最美家常菜教你做法,最美家常菜教你做法***

1. 最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？

最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？

首先准备一根黄瓜，拍好切小段，皮蛋四个，用线割成四片，准备姜蒜小米辣切末，烤5个二荆条辣椒切粒，用生抽酱油，香醋，香油，鸡精，盐调味。喜欢吃麻辣的可以加花椒粉。淋在摆好的皮蛋黄瓜上面就可以了。

〖所需配料〗

皮蛋3个，青瓜一根，酱油、醋、油辣椒 、花生油、香油、姜葱蒜适量，白芝麻适量，虾皮粉适量。（没虾皮粉用鸡精代替）

〖做法〗

1. 把皮蛋外面的那层泥刮洗干净再剥壳，即使买回来的皮蛋没有裹泥，也要洗干净了再剥壳，壳上有好多细菌。

2. 剥好的皮蛋切成块状摆盘，在盘子上摆成一个大圆圈，中间位空出来待用。

3. 青瓜洗干净后，用刮刀将青瓜横着平整地刮下来，再一片一片卷起来摆放在皮蛋的中间位置。

4. 皮蛋和青瓜切来摆好了，再用一个小碗调料汁，酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油、姜末、蒜末、葱花、白芝麻、虾皮粉调成一碗香浓的料汁。

5. 把调好的料汁用勺子舀来均匀地淋在皮蛋和青瓜卷上面，一份简单快手菜成了。

〖小贴士〗

1. 皮蛋不宜多吃，含有微量的铅，长期食用会受铅毒之害。

黄瓜拌皮蛋，夏天没胃口时的开胃家常菜。

做法简单快速（约十分钟搞定）：

首先，备材料：

黄瓜 1根，

皮蛋 2个，

大蒜头 2瓣（拍碎切成蒜蓉），

炸花生 1把（或芝麻，也可不放），

香菜 2根，

生抽 1勺，

醋 1勺（米醋或陈醋，我个人喜欢用米醋）

黄瓜拌皮蛋做法简单，开胃下饭。

首先把皮蛋切4瓣，切皮蛋把刀沾点水防粘。

黄瓜切丝或者切小块都可以，在切少许小米辣切碎，大蒜切末，在炒点花生米备用。

我们先取一个小碗，倒入适量酱油，陈醋，白糖，盐少许，少许香油，麻油搅拌均匀。把大蒜末，切好的小米辣，花生米，放在黄瓜丝上，倒入调好的料汁拌匀，喜欢吃辣可放入适量辣椒油。

在把切好皮蛋摆入盘边，皮蛋不建议和黄瓜丝一起搅拌不美观，最好在撒点香菜叶点缀一下，这样我们一道皮蛋拌黄瓜就做好了，做法简单，超级好吃可以试一下。

拌凉菜离不开白糖，缺了白糖凉菜就没了灵魂，记得一定要放入适量白糖提味。

黄瓜拌皮蛋是一道非常可口的清新小菜，尤其是在炎热的夏天里会让人吃的胃口大开。清香的黄瓜和皮蛋搭配，不仅仅可以让美味更胜一筹，营养价值也是非常不错的！

食材：

黄瓜一根，皮蛋两个，红椒少许，盐适量，糖适量，鲜贝露适量，香醋适量，香油适量，蒜适量。

做法：

1.黄瓜洗净，皮蛋去壳洗净。

2.黄瓜洗净切块加入少许盐腌制片刻。

3.皮蛋切小块备用。

4.红椒洗净切小块，蒜切末。

5.黄瓜稍冲洗一下沥干水分，所有切好的食材放入一个碗。

6.加入鲜贝露，加入香醋和糖，再加入香油。

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