烘焙纸打包技巧图解***
cysgjj时间2024-06-06 00:34:57分类烘焙技巧浏览31
纸包鱼做法配方配料？
纸包鱼在当下美食中很流行，口味也很多，我是四川人喜欢吃辣的，所以今天跟大家分享香辣味的，鱼最好选择2斤左右的草鱼，2斤左右的鱼肉会很嫩口感才好，先把鱼处理干净在鱼身上两边打上花刀方便入味，用盐，料酒，大葱，姜片，胡椒粉码味，码味的目的主要是去除鱼腥味让鱼肉有点底味，码过10来分钟就可以了，纸中放洋葱，土豆，藕片垫底，根据个人喜欢吃的放。没什么特别要求，用清水把鱼洗净放在菜上面，把炒好的香辣料倒在鱼上面，把纸包好怎么包来不漏就行，自己想办法，放入蒸箱里蒸15分钟左右，蒸好后放入烤鱼炉上，打开纸放上葱花，香菜，开小火，让香味飘到12楼都能闻到的时候就可以吃了，下面分享香辣料的做法，锅烧热加菜油，猪油，牛油熬化，注意一定要用混合油炒的料才会香，油烧至7成热时下入，豆瓣酱，香辣酱，泡椒，泡姜，野山椒，蒜蓉，干辣椒，香料粉炒香，倒出加入高汤稀释一下，没有高汤可以加水，加鸡精，味精，香油调味，加青红线椒圈岔色，就搞定，香料粉去专门卖干货的地方可以买到，你跟老板说做鱼用的他就会跟你配好，还有注意纸要用硅油烤鱼专用纸哈，不容易烂，网上能买到，不是用卫生纸都可以哈，做的不好的地方欢迎留言探讨。
今天的主题是做一款家庭版纸包鱼，美味持久留得住，包你吃了还想吃！
说到纸包鱼，那味道真的是美味极了，鱼肉鲜美，菜也好吃，最重要的是拿汤泡饭那个滋味更叫一个难忘。而且对我来说，鱼肉也真的是很好吃的一种肉，据说多吃还能让人变得聪明，也不是那么油腻，经常吃也不怕变胖，真的是美味中的极品。
最重要的是，纸包鱼不光可以吃鱼肉，还可以往里面煮菜，吃完鱼肉，菜也融合了鱼的鲜美，最后再盛满满一碗饭，拿汤泡饭，真的是香到家，一般家人，朋友几个人来一份都是非常好的，鱼又富含很多营养物质，可以补充我们人体所需要的物质，所以真的是隔三差五吃上一次，那滋味真的是美极了。现在就教大家一个好方法，让大家自己在家也能做出来美味的纸包鱼，真的好吃到不能再好吃。
一条鱼，葱姜蒜，洋葱，芹菜，红油豆瓣酱，火锅底料，香菜，熟花生米，干花椒，干辣椒
一： 把鱼去掉内脏，清洗干净，在鱼身划上几刀，放进一个盆子里，装上一点清水，再加入切好的葱姜蒜，料酒，盐，洋葱，芹菜浸泡，给鱼去腥。
二： 水烧开，入锅蒸几分钟，关火后再焖两分钟，鱼大的话就多蒸几分钟，蒸的时候最好用中火，大火容易把鱼蒸烂，卖相自然就不好，这样既保证了外形美观，又保证了肉质鲜美。
三： 利用蒸鱼的时间开始炒料，在锅中倒入适量油，关小火爆香，倒入葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱和一小块火锅料爆香，之后倒入适量水烧开，加入少许盐，白糖，胡椒粉，鸡粉调味。最后再放入一些自己喜欢吃的蔬菜煮熟，盐不能加多了，因为火锅料和豆瓣酱都有盐。
四： 现在准备烤盘，在烤盘上刷上一点油，铺上烘培油纸，如果家里没有专门的烤鱼炉，用烤盘一样可以代替，纸上到油之后，放入蒸好的鱼，并把酱料倒在鱼上，再撒上蒜末，葱花，香菜，熟花生米。
五： 最后把烤盘放在燃气灶或者电磁炉上，开中火煮两分钟，等到锅里滚烫就可以了，最后，再撒上少许青红小米辣，如果吃不了辣，这一步就可以省略，然后就可以尽情享用这道美食了，快开动吧。
纸包鱼也有好多口味和做法，中式有蒜蓉、酸辣、香辣等多种口味，西式有纸包柠檬三文鱼、黑椒芝士[_a***_]焗三文鱼，就看你个人的口味啦。今天珊苗提供中西式两种做法，做法套路都是一样的，掌握方法，你还可以选择自己喜欢的口味和配料，在家里也能做出大排档口味。
❤❤❤中式纸包鱼
用料：鲈鱼1条 藕4节 金针菇1把 土豆2个 年糕2块 黑木耳1把 干辣椒8个 麻椒1小把 孜然1勺 橙皮少许 酱油1勺 盐2小勺 鸡精1勺 蚝油1勺 豆瓣酱1勺 胡椒粉少许 料酒1勺 香菜2根 花生适量。
做法：
1、将买回来的鲈鱼清洗干净，撒上少许盐，胡椒粉，料酒，姜片，腌制半小时可以去除腥味，让鱼能够更好的入味。
