烘焙巧克力选购技巧***教程
cysgjj时间2024-06-04 13:12:51分类烘焙技巧浏览26
快手上吃的嘎嘣脆巧克力是怎样做的？
这类视频我在快手上没关注过，不过从你描述的情况，可以大概分析一下。
首先是巧克力这类产品的品质属性，大家都知道巧克力遇热会软化，所以巧克力储存的条件要低温、通风好、不能直射阳光，在冬天的情况下，一般巧克力都是很脆的，但是不经摔，这时候属于易碎品，所以在快递时候商家都会用气泡泡做保护，那么这时候在快手上的***嘎嘣脆也属于正常的事。
其次，就是认为的包装造势，如果大热天特别是37-38甚至40度的高温，你要是在正常室温下能吃出嘎嘣脆的感觉，我敢肯定，要不不是巧克力，要么就在巧克力外层做了功夫了。
以上是个人观点，不足之处请谅解。
这个我是真没吃过，不过想一想应该和嘎嘣脆糖葫芦一样吧！首先先把巧克力融化找好模具把钎子固定巧克力里面，凝固成形，小火开锅放水放冰糖熬制凝稠，把巧克力串串在里面以极快的速度涮一下，一定注意火候，糖稀的粘稠度，涮串串的速度，三者完美配合，缺一不可，糖稀在巧克力身上完美缠绕，犹如一个美丽妖娆的女人在男人身上绽放花朵，然后最快的速度摔打在案板上，等待凝固！咬一口～哇塞！嘎嘣脆！哈哈～这都是我想象的嘎嘣脆巧克力，我没见过也没有吃过！以上言论只代表我自己！
巧克力、糖艺和翻糖，学哪个更好？为什么？
我个人建议你学翻糖，因为现在翻糖蛋糕很多，但是其他也可以涉猎，不一定非要非此即彼的，找个正规的培训院校学习的话，西点专业里面这几个类别都是有的，是都可以学习的，你可以都学，然后重点学习其中以内不就好了，像我在重庆新东方学西点，就学了裱花蛋糕和翻糖蛋糕，慕斯蛋糕，巧克力等，其实不冲突的。
这几个都是可以的，主要看自身的兴趣。翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一，不可食用
我建议你学翻糖，翻糖造型独特，而且越来越流行。我前几天刚接了几个甜品台，都是指定要翻糖蛋糕和翻糖饼干搭配，之前还接了几个婚礼甜品台也是指定要翻糖蛋糕。翻糖造型好看越来越多人喜欢。我是在济南壹度可可西点烘焙学校学的，你可以去学校看看，我学的精修课程，像高端的吊线，龙凤，孔雀都学过
翻糖算是西点的一种，如果想从事这方面的工作，推荐找有专业技术内容的***教程，或者找距离近些的培训学校学习制作。西点是每时每刻都在进步的一门技艺，学会专业的技艺是挺快的，还需要持续的学习，与时俱进，可以去合肥欧米奇看看，专业正规的西点教育学校。
冰激凌你喜欢草莓味，还是巧克力味？
要看个人喜好，有人比较喜欢草莓味，有人喜欢巧克力味。一般来说女生应该比较喜欢草莓味，因为草莓味多为粉色，粉色基本符合少女心。至于巧克力味就猜不出来了。味道和品牌也是息息相关的，所以好吃不好吃还是要看个人喜好。
其实基本其他味道都喜欢，就是不太喜欢草莓味🍓😂
如果在炎热的夏日里，遇到一个冰柜，里面剩下草莓味的冰淇淋🍦，我是不会去买的那种人，因为吃了也不会很开心，那就不吃吧！嘻嘻
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