烤面包的烘焙技巧,烤面包的烘焙技巧***

1. 如何制作烤面包？

如何制作烤面包？

面包有很多种，特别是西式烤面包，主材和配料的搭配不合理的话，出来的成果或硬或不成型。我说说最简单的一种，先说做法，迟点再补充材料的配比。

首先准备材料，牛奶，面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，色拉油。

第二，将材料放入面包机和面程序，之后将和好的面团拿出。

第三，将面团分成三个均等面团，将其中一块面团擀成长条状，表面涂少许色拉油，之后卷成团。剩下两块面团也如此。

第四，将三块卷好的面团并排放入深口烤盒中，盖上保鲜膜让面团继续发酵，直到用手戳个洞会恢复原样即可放入烤箱。

第五，上下火180度烤30分钟即可，手撕面包完成了。

补充：迟点再将图和配方奉上。

感谢支持，更多交流请点关注哦～

自己动手丰衣足食制作美味烤面包

需要食材

面粉，鸡蛋，牛奶，糖，盐，黄油，酵母，水

步骤

1 牛奶放入小锅中加热关火，放入酵母搅拌均匀。

2 鸡蛋打入碗中打散备用。

3将面粉，糖，盐，加入打散的鸡蛋，酵母牛奶混合搅拌均匀，和成面团。

4 面团中加入软化的黄油，继续揉面，将揉好的面团放入容器里，用保鲜膜封住容器口，开始发酵。

5 把发酵好的面分成小面团，滚圆后盖上保鲜膜，再醒15分钟左右即可

6 把醒好的小面团刷上蛋液。

自己制作已经好多人回答了，我来说一下能烤好多…好多…面包片的流水线... (¯﹃¯)

切片流水线

从面包厂订购的超长吐司块，工人手动放进流水线。

超长吐司块一个个往前挤，带锯齿的刀带不断来回切割，把流水线上的吐司块切成片状。

准备流水线

没有做过的事情，想象中都很难。一旦你去行动，一做了然，烤面包亦如此，跟我一起学习吧，超级简单......

食材：高筋面粉200g,温水110g.干酵母1小勺(5ml),盐3g,细砂糖25g.蛋黄1个，奶粉10g.黄油30g.色拉油和生芝麻少许。

一个全蛋液

工具：小电子秤，烤箱，面包🍞机。

烤箱中层，上下火，180°，烤20分钟。

制作过程：

1.将所有原料准备好，黄油提前软化。

2.在面包机容器中倒入少许色拉油，盐，糖和干酵母一次倒入，再注入温水，然后把面粉，奶粉，蛋黄，黄油倒入搅拌。面包机功能调至发面功能。

3.取出发好的面团进行揉搓，直到把面团揉到可以拉成薄膜。

4.分成小团，擀成椭圆，卷卷，放进烤箱二次醒发30分钟。

烤面包虽然说不同做法做出来的烤面包口感味道不同，但是所有烤面包的做法都大同小异，最大的区别还是在原料以及工序上有所不同。所以下面为你分享所有烤面包做法大全，让你可以吃到更多口味的烤面包。

烤面包做法大全蒜香烤面包

1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。

2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。

3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。

5）将步骤4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。

6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。

熏鱼烤面包

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