2、将全部蔬菜清洗干净，藕和土豆削皮备用，黑木耳提前用热水泡发。
3、腌好的鲈鱼清洗掉血沫，锅中加入适量清水，放入姜片，水烧开中火蒸8分钟。中火保证鱼肉鲜嫩，大火易老。
你好！很高兴回答你的问题！纸包鱼是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作。
首先准备材料：罗非鱼1条，辣椒，香茅草，蒜，鱼露、生抽、白兰地、蚝油，青柠檬汁，黑胡椒
1.罗非鱼去鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净备用。
2.罗非鱼去皮切碎，辣椒切碎，在鱼身两面各划几刀。
3.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油汁放碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁
5.浇上一大半的调味汁，放少许香茅草和辣椒。
6.将锡纸四周折起把鱼包住。放入190度预热好的烤箱，烤20分钟。
7.取出后撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，烘烤5分钟即可。
8.放在烤鱼盘上一边烤一边吃，这是一种享受的美味
纸包鱼制作分为4个部分，我分开给您讲解
本配方是商用家用都可以的配方，具体克数您可以私信我，我给你一些相对应的比例供您使用调试
原料：甘草，木香，良姜，丁香，砂仁，香果，排草，灵草，荜拨，千里香，草果，香茅草，白芷，小茴香，香叶，红白蔻，山柰，桂皮，八角；
做法：混合所有原料，并粉碎成中、粗颗粒即可。
原料：干辣椒，辣椒面，葱姜蒜，洋葱，醪糟，白酒，冰糖，香料粉，豆瓣酱，花椒，干青花椒，沙拉油，牛油，鸡油。
做法：
1. 在锅中加热牛油，鸡油和色拉油，放进姜片至混合油成金***，再爆香加入的大葱，洋葱和大蒜，捞出；
2. 将煮过的辣椒去除水分并剁碎，和豆瓣酱慢慢下锅，小火炒香，下入冰糖慢熬，加入花椒和干青花椒炒香，再放入用白酒和醪糟拌匀的香料粉和辣椒面，搅拌均匀关火，倒入容器静置24小时，过滤后即可。
原料：火锅底料，香锅料，豆豉茸，香辣酱，醪糟，黄酒，冰糖，豆瓣茸，洋葱，大葱，蒜米，姜米，香料，青红花椒，干辣椒，牛油，鸡油，菜籽油。
做法：
在职场中，你遇到过什么奇葩的公司团建活动？
我以前是在一家星级酒店参加工作，参加的团建活动都是中规中矩。直到有一次参加了苏州某公司的团建活动，才让我大开眼见。
那是一场七天六夜的团建活动，活动有理论有实践，安排的相当紧凑。记忆犹新的是在团建活动中插入些游戏，通过游戏来引发我们的思考。
公司把我们三千人的大会场分成了200多个小组，每组都有自己的董事长、总经理、财务经理等主要岗位责任人。我们的每天的活动是和分值挂钩的，到第六天的时候，各组的分值已经拉开差距。排名倒数三名的将被淘汰出局。
当这三组再次走进团建会场的时候，我们已经根据自己的角色“纸条提示”，将会场改变成大型的招聘市场。他们这些已经“破产倒闭”的员工纷纷走进“招聘市场”寻求新的岗位。充当招聘公司的小组则激烈的争夺这些被淘汰的人员。殊不知，这一切都是领导刻意安排好的。
经过近一个小时激烈的“人才招聘”，新组成的团队高高兴兴带上自己的队旗登台亮相，掌声响起，雷鸣不断。组织人让那些因为破产而又能成功跳槽的人留在台上，诉说他们企业为什么会“破产”，利用他们最后相聚共同喊出原公司的口号。
结果，场景出乎我们所有人的意料。领导用他们卓越的才华最终让这些“破产的人员”破涕痛哭，重新举起那面丢弃的队旗，发誓将已经破产的公司重振辉煌。
这样的团建，你只有身临其境才能被那巨大的气场所感染，因而影响到现场的每个人。
做好了是团建，做不好就是团灭了
见过周末休息天。拉员工到陌生的城市，分小组 丢到大街上，不让带手机钱包，让大家化缘，说是锻炼员***才 锻炼说服客户的能力。 还有专人监督
团建回去就集体离职了 还闹了好久的劳动仲裁
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