夏日家常菜做法大全集***
cysgjj时间2024-05-31 13:26:01分类家常菜做法浏览83
夏季有什么好吃家常菜做法？
在夏天，做菜仅仅好吃远远不够，还要适合夏季天气。特别是在炎热的南方。
炎热的天气，经常会让人容易中暑上火。苦瓜是非常好的消暑食材，做法也非常的多，可以直接用来炒，做个苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒肉片，清炒苦瓜，酿苦瓜，苦瓜蒸排骨等等，也是非常适合夏季作为家常菜上桌的。
我们广东人喜欢煲汤。一道排骨苦瓜汤真是再适合解暑不过了。这里给大家分享个苦瓜排骨黄豆汤的做法。
排骨苦瓜汤做法也非常的简单。
1.首先把排骨切段然后用水清洗干净。注意用来煲汤不需要焯水，不然容易流失营养
夏季天气炎热，常常感到食欲不振，四肢乏力，也不知道吃什么好。那么今天我们就来了解一下，夏季如何饮食，吃什么呢？夏季我们应该多吃一些含水量高败火解毒的蔬菜、水果，例如冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、桃子等。还要多吃一些苦味、凉性的蔬菜食物，有利于清热泻火、排毒解暑。例如，苦瓜、苦菊、绿豆汤等，都是夏季非常好的排毒解暑食物。
今天我就给大家做一道冰镇苦瓜，吃起来一点苦味都没有，可以说是非常好的一道夏季解暑小菜了，下面大家就跟着我来一起制作吧——
【原料】：苦瓜 、雪莲
【制作方法】;1、将苦瓜清洗干净，然后一切为二。
2、准备一个去皮刀，从苦瓜的一边开始，将苦瓜肉削成薄薄的片，里面的瓤咱就不要了哈。
3、将削好的苦瓜片，放入清水中浸泡一下，待苦瓜片硬挺了即可捞出控水。
4、准备一个干净的小盆，放入苦瓜、加入浓缩橙汁、白糖拌均。然后准备一袋雪莲，放入盆中拌匀，装盘即可食用。
【小贴士】：用削皮刀削完苦瓜以后，一定要用清水泡一下，一是可以去除苦瓜的苦味，再就是泡一下可以使苦瓜硬挺起来，装盘更好看。
冰镇苦瓜就制作完成了，非常的简，在家很容易操作，不知道你学会了没有？今天的美食推荐就到这里了，喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，感谢大家的阅读，我们下期再见。
教你两个凉菜汁，调好了拌什么凉菜都好吃
鱼香味汁:十五份菜量比例，姜末50克，葱白50克，盐适量，泡红椒末50克，蒜泥50克，白糖20克，香醋30克，生抽50克，味精30克，红油100克，香油50克拌匀即可！
麻辣味汁:20份菜量，红油海椒30克，没有用100克红油也可以，花椒粉20克，红酱油30克，用老抽需要加水稀释，盐适量，味精20克碾粉，白糖30克，料酒50克，姜末20克，香油适量，加水750克或者加高汤也行
这两款料汁很经典，做凉拌菜格外好吃
凉拌海带丝
一，干海带加水泡
海带丝肯定是需要海带的，我们先需要备一些干的海带，没有的话可以去干货店买一些，不需要太多，海带遇水后会膨胀。一般泡到0.02毫米就可以了。
二，把泡好的海带切丝
海带泡好后，尽量用一些盐在海带表面搓着洗一下，上面可能会有一些粘液和一些灰尘。要洗干净，洗干净后切成丝。凉干。
三海带丝烫熟
锅内加水烧热，看到水烧的沸腾后，把海带丝倒进去。1分钟后捞出。
四凉伴海带丝
烧热辣油，海带丝中加入蒜末，油中放入干辣椒炒香，海带丝淋上辣油，放入醋，糖，盐搅拌。放入冰箱冷藏一个小时就可以了。
1.菠菜具有解热毒、利肠胃的作用，做法简单。菠菜500克、姜30克、盐3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克。
2.如果想吃爽口的凉菜，可以选择东北家常凉菜，酸甜微辣，爽口又下饭。干豆腐、白菜、胡萝卜、黄瓜、细粉条、酱油、生抽、白醋、陈醋、辣椒油、白糖、盐。
3.青椒炒[_a***_]是一道经典的菜品，青椒解热，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素。鸡蛋、青椒、猪油、盐、醋。
4.土豆炖鸡腿，口感紧致的鸡腿肉富含蛋白质，一定会满足大家对肉的喜爱。鸡腿、土豆、辣椒酱、辣椒粉、糖，料酒、芝麻油、色拉油、盐、胡椒。
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