法式甜品烘焙技巧培训,法式甜品烘焙技巧培训班
cysgjj时间2024-06-02 13:57:59分类烘焙技巧浏览32
法式甜点好吃吗？怎么做？
教你做一款法式甜点，它被称为甜品中的“贵族”，好吃到想哭
经常听人家说可露丽怎么的好吃的，说它是甜品中的贵族，没吃过会后悔，说的我心痒痒的，可是我连什么叫可露丽都不知道，想要自己做都没头绪，可这点小事怎么会难到我呢？直接上网找了资料，原来可露丽是一种法式波尔多的小甜点。
可露丽的外表虽不华丽，但有着“天使的铜铃”之称。它的特点是外表焦糖，内里润滑、气孔清晰，主要做法是面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等，它有焦糖色的外壳和布丁般的内层，还有香草与朗姆酒香，简直好吃到想哭。手把手教你做一款法式甜点，它被称为甜品中的“贵族”，好吃到想哭。
可露丽
所需材料：鸡蛋1个，蛋黄2个，黄油25克，牛奶500克，低筋面粉125克，白糖200克，朗姆酒40克，香草精1汤匙
1、牛奶、黄油、香草精、朗姆酒放入锅中，小火煮至微沸关火备用
3、再筛入低筋面粉拌匀，面粉分两次筛入，每次筛入都要拌匀再筛入下一次
4、先倒入一半的牛奶液拌匀，再把剩下的牛奶液倒入拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上
你好。我来谈一下我的看法。法式甜点是一个很大的概念。种类很多，通常我们把法甜分为几大类：慕斯，泡芙，塔，酥，巧克力，蛋糕，糖果，冰品，马卡龙等等。现在一般来说，法甜都不是以单一品种来制作的。比如说慕斯类，甜品店的慕斯一般指的是以慕斯为主体，还会加上蛋糕，巧克力，果酱，果冻淋面或者巧克力喷砂等等元素混合制作完成的。法甜讲究复合的口味和口感，不同的元素相互搭配，不同的口味相互提升。这才是法甜真正的灵魂。有一点可以肯定，那就是法甜很好吃。因为好吃的甜品是要用心来制作的。本人是一名甜点师，最近把自己制作甜点的过程拍成了视频。今天刚刚认真了头条号，今后会定期上传自己的***。如果您有兴趣可以关注我。谢谢。
法式甜点克拉芙缇
材料
低筋面粉 50g,砂糖 65g,全蛋 2颗,鲜奶 200g,浓农樱桃干 适量
做法
1: 将蛋与砂糖搅伴均匀。
2: 面粉过筛后加入并搅伴均匀。
3: 鲜奶分2次加入搅拌。
5: 铺上或洒上适量的浓农樱桃干。
今天跟大家分享一道甜品做法，超级好吃的香蕉派！只需三种食材：香蕉，飞饼皮，鸡蛋就能做，超级简单,零失败，烘培新手也可以轻松驾驭。
外皮酥酥脆脆,咬一口里面的香蕉泥都爆出来，软软甜甜的！喜欢的小薯们记得动手试试～
［食材］：香蕉2根，飞饼皮（手抓饼皮）2张，鸡蛋1个。
1.飞饼皮2张，用刀切掉边缘，切成正方形状。
2.香蕉两根，去皮切碎或勺子压成泥都可以,香蕉尽量选择熟透的,口感比较甜。（如果喜欢甜一点，可以加点蜂蜜）
3.在饼皮上放上香蕉，对折后,用刀叉边缘压实，在表面斜划几刀。
4.准备鸡蛋液少许，在表面均匀地刷上一层鸡蛋液。烤箱上下火170°，提前预热十分钟,送入烤盘,中层烤20分钟即可。
❤香蕉也可以换成菠萝，芋泥，红豆。。。自己喜欢食材，做出不同的派，一样超级好吃！
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法式烘焙在中国还有市场吗？
谢邀。个人认为还是有市场的，尽管越来越多的人尝试在家烘焙，但还是有很多的品种非专业人士无法涉足的。法式烘焙方法有简有繁，用料讲究。比如法式吐司，美味但制作不太麻烦，是我周末家庭早餐的首选。我认为只要坚持正宗，不要为了迎合大众口味而被同化，就有良好的市场前景。
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