潮汕家常菜养胃的做法

1. 你吃过咸稀饭吗？敢不敢公开你的配方？

你吃过咸稀饭吗？敢不敢公开你的配方？

在内蒙有道粥叫肉稀粥，就是咸味的，一般是牧区人比较喜欢，把羊肉切碎，用盐姜粉和葱花腌制，大米淘洗干净后，加水熬粥，等米熬烂后，下入腌制好的羊肉碎，熬制一分钟即可食用，出锅后的肉粥，那每一粒米中都有着羊肉的浓郁味道，葱花在热力的作用下散发着诱人的清香，严冬的早上喝上一碗，会让你的身体从内到外都感觉到温暖。

咸口味的粥有很多种，最普通且经典的是皮蛋瘦肉粥，其它的还有如青菜粥、菠菜猪肝粥、山药排骨粥、大骨粥、鲮鱼球粥，海鲜粥等。

下面我们一起分享一下海鲜粥的作法：

(一) 粥

1，做好粥是前提，一般是用大米占75％和糯米占25％的比例配制，这样煮出来的粥才香滑软糯。

2，把米混合洗净，放整锅的水，大火烧开，小火慢煮。

(二) 海鲜

1，准备好梭子蟹2只，虾100克，干仙贝50克。

2，盐、料酒适量，胡椒粉若干，葱段姜丝少许。

3，蟹虾洗净备用，仙贝加料酒隔水蒸好备用。

4，锅内放油，待油热后，放葱姜爆香，开大火，倒入蟹虾爆炒，加黄酒、胡椒粉，加盐，闷煮片刻后加入蒸好的仙贝及汁，一起煸炒。

一直喜欢咸粥，有时瘦肉做，有时用排骨做，但我更喜欢腊肉粥，腊肉和米洗净放电压锅一放，加水（腊肉含盐就不用另外加盐了），按下煮粥程序就坐等美味出锅了，出锅时放点姜末和葱花，味道真的好极了

大骨粥

排骨 四五块 姜 一两片 葱 一小把 盐 适量 芦笋 三根 大米 一杯 水 适量

先将排骨洗净，芦笋去根部老皮洗净，小葱洗净，生姜切碎末，大米洗净加水，大米:水为1:10 11都可以，加入排骨，生姜碎，煮粥模式，2个钟。

两个钟以后，保温模式，葱切段，芦笋切段，加入葱花跟芦笋，焖三五分钟，出锅。就是这么简单！

咸粥，给大家推荐一个皮蛋瘦肉粥。

准备材料，大米一把，皮蛋一个去皮切丁，猪里脊肉适量洗净血末切小丁。

制作步骤:1，锅中放大米三倍的水，大火烧开，放入大米小火炖至米粒开花。

2，放入肉丁，炖至粘稠时，放入皮蛋搅拌均匀即可。

这道粥不用放盐，皮蛋自带咸味，如果感觉咸味不够，可适量放盐。 这道粥很养胃，胃不好的朋友可以每天喝一碗。特别是喝醉酒，第二天来一碗，你会感觉胃真的很舒服。

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