虎皮卷烘焙技巧***教程

1. 虎皮蛋糕卷好学吗？

虎皮蛋糕卷好学吗？

好学，1.

食材：鸡蛋、糖、玉米油、面粉，做虎皮卷，打发虎皮糊，充分打发，颜色变白，体积增多，变粘稠状态。

2.

将和好的虎皮糊倒入铺纸的烤盘里抹平，放入预热好的烤箱里中层、上下火、200度、五分钟。

3.

注意观察，烤到表面金***及时取出，将烤好的虎皮蛋糕取出，周围的纸趁热撕开，将蛋糕金***的那面铺在虎皮蛋糕上。

4.

涂上一层厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在卷起的一端切一刀。

5.

用擀面杖协助蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏30分钟，让蛋糕卷定形，完成后拿出并打开锡纸，把两边不规则的毛糙边角切掉即可。

好学，1.

食材：鸡蛋、糖、玉米油、面粉，做虎皮卷，打发虎皮糊，充分打发，颜色变白，体积增多，变粘稠状态。

2.

将和好的虎皮糊倒入铺纸的烤盘里抹平，放入预热好的烤箱里中层、上下火、200度、五分钟。

3.

注意观察，烤到表面金***及时取出，将烤好的虎皮蛋糕取出，周围的纸趁热撕开，将蛋糕金***的那面铺在虎皮蛋糕上。

4.

涂上一层厚厚的淡奶油，蛋糕要比虎皮蛋糕小，蛋糕比虎皮蛋糕短1.5cm，在卷起的一端切一刀。

5.

用擀面杖协助蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏30分钟，让蛋糕卷定形，完成后拿出并打开锡纸，把两边不规则的毛糙边角切掉即可。

虎皮蛋糕听这个名字的时候就得知道虎皮 我们一般没有尝试在零基础的情况上啥都会感觉学不会 可以去网上查查 一般做这个蛋糕家里没有太多的设备 所以只能做个简简单单的蛋糕

　　制作步骤

　　虎皮制作

　　1.分离三个蛋黄，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

　　2.加入玉米淀粉，缓慢的搅拌均匀（避免过度搅拌）。

　　3.将虎皮面糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震均匀平整，并震出大气泡。

　　4.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤制3-5分钟。（烤的过程要仔细观察，上色即可，避免烤糊）

　　5.烤好后，取出晾凉备用。

　　蛋糕卷制作

　　1.2个鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋白中分次加入30g细砂糖，打发至7分发。

　　2.蛋黄中加入10g糖、清水、玉米油，搅拌均匀。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/15825.html