铁板鱿鱼做法***家常菜窍门
cysgjj时间2024-05-31 10:04:31分类家常菜做法浏览30
香炸鱿鱼的做法，有没有制作过程的视频推荐？
分享香炸椒盐鱿鱼做法：
材料： 鲜鱿鱼2－3条
绿豆面50克
苏打水100克
打在一起活成糊。 鱿鱼切成长条，油热180℃粘上糊炸至金黄。然后捞出控油。撒上椒盐拌匀即可！
韭菜炒鱿鱼，好吃吗?如果能推荐几道有关鱿鱼的菜就更好了？
你好，谢谢邀请回答，推荐自己做过的几款有犹豫的菜。
沙茶酱爆鱿鱼
材料：鲜鱿鱼，沙茶酱，青椒，红椒，黄椒，小米椒，姜，蒜头，葱，蚝油，盐，米酒。
步骤：
2，将鱿鱼破开，里面朝外，呈45度间隔3毫米轻切划斜刀，鱿鱼不可以切透。
3，划完后划之前的划线，转过鱿鱼，在呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。
4，在将划好的鱿鱼片切成条，在切成三角型。
5，锅里烧开水，放入鱿鱼片，烫熟，看到鱿鱼片卷曲立即捞出，浸泡水里。
韭菜炒鱿鱼还是很好的，我们这边逢年过节，或者亲戚朋友来家里都会上桌的一道菜。具有开胃、强肾、祛风除湿、利尿通淋，活血化瘀等功效。
其它鱿鱼做法，我比较推荐白灼鱿鱼，最能体现出鱿鱼的鲜味。做法也简单，首先把鱿鱼洗干净，锅内放少许的水加热然后把鱿鱼放进去，盖上锅盖，待水煮干后关火。装盘用剪刀剪一下，准备酱油芥末沾着吃就行鲜甜美味.
还有铁板鱿鱼也是很美味的一道菜，做法也简单，就是鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。再将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。然后铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着，两面抹上辣椒酱继续煎一会。待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
这个就是的回答，望***纳，如果你有更好的建议，欢迎大家到下面留言。
韭菜炒鱿鱼是一个较为传统的家常菜，深受大众喜爱。至于好不好吃，关键还是在于会不会做，下面我来分享一下鱿鱼炒韭菜的做法！
准备材料：鲜鱿鱼500克，韭菜200克，青红辣椒、姜蒜、油盐、酱油、蚝油、料酒适量
烹饪过程：
1、将切好的鱿鱼焯水捞起，韭菜切段备用。
2、油锅下姜蒜爆香，倒入鱿鱼大火翻炒，炒到五成熟加入青红辣椒、酱油、料酒、盐，浇少量的水翻炒几遍后用菜碟装起来。
3、热油，将韭菜下锅，大火翻炒，加入适量蚝油，翻炒至五成熟后，将炒好的鱿鱼倒进锅里，小火翻炒一分钟后就可以出锅了。
这样炒出来的鱿鱼韭菜味道非常好，和烤韭菜鱿鱼的味道差不多，鱿鱼脆嫩有嚼劲，韭香扑鼻，吃了让人回味无穷。
除了韭菜炒鱿鱼之外，鱿鱼还有很多美味的做法，比如香辣洋葱炒鱿鱼、酱爆鱿鱼、铁板鱿鱼、青椒炒鱿鱼等等，都是十分美味的家常做法，都可以参考做一下的！
爆鱿鱼卷，
爆鱿鱼卷是一道名菜，属于上海菜，爆鱿鱼卷以鱿鱼 为主要材料,烹饪以爆菜为主。本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。
中文名
爆鱿鱼卷
主要食材
鱿鱼
分类
上海菜
咸鲜味
五香卤鱿鱼
原料：鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2匙，白糖1匙，红曲粉少许，酱油2匙，植物油4匙， 香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草，小茴香各少许），清水适量。
步骤
1.鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出控水。
2.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。
3.加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。
火爆鱿鱼
原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋少许，葱丝、姜丝各5克，精盐1匙，白糖、酱油各2匙，白酒1匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，色拉油适量。
步骤
1.净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。
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