拍烘焙***构图技巧
cysgjj时间2024-06-02 22:18:09分类烘焙技巧浏览27
室内光如何拍摄食品？
在室内拍摄食物一般来说***用的是侧逆光的拍摄方式。无论是用闪光灯或者是自然光线，因为闪光灯的目的也是为了模拟自然光线，并且让光线看起来更受控一些，所以它们的使用原理是相同的。
下图是上面这张面包的灯位图，主光源从左上方斜着打入可以有效的制造高光和阴影的均匀过渡，使得食物的质感非常突出，而且画面看起来没有那么平。
而为了让右侧的食物不至于暗到失去细节，可以在右侧使用功率低一些的闪光灯对食物进行补光，如果没有两盏闪光灯，在右侧用白色泡沫板或者白色卡纸都可以进行补光。
下面这张拍摄于德国餐厅的德国香肠就是***用了自然光的方式来拍摄。阳光通过落地窗，从图像的右前方洒入。在没有闪光灯的情况下，***用侧逆光拍摄美食依然，是最常见的一种拍摄方式。
而且使用侧逆光拍摄，可以使食物表面产生高光点，非常的好看，吸引人的注意。
上面这张鱼的图片，***用的是右前方的侧逆光拍摄，所以在图片的右侧的汤汁中可以看到明显的反光。
而下面这张图片***用的是左前方侧逆光拍摄，可以看到在左侧的汤汁中有很明显的高光点，这都是非常吸引人，可以增加食欲的元素。
只要六招，在家拍出精美美食作品
很多朋友，都喜欢拍摄美食。美食摄影，不用靠天吃饭。水果、蔬菜、面包、小吃,但凡是吃的都可入镜来。你想怎么拍就怎么拍! 你的地盘你做主。
今天给大家介绍二个飞侠学生中擅长美食摄影的同学，还有他们的美食摄影小技巧。上海的帅哥-Shark，职业摄影师，美食作品暗调居多；
福建的美女-小卓，漂亮的能做美食，能拍美食的小厨娘，刚刚当了妈妈。作品多为亮调。
在一个阳光明媚的早晨，切开黄灿灿的甜橙顿时满屋的橙香，让人不禁想咬上一口。
室内光拍摄美食非常简单，最基础的白炽灯就可以拍摄的非常好，光线的选择也对拍摄美食的效果起到了很大程度上的作用。但是利用好室内光源也非常简单。
例如利用从窗户外来的光源，逆光拍摄食物，非常不错的拍摄方法，阳光透过玻璃，不进纯净，而且还是自然光源，看起来特别温和。
还有就是可以利用人造光源，例如手电筒，手机手电筒等等都可以，拍摄透亮新鲜的食物，利用色彩亮度的提升，来提升菜品的鲜艳度，看起来更加有食欲。
或者什么都不用，直接利用白炽灯或者暖灯，把拍摄的东西构图整理好，再加上一些配体，直接拍摄即可，非常简单。
以上就是小编个人总结的利用室内灯光拍摄食物的方法，不喜勿喷，欢迎大家下方留言指正。
图片来源于网络，如有侵权请告知，速删！
作为摄影师，我们在这么一个冬日的季节，你可以闭上眼睛，然后想象一下，在这个温暖的午后，惬意悠然 ，当你偶然发现从窗外透射进来的阳光，那道温暖的光线非常非常的柔和，因为一般摄影师都对光线很敏感，摄影师用光的技术，看到光线，就可以想象到画面！所以摄影师看到柔和的阳光就会欲罢不能。脑子里就会开始转动，开始想，这一刻，是不是特别适合拍照呢？该怎么样去进行拍摄呢？特别是这么温暖的午后，你也许是一个喜欢烘培喷人的，当你自己烘培了小点心，已经拍摄并且分享了一些小视频，你这个时候肯定特别想要把美食拍下来和大家进行分享，那么说到拍摄，我们拍摄食品要怎么才能拍好呢？
在这种温暖的午后，光线柔和，使用室外自然光拍摄是最佳的。所以，我们要学会利用室内自然光 ，同时搭配一些配合美食拍摄的道具，咱们也能像***一样拍出让人垂涎欲滴的食物作品。
当室内有自然光线今日的时候，光线一般会因为窗户大小的不同、拍摄时间的改变而变化，所以无论如何，我们必须要使用F2.8以上的大光圈定焦镜头拍摄较佳，当然一般我们拍摄的话，直接会选择1.4的镜头，别问为什么，我要那个虚啊~ 同事也可以保证在低光环境中拍摄，这样容易拍出漂亮的浅景深，制造出小品摄影前后景分离的唯美效果。
我们需要找到拍摄的黄金时间和拍摄时候该呆的位置
