家庭油炸食品家常菜做法

1. 回族食品炸油香的作法？
2. 油炸土豆怎么做才好吃？

***食品炸油香的作法？

油香的制作材料：面粉2500克，芝麻油1000克（约耗500克），酵面500克，白糖450克，芝麻50克，蜜桂花25克，食碱适量。 油香的介绍：油香的特色：色泽金黄，外松内软，馅香蜜甜。 教您油香怎么做，如何做油香1.锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板上稍凉，加人酵面，用力反复揉搓，揉匀揉透，盖上洁布静饧（冬季半小时，夏季10分钟），待闻到酵香味时，加人食碱揉匀。 2.芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。 3.案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。 油香的制作要领：1.沸水锅中加面粉要慢慢加人，边加人边搅拌; 2.制成的面团要揉匀饧透； 3.制成的油香生坏要大小均匀； 4.炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。

油炸土豆怎么做才好吃？

朋友们好！下面我来分享一下我们四川的狼牙土豆做法！先把土豆去皮清洗一下，切成条装，如果有那种切狼牙的刀最好，然后把切好的条装土豆用清水洗两遍再泡在清水里面这样土豆不会变颜色，然后就可以起锅烧油！多放一点油，油温六成把土豆控干水分下锅炸。先大火再小火，就可以用碗装起来放调料了！拌土豆的调料：烧烤辣椒粉、孜然粉、醋、小米辣、盐、鸡精、味精、辣椒油，我用的就是这些，如果朋友们还喜欢吃其他调料就可以加进去！拌一下美味就出锅了！

炸土豆怎么做？要是喜欢我的答案请各位看官点个关注

1.土豆的选择

首先选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

其次千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深***的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是***灯光照射的，可以拿到白光下去看下。

形态上要挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

我个人建议可以买一些贵州产的乌洋芋来炸，我试过口感比普通的土豆要好一些。现在市场上有卖一些小个的新鲜土豆，这种炸土豆感觉吃起来水咋咋的所以不太推荐。

好的料理除了原材料的选择还要好好的选择搭配的材料。

我们要用到的辣椒面或者糊辣椒是必不可少的，其次还有酱油、醋、花椒等调味料。

现在我推荐一下我认为比较不错的3炸土豆的三种做法

（1）简易版：这种做法对土豆自身的要求比较高。选好土豆后切成块状炸至金黄即可装盛，在选用比较好的辣椒面或者自己调配的糊辣椒沾食即可。

大家好，有空一百秒，吃好每一天，我是百秒厨房，每天花一分钟就可以学会一道美食哦，点关注不迷路，哈啊哈~~~

最近迷上吃烧烤类的食物，媳妇说不能老去外面吃这么高热量的，于是我就自己动手做了，油炸土豆怎么做才好吃？

材料：

土豆

辣椒面

花椒

鸡精

做法：

1，准备好2个土豆去皮，切片，厚薄均匀，记得现切现用

2，锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸（油温太高土豆片下锅就糊了）

很高兴能回答你的提问，我们就来说说炸薯条，小朋友们的最爱，首先拿来新鲜土豆500克，洗净去皮，切成5毫米的土豆片，在改切成5毫米同等角的土豆条，就如我们日常生活中用的筷子粗细就对了，切好用清水浸泡洗去表层定粉，用开水烫一下，断生就可以捞出，冲冷水沥干水分备用。拿一个大一点的碗，将土豆条倒入碗中，另加50克生粉，拌匀就可以起锅生火下宽油，等油温升高5层热就可以下薯条中小火慢炸，直到外皮酥脆金黄就可以捞出，撒上椒盐粉，配上一小碟番茄沙司，也是一道美味，更是我们童年的回忆。最后要注意，在油炸的过程中，***用中小火最佳，希望我的回答对你有所帮助谢谢。

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