菜给蚝油调味小火慢炒（让娃娃菜和蒜香味辣味充分融合在一起）
8、翻炒大该一分钟左右倒入青大蒜
9、最后喷入少许生抽开大火翻炒，炒出锅气锅香味，一道美味下饭的小炒娃娃菜制作完成！
你和你的邻居发生过什么样有趣的故事？
始终让我记忆犹新的就是我儿时的邻居，胖子、黑皮、梅子，他们更是我儿时最好的玩伴。
梅子是几个玩伴中唯一的女孩，只要她想要玩的游戏，我们三个小子都必须听她的，否则这丫头不依不饶，甚至是用告状来威胁我们仨，屡试不爽。
有一回梅子突然提议要玩过家家的游戏，（就是***装大人[_a***_]炒菜等等一些场景）那都是小女孩玩的游戏，我们仨小子真不想玩，但迫于她的威胁只能就范。于是开始忙活起来，我们找来罐头盖当做盘碗、撇断小树枝做筷子、在路边揪了些野草做菜，然后把这些弄成四份摆在一个小板凳上，准备开始“吃饭”。这时梅子突然说：“现在还不可以吃。”“为什么呀？”我们三个几乎同时问道。“没有新郎新娘呀。”梅子说。胖子说：“这里只有你是女孩，你当新娘，那新郎谁来当？”
“当然是平子了，你太胖了不好看，黑皮是我哥更不行”，梅子兴奋的说着。“为什么是我呀，我不当行吗？”我郁闷的说道。“就要你当，你不当，我就告你们去，哼！”梅子气呼呼的说。说完不知道跑哪找了块红纱巾盖在自己头上，然后很大劲的把我拉过去和她站一起，边上的黑皮和胖子站着那一直“嘿嘿嘿”的傻笑……
这是我人生中第一次做“新郎”，而且还做的不情不愿的，呵呵！
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