在我们拍摄的时候，我们要时刻关注室外自然光是怎么射入的。所以我们要做的就是摆好盘，然后根据光线的射入，进行自己的拍摄，一般是侧光为佳。
把画面弄干净，避免杂色的干扰
比如我们在拍摄食物的时候我们一般会选择在晴天阳光下进行室内拍摄，自动白平衡。如果可以的话尽量避免其他光线的混色干扰。同时利用窗外自然光拍摄时，我的建议将室内原有的灯光关闭，将自然光作为唯一的主光源，我要把画面拍干净呀。
初学烘焙，从哪个部分入手比较好？
不知道你说的初学者，是宝妈一类的为自己和家人做好吃的，还是说想学习烘焙？
如果是后者建议直接去上烘焙班或去做学徒，要不付出金钱，要不付出时间换成金钱💰，是最快速直接的方式。
如果单纯为了满足吃货的心，踩坑无数的我可以提供一点点经验🤭。
1.买工具。前期烤箱、电动手动打蛋器、饼干模具、油纸、蛋糕模具，烤盘、硅胶垫。先买这些最简单的就好，这些东西算是入门级，基本够前期用的了。这些东西某宝店基本一家就能买齐。（烘焙用品多到你眼花缭乱，不要看到就买）
2.原材料。低筋粉、[_a***_]粉、糖粉、黄油、奶油、马苏里拉奶酪，蛋挞皮（这个新手一定要买，自己弄除非你是经常下厨的人）
3.烤箱。这个很重要，做为一个经常帮忙朋友买烤箱的人，建议你一定要看看。楼上有人说买两三百的烤箱，我强烈不建议。除非你只想烤个蛋挞或烧饼😂。低于25升的烤箱很鸡肋，建议家用至少30升以上。价格从299到两万多的区间，我都用过。五六百的烤的也足够日常使用，可以入手。如果不考虑价格，可以考虑嵌入式，放厨房不占地，价格稍高一点。小烤箱海氏，长帝什么的朋友反馈都不错，实惠。万元左右方太西门子嵌入式还有蒸烤一体机，使用感优秀。（也不给广告费🤭可以私信我，推荐大家一起买买买）
4.楼上也看见说推荐烤面包和戚风蛋糕🍰的。这不是让一岁小孩参加赛跑？（轻拍）我观战过闺蜜烤箱差点着火的现场，才知道不能坑自己人😂，有些小姐姐是食指不沾阳春水的啊。😂所以我第一个推荐蛋挞，然后饼干，披萨，这三种基本零失败，只要按食谱来想失败也是不容易。🤭
5.说一下饼干，可以先从玛格丽特，蔓越莓饼干，梳打饼。这些简单的不需要造型，打发的要求不高。（方子网上很多，按步骤来就可以，还可以私信我）
一如烘焙似海深，新入的宝宝们可以慢慢来. 用着买着，不要想一下子全配齐，做了才能知道自己是适合买来吃还是做着吃，才能想明白为啥一颗蛋黄酥要卖十几元。否则断舍离都找不到主。
ps. 刚刚来头条，喜欢烘焙喜欢花，更喜欢简简单单的生活态度，万事先完成再完美。（码字不易，在高铁上）求赞求关注，一起买买买，一起用爱做出暖心的饭。
我是Tian甜品研究所，做私房烘焙8年了，很高兴来回答这个问题
你所问到的，“准备进入烘焙行业，从哪个部分入手？”，目的很明确了，是要从事烘焙行业，那就比仅仅将烘焙作为爱好来进行学习要求更高。
大概你也很清楚，现在市面上的烘焙行业比前两年竞争激烈多了，随着烘焙行业入门门槛的变低，各种配方在网上流传，以前奉为行业秘密的配方，也不再神秘。可是，单单凭一些单纯模仿其形的产品，生命力并不强，可能只能热一阵就消失了。
前两年流行放公仔玩偶的蛋糕，但是我觉得蛋糕装饰并不仅仅是网红元素的堆砌，甜品都是有生命力的，需要表达制作者的想法。
所以我认为，要想做好烘焙行业，基础不可少，学习能力不可少，创新和审美能力也必须要提高。
1、应该首先要从购置一些基础设备、工具、原材料开始。
不管你是准备自学，还是参加培训班，做烘焙都是需要大量练习的，所以自己配一套基础的设备工具也是必要的。
关于新手究竟需要购买那些基础设备、工具和原材料，可以移步去看我的这几篇文章，有详细的说明。
关于设备、工具的：
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/15692.html
